스크랩 돼지고기 두루치기 황금레시피

[희망사항]

 
  

 재료: 오겹살반근(난 삼겹살로 대체), 김치1/4포기,대파,당근1/5개,양파 1/2개, 새송이버섯2개

양념장:고추장1큰술, 고춧가루2큰술, 소주2큰술, 간마늘1/2큰술,후추1/4큰술,간양파1/2큰술, 사과1/4쪽,간장1큰술 

 

 돼지고기는 오겹살이나 두툼한 삼겹살 반근을 준비해주세요.

고추장1큰술, 고춧가루2큰술, 소주2큰술, 간마늘1/2큰술,후추1/4큰술,간장1큰술의 분량대로 양념장을 만들어줍니다.

 

사과와 양파1/5쪽을 같이 윙~갈아서 추가해줄꺼에요.

사과를 넣는이유는 고기의 연육작용을 돕기 위함인데요

키위나 파인애플등을 사용하면 더 좋답니다^^

 

요렇게 양념장에 추가한후

 

잘 섞어주세요.

어떤 양념장이든 숙성시키면 맛이 더 좋아지기 때문에

모든 요리작업의 1번은 양념장 만들기랍니다.^^

 

준비된 야채들을 먹기좋게 썰어줍니다.

 

김치 1/4쪽도 준비해주구요~

 

돼지고기 두루치기 황금레시피의 핵심은

고기를 먼저 볶는것에있어요~^^

식용류 2큰술 + 소주 2큰술 +후추를 넣고

 

센불에서 3분, 중불로 2분간 볶아줍니다.

 

고기가 익으면 준비된 야채와 김치 고춧가루1큰술을 넣고 살짝 볶아주세요.

 

만들어논 양념장을 모두 넣어주고 잘 섞어줍니다.

 

마지막으로 물엿2 +참기름1/3+ 대파 추가해서

1분간 더 볶으면 끝~!!

 

윤기좔좔나는 돼지고기 두루치기가 완성되었답니다~^^

 

평소에 고기먹으러가서도 김치에 돼지고기 많이 구워먹는데

요렇게 같이 볶아놓으니

더 맛있고 밥반찬하기도 넘 좋아요^^

 

역시 고기는 두툼해야 씹는맛이~~!!ㅎㅎㅎ

요렇게 돼지고기, 김치, 버섯을 같이 먹으면

더 쫄깃하고 새콤하고~♬

정말 식욕돋는 비쥬얼이죠?

제육볶음이랑은 또 다른 매력의 맛이 있더라구요^^

제육볶음은 애들입맛이라면 돼지고기 두루치기는 어른입맛느낌이랄까....ㅎㅎ

침닦으시고~~~ㅋㅋㅋㅋ

오늘도 맛있는 한끼 하세요~★