병풍취(나물)
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/154F890C4A131F5F2A)
과명,속명 : 국화과, 박쥐나물속
다른이름 : 병풍취
특징 : 키 60~100cm 자라며 잎 털이 조금 있고 손바닥 모양으로
갈라지고 가장자리 고르지 않은 톱니
채취시기 : 5월 초~중순(고향지역은 어린이날 전후)
용도 : 어린잎 식용
식용방법 : 생채 또는 데쳐서 쌈, 데쳐서 말려서 묵나물
개화기 : 7~8월(진주황꽃)
생육상태 : 다년생 풀
성장환경 : 고산지대 습한음지 계곡에 군락으로 자람, 줄기는 외대로 올라와
넓게 펼쳐짐
어수리
속명 : 단모백지, 단모독활, 백지, 토당귀
분포지 : 전국의 산과 들, 주로 깊은 산에 흔히 자란다.
개화기 : 7~8월
꽃색 : 흰색
결실기 : 10월
높이 : 70~150cm
특징 : 원줄기의 속이 비어 있고 굵은 가지가 갈라진다.
용도 : 식용, 약용.
생육상 : 여러해 살이 풀
먹는방법 : 어린순을 생으로 먹거나 삶아 나물로 먹는다.
참나물
과명,속명 : 산형과, 참나물속
다른 이름 : 대엽근, 산미나리
특징 : 잎은 미나리 잎처럼 작고 잎이 윤기가 돌며,
밑줄기는 붉은 빛이며
쌈으로 먹고 나면 미나리 처럼 은은한 향기가 난다.
채취시기 : 5월 초~중순
용도 : 어린 잎은 식용, 관상용
식용방법 : 생채 또는 데쳐서 쌈으로 먹으며 데치고 말려서 묵나물로 사용.
개화기 : 7~8월 흰색의 꽃이 핌
생육상태 : 여러해 살이 풀
성장환경 : 응달지고, 습지에 잘자람.
참취
과명, 속명 : 국화과, 개미취속
다른이름 : 동풍채, 백운초
특징 : 잎 굵은 톱니 모양 키작다.
채취시기 : 5월 초~중순
용도 : 어린잎 식용, 관상용
식용방법 : 생채 또는 데쳐서 쌈, 데치고 말려서 묵나물
개화기 : 7~8월 흰색 들국화 모양 꽃
생육상태 : 다년생 풀
성장환경 : 양지 음지 모두 잘 자람.
취나물 종류인데 이름은 모름.
우산나물
과명, 속명 : 국화과 , 우산나물속
다른이름 : 토아산
특징 : 잎은 여러갈래로 우산모양이다
채취시기 : 5월 초~하순
용도 : 어린 잎과 줄기는 식용
식용방법 : 무쳐먹음
개화기 : 6~9월 흰색 꽃이핌
생육상태 : 다년생초
성장환경 : 양지 들이나 산에 잘자람.
깨뚜까리
미역취
과명, 속명 : 국화과, 미역취속
다른이름 : 일지황화
특징 : 키가 작고 잎은 좁고 길며 줄기는 약간 붉은 색임.
채취시기 : 5월 초~중순
용도 : 어린 잎은 식용
식용방법 : 생채 또는 데쳐서 쌈으로 먹으며 데치고 말려서 묵나물로 사용
개화기 : 7~8월에 두상화서의 황색 꽃이핌
생육상태 : 여러해살이 풀
성장환경 : 양지바르고 햇볕이 잘드는 곳에 잘자람.
울릉도 미역취
낭방잎(고향에서는 박잎이라고...)
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/136DE90B4A13203B20)
↑
왼쪽은 생각잎이고, 우측이 남방잎
생강잎은 뻑뻑하고 남방잎은 부드러우면서 약간 향기가 남.
생강잎
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1550220C4A1320740D)
비비추
과명, 속명 : 백화과, 비비추속
특징 : 잎은 큰 근생엽이며 심장형 또는 나상의 넓은 타원형 땅에 붙어 자란다
채취시기 : 5월 초~중순
용도 : 어린 잎은 식용
식용방법 : 잎은 데쳐 쌈싸 먹거나 묵나물로 먹음
개화기 : 7~9월에 보라색의 꽃이핌
생육상태 : 여러해 살이 풀
성장환경 : 양지바른 들이나 낮은 산에 잘자람.
머위
속명 : 관동화, 봉두엽,봉두채,머웃대
분포지 : 제주도, 울릉도와 남부, 중부 지방의 집 근처 습한 둑
개화기 : 2~4월
꽃색 : 황백색
결실기 : 6월
높이 : 40cm 안팎
특징 : 긴 잎자루 끝에 둥근 잎이 우산 모양으로 달린다.
용도 : 식용, 약용, 관상용
생육상 : 여러해살이 풀
먹는방법 : 봄에 어린 잎을 데쳐서 초고추장에 무쳐 먹거나 쌈을 싸 먹고 여름에
잎자루 껍질을 벗겨 삶아 된장국을 끓여 먹거나 장아찌를 담가 먹는다.
