임진년
<새해를 맞이하여>
<복 많이 받으세요>
<북경팀 동문들과 산삼원을 방문>
<산삼원 홍보대사>
<산양산삼>
<육 해 공군 오리가족의 행진>
오리고기의 효능
오리는 어혈을 풀어 주며, 生血에 효능이 있으며, 소염과 소농은 물론 일체의
풍을 다스리는데 효과가 있다.
1. 고혈압, 중풍, 토담, 토혈이 있을 때
2. 아편, 갈근, 수은, 비상, 알콜 등의 중독에
3. 빈혈증, 폐병, 신경통, 허약체질, 비만증, 병후회복에
4. 관절염, 신장염, 각기병, 부인병, 피부병의 예방과 치료에
5. 식은땀, 위장염, 양기부족, 정력이 약할 때,
(동의보감, 갈하구방, 한약집성방, 동의학사전, 중국약대전 등에서 발췌)
오리고기와 건강
오리고기는 모든 육류중 특이한 알칼리성 식품으로서 불포화지방산의 함량이
높기 때문에 오리고기를 많이 먹어도 체내의 지방과다 축적에 의해 유발되는
동맥경화, 고혈압 등 성인병에 걸릴 염려없이 오히려 사람들의 건강을 지켜주고
몸의 산성화를 막아주는 스태미너 식품입니다.
불포화지방산은 신체의 성장과 건강 그리고 생리적 과정의 정상기능을 유지하기 위해
꼭 필요하지만 체내에서 합성이 안되 반드시 음식물로 섭취해야 하는 특수성 때문에
필수지방산이라고 합니다.
이 필수지방산은 모든 세포막의 구성성분이면서 평활근의 수축, 혈압의 저하,
신진대사 조절 등 우리 몸에서 호르몬과 비슷한 작용을 하는 프로스타글라딘을
형성하는 중요한 임무를 수행합니다.
오리는 옛부터 한방의학과 민간요법에서 중풍, 고혈압, 심장병등 여러 가지 병증의
치료와 예방에 폭넓게 활용되어 왔습니다.
산삼의 칠효설
산삼(山養山蔘), 항암 효능에 탁월.
현대 의학에서는 암이 담배, 공해, 스트레스, 탄 음식, 각종 약물 등으로
인해 발병한다고 전한다. 하지만 정확한 발암의 원인에 대해선 아직 명확히
밝혀지지 않고 있다.
한의학에서는 암의 원인으로 ‘면역력 저하’를 꼽는다.
칠정, 기혈 및 오장육부의 기능 부조화와 신체 기능 허약, 식습관 등의
문제로 암이 발생한다고 말한다. 즉, 면역력을 높이는 것이 암을 예방하는
가장 안전하고 중요한 해답이라는 것
그렇다면 떨어진 면역력을 높이는데 가장 효과적인 방법은 무엇일까?
바로 산삼(山養山蔘)이다. 산삼은 최단시간 내에 건강상태를 최상의 조건으로
끌어올리고 면역력을 높인다.
산양산삼은 암독의 해독에 탁월한 효과가 있다. 암이 어느 정도 진행 되면
카켁시아라는 암독이 발생하는데 이는 세포의 패혈증이 일어나 살이 썩고,
신경이 녹아 참을 수 없는 통증을 유발시킨다.
특히 산삼은 종양의 성장을 억제하고 괴사시킬 뿐 아니라 정상세포로 유도.
촉진 작용을 한다. 실제로 산삼으로 장기적 치료를 받은 환자 중에선 면역력이
눈에 띄게 향상 되는 모습을 보이기도 했다.
한의원 관계자는 “산삼은 암 치료에도 도움을 주지만 말기암 환자들의
고통을 덜어주기도 하여 많은 암 환자들이 찾고 있다” 고 전한다.
출처: 다음 지식검색
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오리고기
# 오리의 특징
* 오리의 꼬리 끝에는 지질을 분비하는
미지선(尾:꼬리미.脂:기름지.腺:샘선)이 있어
늘 부리로 기름을 채취해서
깃털에 바름으로
오리가 물속에서도 젖지 않음
* 오리는 암컷은 잘우는데 웃컷은 울지 않음
* 오리을 사육 도중 병에 걸리는 일이
거의 없는 것이 특징임
# 오리 먹이
* 곡류, 채소. 생선. 벌래. 유황 등임
# 구운 오리고기 명칭
* 페킹 덕(peking duck).
