<p><span style="color: #333333; background-color: #eff3f7;" data-ke-size="size16">대표적으로 콩고기와 밀웜을 예로 들었지만 그외에 고기와 같은 맛을 내는 식품들이 많이 있다. 콩 말고도 완두콩, 밀, 버섯 등의 단백질이 포함된다. 콩, 완두콩, 밀, 버섯에 지방, 조미료, 기타 천연 재료를 혼합하여 원하는 맛과 질감을 만든다. 그 결과 미각을 만족시킬 뿐만 아니라 균형 잡힌 식단에 필요한 영양소도 제공하는 제품이 탄생했다. 또한 광범위한 연구 개발을 통해 비건 고기의 맛과 질감을 향상시키는 첨단 기술이 발달해 사용되고 있다. 기업에서는 압출, 고압 가공, 3D 프린팅과 같은 기술을 활용하여 동물 기반 제품과 사실상 구별할 수 없는 제품을 만든다. 이렇게 첨단 기술로 동물을 사육해 만든 고기와 비건 고기를 사람이 사실상 구별할 수 없다면 동물 학대와 환경오염을 일으키는 육류보다는 비건 고기를 섭취하는 것이 맞다고 생각한다.</span></p>
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