재료: 산마 1/4개정도(130g), 감자 2개(250g) 양파 1/4개(40g), 풋고추 2개, 당근 1/3개(60g), 다진마늘 1큰술 돼지고기(다진 것) 70g, 청주, 소금 약간 캔옥수수 50g, 부침가루 4큰술, 소금 약간, 식용유 적당히 분량: 3~4인분정도
중간크기의 감자를 씻어서 찜통에서 푹 쪄냅니다 .
한김 식힌 다음 껍질을 벗기고 곱게 으깹니다.
돼지고기는 다진 것을 준비하구요... 캔옥수수는 흐르는 물에 한번 씻어 물을 빼 둡니다.
산마는 강판에 곱게 갈아 둡니다.
양파는 다지고 풋고추는 반으로 갈라 씨를 털고 3cm길이로 채 썰어 둡니다. 당근도 풋고추 길이로 채를 썰어 준비합니다.
식용유 두른 팬에 양파와 돼지고기, 청주 소금 넣고 볶아 줍니다. 돼지고기를 잘 익혀 주세요...
고기가 익으면 당근과 풋고추를 넣고 볶습니다.
풋고추와 당근이 숨이 죽으면 갈아 둔 산마를 넣고 ...
끈기가 나도록 익혀 줍니다.
볼에 넣고 다진 마늘, 옥수수, 으깬 감자를 넣고 소금으로 간을 맞추고...
부침가루 4큰술을 넣고....
잘 섞어 줍니다.
식용유 두른 팬에 반죽을 한큰술 정도 놓고 ...
도톰하게 구워 줍니다. 다 익혔기 때문에 노릇하면 다 된겁니다.
따뜻할 때 초간장과 함께 드시면 산마와 감자의 부드러운 맛을 느낄 수 있습니다.
산마의 맛을 살리기 위해 비타민과 칼륨이 풍부한 감자를 넣어서 부드럽고 영양도 많은 빈대떡입니다
마는 강장 식품으로 근육을 성장시키고 귀와 눈을 밝게 해 주며 뼈를 단단하게 해 줍니다.
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