단풍취(고향에서는 산추싹이라고 하지요)
과명, 속명 : 국화과, 단풍취속
다른이름 : 개불딱취, 장이나물
특징 : 키가 작고 잎은 원형에 가까우며 6개의 톱니가 있음
잎에 작은 털이 많이남.
채취시기 : 5월 초~중순
용도 : 어린 잎은 식용
식용방법 : 생채 또는 데쳐서 쌈으로 먹으며 데치고 말려서 묵나물로 사용
개화기 : 7~9월에 두상화서의 흰색 꽃이핌
생육상태 : 여러해설이 풀
성장환경 : 응달진 곳의 나무밑이나 그늘진 곳에 잘자람.
산마늘(명이나물)
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1650770C4A1321FF0A)
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1551EF0E4A13234F2B)
과명,속명 : 백합과, 파속
다른이름 : 명이, 맹이, 산산
특징 : 잎은 긴 타원형이며 잎과 줄기에서 향기가 남
채취시기 : 5월 초~중순
용도 : 어린 잎과 뿌리는 식용
식용방법 : 잎은 생채 또는 데쳐서 먹으며 뿌리는 장아치등은 해 먹음.
개화기 : 5~7월 가운데 줄기에 흰색, 연보라, 황색의 꽃이핌
생육상태 : 여러해 살이 풀
성장환경 : 깊은 산속 응달진 곳에 잘자람.
음나무순(엄나무, 은계)
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1252D60E4A13220F08)
과명, 속명 : 두릅나무과, 음나무속
다른 이름 : 엄나무
특징 : 잎은 5~7갈래로 갈라져 있고, 가장자리에 가는 톱니가 있고
낙엽교목으로 키는 5~15m이며 나무에 굵은 가시가 많다.
채취시기 : 어린잎-5월, 뿌리/수피-가을
용도 : 어린잎은 식용, 수피는 약용
식용방법 : 어린잎은 나물로 해먹으며 수피는 약용 또는 차를 끓여 먹음.
개화기 : 8~9월 연한 황록색 우산모양의 꽃이핌
생육상태 : 여러해 살이 나무
성장환경 : 우리나라 전역에 자람.
두릅
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/116E7D0B4A1322290D)
과명, 속명 : 두릅나무과, 두릅나무속
특징 : 줄기는 곧게서고 침이 많이 나있으며 잎은 호생잎에도
가시가 있음, 먹으면 특유의 향이남
채취시기 : 잎-4~5월
용도 : 어린 순은 식용
식용방법 : 순은 무침 또는 회
개화기 : 7~9월 연한황색의 꽃이 피고 가을에 검은 열매가 열림
생육상태 : 다년목
성장환경 : 양지 계곡이나 산에 잘자람.
옻순
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1552EF0E4A13223B14)
고비
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/134F1A0C4A1322471D)
과명, 속명 : 고비과
다른이름 : 관중, 미채, 구배
특징 : 잎은 콩나물 모양의 줄기가 자라 잎이 펴지며 잎은 겹으로
여러갈래가 나온다, 잎 전체에 작은 솜털이 많다.
채취시기 : 어린줄기-5월
용도 : 어린줄기 식용
식용방법 : 어린줄기는 나물로 먹음
개화기 : 양치식물로 포자번식하므로 꽃은 피지 않는다.
생육상태 : 여러해 살이 풀
성장환경 : 우리나라 전역에 자라며 특히 수분이 많은 곳에 잘 자람.
고사리
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/12151C0D4A13225409)
과명, 속명 : 고사리과
다른이름 : 미채, 거두채
특징 : 잎은 콩나물 모양의 줄기가 자라 잎이 펴지며 잎은
겹으로 여러갈래가 나온다.
잎 전체에 작은 솜털이 많다.
채취시기 : 어린줄기-5월
용도 : 어린줄기 식용
식용방법 : 어린줄기는 나물로 먹음
개화기 : 양치식물로 포자번식하므로 꽃은 피지 않는다.
생육상태 : 여러해 살이 풀
성장환경 : 우리나라 전역에 자라며 특히 수분이 많은 곳에 잘 자람.
광대살이
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1952F70E4A13225E08)
다래순
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/134F340C4A13226D0A)
과명, 속명 : 다래과, 다래나무속
다른이름 : 미후도
특징 : 잎은 호생 넓은 난형이며 가장자리에 가는 톱니가 있으며
덩굴나무임
채취시기 : 잎-4~5월
열매 : 9월
용도 : 어린 잎은 식용하고 열매는 과일로 먹음
개화기 : 5~6월 흰색의 꽃이핌
생육상태 : 다년목
성장환경 : 음지 계곡이나 산에 잘자람.
돈나물(고향에서는 돌찌라고 했는데...)
