위생점검은 갈수록 까다로워지는데~~
후드청소와 덕트청소를 위주로 일을 하고 있다보니
여기저기 식당이라던가 또는 단채급식관련 급식실을 가서
후드나 덕트청소를 하게 되는데요
일을 의뢰하신 분들은 요즘 위생점검이 너무 까다로워졌고
그렇다보니 큰 예산을 써가면서 이래저래 청소를 하신다고 합니다
위 사진은 참고자료입니다
주방후드와 덕트는 위생점검에 포함될까요?
저는 궁금해서 잠시 물어보았습니다
위생점검시 후드와 덕트도 대상에 포함이 되는지...?
그런데 포함된답니다
그런데 점검을 하기보다는 관리를 잘 하라는 식의 통보나
또는 전문업체를 선정하여 꾸준히 관리하라는 식이고
위생점검시 주방후드나 후드와 연결된 후드덕트를 직접 검사하는 경우는
거의 없다고 합니다
사실 현장에 나가서 청소를 하다보면 막상 현장에 근무하시는 영양사 선생님이라던가
담당자 분들조차도 후드의 손길이 미치지 않는 곳이나
후드와 연결된 후드덕트가 이정도로 오염이 심각한 줄을 미처 몰랐던 분들이 더 많습니다
아직도 늦지 않았습니다
지금 한번 살펴보시길 바랍니다
후드에 필터가 있는 경우 필터를 걷어내고 렌턴으로 한번 비춰보세요
주방후드에 필터가 없는 경우라도 렌턴으로 후드의 중앙부에 뚫린 구멍을 한번 살펴보세요
그리고 또 후드와 연결된 후드덕트의 상태가 궁금하시다면
스마트폰을 손에 들고 후드구멍안에 넣고 사진촬영을 해서 보셔도
덕트가 얼마나 오염이 되었는지를 알 수 있답니다
위생점검 !!
눈에 보이는 것만 중요한 것이 아니라
눈에 보이지 않는 것까지도 살펴보는 지혜가 필요하다는 생각입니다
위생관리!!!
위생점검에 걸리지 않기 위함이 아니라
나와 모두를 위한 관리가 되어야 합니다
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후드와 덕트 클리닝 전문가 클럽
미르엔
02-324-0102