돼지고기 동그랑땡 만들기: 반죽 비율과 쉽게 만드는 방법
맛있는 동그랑땡 만들기
동그랑땡은 돼지고기와 두부를 넣고 만든 한국 전통 음식입니다. 쫄깃하고 부드러운 식감과 깊은 맛으로 많은 사람들에게 사랑받고 있습니다. 동그랑땡을 집에서 쉽게 만들 수 있도록 반죽 비율과 간단한 레시피를 알려드리겠습니다.
1. 재료
- 돼지고기 다짐살 500g
- 두부 400g
- 양파 1/2개
- 당근 1/2개
- 대파 1대
- 계란 2개
- 밀가루 1컵
- 식용유
- 소금, 후추, 참기름
2. 반죽 비율
- 돼지고기 다짐살 : 두부 = 5 : 4
- 돼지고기 다짐살 : 양파 : 당근 = 5 : 1 : 1
- 밀가루 : 계란 = 1 : 2
3. 만드는 방법
- 돼지고기 다짐살은 핏물을 제거하고 소금, 후추, 참기름으로 간을 합니다.
- 두부는 물기를 뺀 후 으깬다.
- 양파, 당근, 대파는 다진다.
- 모든 재료를 넣고 잘 섞어 반죽을 만든다.
- 반죽을 손바닥 크기로 빚어 동그랗게 만든다.
- 계란물에 밀가루를 묻혀 옷을 입힌다.
- 팬에 식용유를 두르고 중불에서 동그랑땡을 노릇노릇하게 튀긴다.
- 튀긴 동그랑땡을 종이 타월에 올려 기름기를 제거한다.
4. 팁
- 돼지고기 다짐살 대신 소고기 다짐살을 사용해도 좋습니다.
- 두부 대신 닭가슴살을 사용해도 좋습니다.
- 양파, 당근, 대파 대신 다른 야채를 사용해도 좋습니다.
- 반죽을 너무 빡빡하게 빚지 않도록 주의합니다.
- 동그랑땡을 기름에 넣기 전에 밀가루를 묻히면 더욱 바삭하게 튀길 수 있습니다.
- 동그랑땡을 취향에 따라 양념장에 재워 먹어도 좋습니다.
5.
6. 후기
저는 오늘 처음으로 집에서 동그랑땡을 만들어 보았습니다. 반죽 비율과 레시피를 잘 따라하면 생각보다 쉽게 만들 수 있었습니다. 돼지고기와 두부의 조합이絶妙하고, 바삭한 식감과 깊은 맛이 정말 맛있었습니다. 다음에는 소고기 다짐살과 닭가슴살을 사용해서 다른 버전의 동그랑땡도 만들어 보려고 합니다.
7. 추가 정보
- 동그랑땡은 밥과 함께 먹으면 더욱 맛있습니다.
- 동그랑땡은 샐러드나 김치와 함께 곁들여 먹어도 좋습니다.
- 동그랑땡은 남은 음식으로도 활용할 수 있습니다. 볶음밥이나 튀김 등으로 만들어 먹으면 좋습니다.
8. 관련 레시피
9. 마무리
동그랑땡은 집에서 쉽게 만들 수 있는 한국