◈ 허브의 의미
허브(herb)란 어느 한 식물의 이름인 것으로 오해하기 쉽지만, 실제로는 입, 줄기, 뿌리가 식용·약용으로 쓰이거나 방향제로 이용되는 식물을 통틀어 가리키는 말로 '푸른풀'을 의미하는 'herba'에서 유래 되었다. 다시말해 허브란 인간 생활 주변에 자생하는 유용한 식물이라 정의 할 수 있다. 대표적인 허브로는 로즈마리, 세이지, 타임을 비롯해서 옛날부터 우리 일상에 늘 쓰이고 있는 쑥, 파, 생강, 양파, 샐러리, 고추, 마늘, 와사비 등도 허브의 종류이다.
허브의 발상지는 지중해 연안지역으로 온대지역에 주로 자생하고 있는데 중동, 모로코, 이집트, 그리스, 로마 등에서는 벌써 오래전부터 실생활에 유용하게 이용하고 있다.
고대에는 허브가 병을 치료하고 정신을 맑게 하는 특별한 힘을 갖는 특별한 풀로 사용되었다. 크레오파트라나 알렉산더 대왕의 전기 속이나, 성서 등에서 로즈마리, 히섭 등 몇몇의 허브가 등장하는 것을 볼때, 예로부터 허브는 인간과 밀접한 관계를 지니고 있었다고 할 수 있다. 기록을 보면 기원전 5천년 중국에서, 2천5백년전 이집트에서, 2천년전 바빌로니아에서 사용되었다고 전해지며 고대 로마시대에 유럽전역을 지배했던 로마인의 이동과 더불어 지중해로부터 유럽 각지에 전파되었다.
중세시대 미신, 잡귀를 쫓거나 사랑,행운을 얻기위해 쓰여진 허브에 관한 주술이나 전설,꽃말 등은 현재까지도 남아있다
허브의 발상지는 지중해 연안지역으로 온대지역에 주로 자생하고 있는데 중동, 모로코, 이집트, 그리스, 로마 등에서는 벌써 오래전부터 실생활에 유용하게 이용하고 있다. 고대에는 허브가 병을 치료하고 정신을 맑게 하는 특별한 힘을 갖는 특별한 풀로 사용되었다. 크레오파트라나 알렉산더 대왕의 전기 속이나, 성서 등에서 로즈마리, 히섭 등 몇몇의 허브가 등장하는 것을 볼때, 예로부터 허브는 인간과 밀접한 관계를 지니고 있었다고 할 수 있다. 기록을 보면 기원전 5천년 중국에서, 2천5백년전 이집트에서, 2천년전 바빌로니아에서 사용되었다고 전해지며 고대 로마시대에 유럽전역을 지배했던 로마인의 이동과 더불어 지중해로부터 유럽 각지에 전파되었다. 중세시대 미신, 잡귀를 쫓거나 사랑,행운을 얻기위해 쓰여진 허브에 관한 주술이나 전설,꽃말 등은 현재까지도 남아있다.
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민트 |
- 허브는 약초이다.
허브는 옛날부터 건강유지외 병 예방치료에 쓰여지는 민간요법의 약초로써 차나 약술등에 이용되어 왔다. 또한 방충,방부제로써 식료품 첨가제나 의류보존에 귀중한 역할을 하며, 염색에도 쓰였다. 약초이면서 향초, 향미초로써의 특성도 많아서 향미료로 식용되어 왔다.
허브는 향초다. 허브라고 하면 음식믈의 부향제나 향수의 원료로 쓰이는 식물이라고 알기 쉽다. 하지만 허브에는 향기가 좋은 것이 많아서 향을 이용하여 후레쉬한 식물, 드라이한 것, 정유를 추출하여 향장료나 포푸리, 부향제로도 쓰이기 때문에 향초라 부른다.
허브는 채소다. 일반적으로 영양가를 주안점으로 재배하는 풀을 채소라고 하지만, 허브를 채소라 하는 것은 요리에 쓰이는 향미초로써 향미뿐만 아니라 비타민이나 미량원소를 공급하는 영양원이기 때문에 채소라 해도 큰 잘못이 없다.
허브는 향신료이다. 향신료는 spice 또는 herbs라고 표현 하는데, 이것은 식물성 물질로써 꽃, 열매, 씨, 잎, 나무껍질, 뿌리 등에 방향 자극성이 있고 음식물에 향미를 첨가하여 식용을 증진시키는 것을 말하여, 허브 식물 중에는 향신료로 쓰이는 것들이 많이 있다 |
- 허브는 약초이다.
허브는 옛날부터 건강유지외 병 예방치료에 쓰여지는 민간요법의 약초로써 차나 약술등에 이용되어 왔다. 또한 방충,방부제로써 식료품 첨가제나 의류보존에 귀중한 역할을 하며, 염색에도 쓰였다. 약초이면서 향초, 향미초로써의 특성도 많아서 향미료로 식용되어 왔다.
- 허브는 향초다.
허브라고 하면 음식믈의 부향제나 향수의 원료로 쓰이는 식물이라고 알기 쉽다. 하지만 허브에는 향기가 좋은 것이 많아서 향을 이용하여 후레쉬한 식물, 드라이한 것, 정유를 추출하여 향장료나 포푸리, 부향제로도 쓰이기 때문에 향초라 부른다.
- 허브는 채소다.
일반적으로 영양가를 주안점으로 재배하는 풀을 채소라고 하지만, 허브를 채소라 하는 것은 요리에 쓰이는 향미초로써 향미뿐만 아니라 비타민이나 미량원소를 공급하는 영양원이기 때문에 채소라 해도 큰 잘못이 없다.
- 허브는 향신료이다.
향신료는 spice 또는 herbs라고 표현 하는데, 이것은 식물성 물질로써 꽃, 열매, 씨, 잎, 나무껍질, 뿌리 등에 방향 자극성이 있고 음식물에 향미를 첨가하여 식용을 증진시키는 것을 말하여, 허브 식물 중에는 향신료로 쓰이는 것들이 많이 있다.