수험생 도시락

[김연순(모니카)]

 -수능이 며칠 남지 않은 시점에는 신체리듬을 조절하는 것이 매우 중요하다.

때문에 새롭고 특별한 것을 먹기보다는 모든 영양소가 골고루 들어있는 ‘한식(밥과 반찬으로 구성)’을 규칙적으로 먹는 것이 좋다.
-포도당을 공급하되 포도당 대사에 필요한 비타민B가 풍부한 현미밥이나 잡곡밥,

산소를 뇌로 운반하는 역할을 하는 철분이 들어있는 육류, 두뇌조직 세포막을 구성하는 지방산이 들어 있는

생선, 영양소 대사에 필요한 채소과일류, 머리를 맑게 해 주는 호두, 잣 등 균형 잡힌 영양 섭취가 중요하다.

-수능 당일 수리탐구 등 대뇌에서 포도당이 가장 신속하게 요구되는 시험이 오전에 있는 만큼

수험생들의 뇌는 충분한 아침식사를 통해 포도당을 비축하는 습관을 미리 길러둘 필요가 있다.

-수능일 아침은 위장에서 소화되는 가운데 혈액 속으로 천천히 포도당을 내놓을 수 있는 밥 중심의 한식이 바람직하다.

여기에 소화가 잘되는 무국이나 된장국 등을 짜지 않게 끓여 채소수프 먹듯이 훌훌 마시고 나가도록 하는 것도 좋은 방법이다.

-만일 수험생이 아침 이른 시간에 도저히 식사를 할 수 없다면 채소죽이나 닭죽, 부드러운 수프 등을 마련해 준다.

점심도시락도 평소대로 밥과 국 중심의 한식으로 마련하는 것이 좋다.

 수능날 준비물 참고 

     신분증, 수험표,도시락, 필기구, 추위에 대비하여 입을 옷과 방석, 시계,

         따뜻한 물, 휴지, 그동안 정리해 두었던 핵심 노트와 오답노트 등.

수능도시락(수험생도시락)에 도움이 되는 반찬 5가지

 

자극적이지 않고, 부드러운 것 위주로 만들어 보았는데...

수험생을 둔 어머님께 도움이 될련지요~~~

 

1. 야채 버섯 불고기 

 

그래도 제일 만만한게 불고기랍니다

촉촉하게 야채와 버섯을 넣고 함께 볶았어요

 

재료 : 쇠고기(불고기감) 300g, 버섯류 100g, 양파 50g, 노랑파프리카 1/2개, 피망 1/4개

쇠고기 밑간 :  배즙 2큰술, 양파즙 1큰술, 설탕 1큰술, 청주 1큰술

양념 : 간장 2큰술, 다진마늘 1큰술, 다진파 1.5큰술, 물엿 1큰술, 참기름 1.5큰술,

깨소금 1큰술, 후추 약간

 

<만드는법>

 

불고기감으로 준비한 쇠고기를 종이타월로 핏물을 뺀 후

밑간에 30분 정도 재운다

버섯과 다른야채는 굵은 채로 같은 길이로 썬다

밑간이된 쇠고기에 야채, 버섯 ,양념을 넣고 버무려준다

팬을 달구어 고기가 살짝 익도록 볶아 준 후

따뜻할 때  반찬 통에 담는다

 

 2. 돼지고기 피망볶음

 

보드라운 살코기만 양념해 중국식으로

피망이랑 함께 볶아주면 불고기 못지않게 부드럽고 맛있답니다

 

재료 : 돼지고기 200g, 피망 2개, 붉은피망 1/2개, 식용유 적당량,

 생강 슬라이스 2편, 마늘 1쪽, 대파흰부분 1/2대

돼지고기 밑간 :  청주 1큰술, 간장 2작은술, 녹말 2작은술

양념 :  간장 1큰술, 소금 약간, 참기름.후추 약간씩

 

< 만드는법 >

 

모든 재료는 가늘게 채 썬다

돼지고기는 밑간을해서 20분이상 재운다

 

팬에 기름을 자작하게 붓고 재워 놓은 돼지고기를 넣고

살짝 튀기듯이 테쳐 낸 다음 체에 받혀 기름을 뺀다

 

팬을 달구어 기름을 2큰술 정도 두르고 생강, 마늘, 파를 넣고 센불에 볶아 기름에 향을낸다

여기에 데쳐 낸 돼지고기와 피망을 넣고 간장과 소금으로 간하여 볶는다

돼지고기는 이미 익은 것으로 센불에 잠깐만 볶아 참기름을 넣어 마무리한다 

 

 3. 참치야채전

 

통조림 참치를 이용해 여러가지 야채를 넣고

부드럽게 부쳐 보았어요

누구에게나 친근한 맛이랍니다

 

 

재료 : 통조림 참치 1통(165g), 통조림옥수수 4큰술, 양파 1/4개, 피망 1/4개, 당근 30g, 식용유 적당량

양념 : 녹말 2큰술, 통깨 1큰술, 달걀 2개 , 소금.후추 조금씩

 

< 만드는법 >

 

야채는 모두 곱게 다지고, 옥수수 통조림은 뜨거운 물을 끼얹은 뒤 물기를 뺀다

참치는 체에 쏟아 기름기를 뺀 다음 곱게 부순다

볼에 준비한 재료와 양념을 섞어 반죽한다

팬에 기름을 달구어 준비한 반죽을 한 숟가락씩 떠 놓아 노릇노릇하게 지진다

 

 

 4. 스크램블 에그

 

스팸과 함께 부드럽게 달걀을 볶았답니다

 

재료 : 달걀 2개 , 소금 조금, 스팸 2쪽, 우유 2큰술, 포도씨오일 약간, 파슬리가루 약간

 

< 만드는법 >

 

달걀은 매끄럽게 풀어 소금과 우유를 고루 섞은 다음 체에 내린다

스팸은 굵게 깍뚝 썰기를 한다

팬을 달구어 기름을 두른 뒤 썰어놓은 스팸을 노릇하게 볶아 준 후

풀어 놓은 달걀을 넣고 젓가락이나 주걱으로 고루 저어가며 부드럽게 익힌다

파슬리가루를 약간 섞어낸다

 

 

 5. 콜슬로

 

상큼한 샐러드를 부담없이 먹으라고

양배추 샐러드를 만들어 보았어요 ~~~

 

재료 : 양배추잎 100g, 통조림 옥수수 3큰술, 오이 50g

드레싱 : 마요네즈 3큰술, 머스터드 약간, 식초 1.5 큰술, 소금 조금

* 머스터드는 기호에 따라 넣으세요

 

< 만드는법 >

 

양배추는 흐르는 물에 씻어 가운데 도톰한 심을 도려낸 후 사방 0.5cm 크기로 잘게 썰고

옥수수는 체에 받혀 뜨거운 물을 끼얹는다

오이는 껍질째 소금으로 문질러 씻어 잘게 썬다

준비한 드레싱에 양배추, 옥수수, 오이를 넣어 마무리한다. 

[김시춘바오로]

저런 도시락을 먹을 수있다면 수능치고파여..근데 누가 만들지???

[김완식요한^^]

니가 만들믄 되지...