베이징 덕(beking duck) 으로 부름
* 중국에선 베이징 카오
(北:북녁북.京:서울경.考:상고할고.鴨:오리압.子:아들자)라함
* 북경오리를 베이징 티엔야
(北:북녁북.京:서울경.塡:메울전.鴨:오리압)이라고 함
~~ 塡鴨 : 주입식 교육을 말함~~
(오리를 강제로 먹이를 먹여서 빠르게 성장키는 방법을 말함)
# 오리 고기 굽(구운)는요령
* 털을 뽑은 오리를 매달고
불로 그을려 가면서 잘라 먹음
* 구운 색이 황금색 광택을 띄우면( 손님에 보이고)
칼로 잘라 먹음
# 구운 오리 먹는 요령
* 칼로 자른 오리고기를
큰 밀가루 피로 싸서 양념장과
앏게 썬 파를 함께 넣어 먹음
* 식도락가들은 고기는 먹지 않고
구운 오리 껍질로 만
싸서 먹기도 함
# 구운 오리 맛
* 독특한 향기와 고소한 맛은
다른 고기와 비할수 없음
* 구운 고기는 부드러우며 풍미가 특별함
* 오리고기는 삶은 것보다
구운것이 더 소화가 잘된다고함
# 오리의 비육 방법
* 알에서 부화된 병아리는 40일간을
그대로 놓아 먹이 다가
그 후에는 인공적으로 비육시킴
* 규치적으로 충분한 영양을 공급하면서
운동을 하지 못하는 상태로 키우면
1(한)달 동안에 2kg가량자라고
4-5개월 후에는 10kg이상됨
* 오리 고기를 먹기전 1주일 전부터
햇빛이 비치지 않는 암실에 가두고
어거지로 먹이를 먹여서 살을 찌게함
* 오리를 가금류(家:집가.禽:날 짐승금.類무리류)중
최고로 치며
* 중국에서는
유황(硫:유황유.黃:누르황)을 먹여 키운 오리가
건강 한방요리의 으뜸 재료로 애용됨
# 오리고기의 정력의 원천 유래
* 청나라 말기의 여걸 서태후
(西:서녁서.太:클태.后:임금후)가
오리고기를 즐거 먹었으면서
그가 자랑하던 정력 원천의
대표적인 식품으로 이야기 되었음
# 오리 고기의 영양
* 오리는 품종과 사료에 따라서
지질의 함량이 크게 다름
* 오리 고기의
영양 생화학적 가치에 관한 연구를 보면
구성한 단백질의
아미노산이 우수함이 특징임
* 아미노산을 골고루 가지고 있으며
특히
라이신.발린.드레오닌.
로이신.메치오닌. 등
필수 아미노산 함량이
우수한 편임
* 소화성이 뛰어난 고단백 식품인
오리고기가 강정. 강장. 식품으로 애용됨
* 오리고기의 포화 지방신이 20%정도인데
불포화 지방산이 70%임
* P/S비율 : 오리고기 경우 3.4이고
닭고기 경우 1.6임
~~P : 불포화 지방산 함량. S : 포화 지방산 함량~~
# 오리 고기의 효능
* 포화 지방산중 순환기 질환에
가장 나쁜 영향을 끼친다고 하는
포화지방산인 "팔미트산,,의 함량이
다른 육류에 비해
월등하게 적음으며
또한
콜레스테롤 함량도 적은 편임
* 고기의 100g중 콜레서테롤 양을 보면
오리고기 70.5mg
닭고기 92.5mg있으므로
P/S비율을 보더라도
코레스테롤 침작이 안되는 비율임
* 오리고기가 "중풍,,이나 "고형압,,에
좋은 식품으로 전래 되어 왔음
* 유황은
무기태와 유기태의 두 가지가 있으며
마늘. 양파. 부추. 무. 등에도
유기태 유황이 들어 있어
"생리적기능,, 발휘함 * 유황 오리는 항체형성에 큰 도움을 주어
내 병성이 커지며 항암 효과도 있다고 함
* 유황 오리는
근육과 골격을 튼튼히 하므로
강장. 강정 효과가 매우 높은 영양식품임
* 전래되는 문헌에서 알수 있듯이
오리고기는 고단백질 식품이면서
지질의 조성이 특이해
"수분순환,,에 도움을 주는
육류라는 것을 알수있음
# 오리고기 먹을 때 주의
* 오리의 내장과 꽁지의
지질 덩이를 떼어내어 안 먹음 매우 좋음
# 오리탕 조리법
* 오리탕은 40일 정도 키운 오리로 하고
먼저 들깨를 갈아 채에 거른 들깻물에
된장. 고추가루. 마늘을 넣고
푹 오래 끓이다가
인삼. 미나리. 대추를 넣으면
들깻 물이 걸쭉하게
엉기게 되어 구수하며
풍미가 좋은
오리탕을 만들 수있음
* 전래되는 문헌에서 알 수 있듯이
오리고기는 고단백질 식품이면서
지질의 조성이 특이해
"수분순환,,에 도움을 주는
육류라는 것을 알수있음
# 오리고기의 영양분 함유량
단백질 : 16~20% 지질 : 7.5~28%
회분 :1% 칼륨 : 300mg
비타민A 500.I.U.
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<동문 북경여행팀과>
<장뇌산양산삼 유황오리탕 차림상: 향우회 정모>
<백마선배 친구분들 방문>
△-산삼을 넣어 만든 산삼원 산삼 막걸리 맛이 일품이지요.
건강을 위해 사계절 보양 강장재 산삼 드시고 힘내세요!
△-산양산삼(장뇌삼)7년근 3뿌리 5만원(택배비포함)
△-산양산삼(장뇌삼)7년근 7뿌리 10만원(택배비포함)
△-산양산삼(장뇌삼) 특7년근 10뿌리 15만원(택배비포함)
옛 부터 보약하면 인삼, 녹용이라 하였지요..
인삼보다 사포닌 성분이 약 30배 정도 되고, 홍삼보다는 약 15배 되는
산삼은 사계절 건강을 지키는 보양제로써 가장 좋은 제품이라 권장합니다.
산삼 판매가 : 3뿌리 5만원,
7뿌리 10만원,
10뿌리 15만원,
5상자 주문 할 시에는 1상자 더 드리고,
10상자 주문시에는 2상자 더 드립니다.
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