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/167A2B0F4A13247D12)
관중(고비하고 비슷함)
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/114F200C4A13227C1C)
과명 : 고사리과
분포지 : 전국의 산지
개화기 : 5~6월
결실기 : 9월
용도 : 식용, 약용
자취
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/157A6E0F4A13228B1A)
속명 : 자초, 자근, 자경, 자초자, 주치
분포지 : 전국의 산과 들, 주로 낮은 지대 풀밭
개화기 : 5~6월
꽃색 : 흰색
결실기 : 7월
높이 : 30~70cm
특징 : 곧게 자라며 뿌리가 굵고 자주색이며 땅속 깊이 들어간다.
용도 : 공업용, 약용, 식용
생육상태 : 풀 전체 및 뿌리를 건위, 강장, 황달, 임질, 해독, 습진, 피부병, 화상, 동상
이뇨, 피임들의 약으로 쓴다.
*민간요법으로 지치의 신선한 뿌리를 소주 등의 술에 담가 약 1개월 후에 약주로 조금씩
복용하면 건위, 강장에 도움이 된다.
백작약(흰꽃을 피지요)
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1353140E4A1322D407)
더덕
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1115430D4A1322DF08)
과명, 속명 : 초롱꽃과, 더덕속
다른이름 : 태삼, 삼엽채
특징 : 잎은 4마주보고 가로질러 차례로 나며 가을에 초롱 모양의 꽃이 핀다.
채취시기 : 5월 초~중순
용도 : 어린 잎은 식용, 뿌리는 약용 및 식용
식용방법 : 잎은 생채 또는 데쳐서 먹으며 뿌리는 더덕구이, 장아지등을 해 먹음
개화기 : 7~8월 초롱모양의 흰색 꽃이핌
생육상태 : 여러해 살이 풀
성장환경 : 응달진 곳에 잘 자람
둥글레
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/126D440B4A1322F712)
속명 : 편황정, 옥죽, 수위, 황정, 선인반, 죽대
분포지 : 전국의 산과 들 숲속 그늘이나 숲가장자리
개화기 : 5~6월
꽃색 : 흰색
결실기 : 10월
특징 : 땅속의 뿌리 줄기는 육질로 옆으로 뻗는다.
용도 : 식용, 관상용, 약용
생육상태 : 여러해 살이 풀
먹는방법 : 봄에 어린순을 삶아 나물로 먹거나 말려두고 먹으며
가을에 뿌리를 캐어 솥에 쩌 먹는다.
도라지
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/164F4E0C4A13230A0D)
과명, 속명 : 초롱꽃과, 도라지속
다른이름 : 명엽채, 사엽채, 경초, 백약
특징 : 잎은 심장모양이며 줄기가 길게 오라오며 줄기 꼭대기에 꼬칭핌
땅속 뿌리는 더덕보다 작고 여러갈래로 갈라졌다.
상처가 난 곳에 흰색 진액이난다.
채취시기 : 5월 초~중순
용도 : 어린 잎은 식용, 관상용 뿌리는 식용, 약용
식용방법 : 잎은 데쳐고 무쳐 먹음 뿌리는 껍질을 벗겨 나물로 무쳐먹음
개화기 : 7~8월 흰색, 보라색의 꽃이핌
생육상태 : 여러해 살이 풀
성장환경 : 그늘진 들이나 낮은 산에 잘 자람.
천궁
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/147B240F4A1323181F)
속명 : 양천궁, 궁궁자, 궁궁이
분포지 : 농가에서 흔히 재배한다, 중국원산
개화기 : 8월
꽃색 : 흰색
결실기 : 10월
높이 : 30~60cm
특징 : 곧게 자라고 가지가 갈라지며 풀 전체에 특이한 향이 있다.
용도 : 약용
생육상태 : 여러해 살이 풀
효능 : 뿌리를 음위, 보익, 간질, 치통, 강장, 진정, 부인병, 치풍등의 약으로 쓴다.
참마
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1351E00E4A13232A25)
흰민들레(우리 토종민들레)
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/187B4D0F4A13233A35)
속명 : 지정, 포공초, 포공영, 안질방이
분포지 : 전국의 산과 들 길가의 양지바른 곳
개화기 : 4~5월
꽃색 : 흰색바탕에 자주색 맥
결실기 : 5~6월
높이 : 30cm 안팎
특징 : 원줄기가 없고 잎을 자르면 흰 유액이 나온다.
용도 : 식용, 밀원용, 약용, 관상용
생육상태 : 여러해 살이 풀
먹는방법 : 봄 여름에 연한 잎으로 쌈을 싸 먹거나 데쳐서 된장국을 끓여 먹고
뿌리는 기름에 튀겨 먹는다.
첫댓글 좋은정보 잘보고 갑니다^^
많이 배우겠습니다
감사합니다
좋은 정보 감사합니다.
유익한 정보 입니다........