야채 치즈빵 만들기

[드보라]

야채 치즈 빵을 만들어 보았습니다.

양파와 치즈만 들어 가지만 다른 야채를 응용하여 넣으셔도 될것 같습니다.

부드러우면서도 야채와 치즈가 들어가서 맛있었습니다.

양파 하나만 들어가도 여러가지 야채 맛이 들어 간듯 했습니다.

빵을 칼로 일자로 잘랐다가 십자로 잘라 보니 더욱 먹음직 스럽고 맛있었습니다.

제빵기를 하나 구입했습니다.

조그마한 제빵기로 하다 보니 너무 작아서 식빵 한개만 나왔는데

이번에 좀 더 큰것을 구입하니 너무 좋았습니다.

식빵이 3개 정도 굽는 정도가 나왔습니다.

빵 만드는 여유도 생기고 너무 행복했습니다.

저는 이번에 많은 양을 하였고 작은 사이즈 기준으로 만들어 보셔도 됩니다.

강력분  400g

우유  260g

설탕  40g

버터  50g

소금  5g

이스트 인스턴트 이스트 일 경우 1작은술

  ( 생이스트일 경우 2배 정도 )

생이스트와 인스턴트 이스트를 설명해 드리면

생이스트는 말 그대로 입니다. 그래서 이스트가 버터와 같은 크기로 되어  있고

덩어리가 손으로 부수면 쉽게 부숴 집니다.

발효도 잘 되고요. 가격도 인스턴트 보다 경제적입니다. 인스턴트 이스트 보다 양을 2배 정도 하시면 됩니다.

단점이라면 기간이 오래 가지 않는 단점이 있습니다.

냉장고에 꼭 보관 하셔야 합니다.

인스턴트 이스트는 보관이 쉽고 생이트보다 1/2 정도 양을 하시면 됩니다.

미지근한 물에 풀어서 사용 하시면 더욱 좋습니다.

하지만 이스트가 60도 이상이면 사멸하기 쉽기 때문에 미지근한 물에

풀어서 사용하시면 좋습니다.

그냥 사용해도 되고 보관이 편합니다.

시중에도 인스턴트 이스트만 판매 되는 것 같습니다.

생이스트는 제과제빵 재료상에만 판매가 됩니다.

버터만 남기고 나머지 재료들을 넣습니다. 버터는 어느정도 반죽이 뭉쳐지면 그때 버터를 넣어 줍니다.

반죽이 되어 가고 있는 모습니다.

덩어리를 한 덩어리로 볼에 넣고 1차 발효를 해 줍니다. 30분 정도 발효를 해 줍니다.

양파와 치즈를 준비합니다.

양파와 치즈를 잘게 다진후 마요네즈와 머스터드 소스를 버무려 줍니다.

1차 발효 후의 모습니다. 덩어리가 2.5~3배 정도 부풀면 됩니다.

손가락으로 푹 찔렀을때 반죽이 어느 정도 오므러 들지 않으면 됩니다.

50g씩 반죽을 분할 합니다. 바닥에 덧가루를 뿌려 준뒤 둥글리기를 합니다.

10분정도 중간 발효를 합니다.

만두같이 속재료를 넣어 줍니다.

오므린 모습입니다.

철판에 일정한 간격으로 놓고 2차 발효를 합니다.

15~20분 정도 해줍니다.

2차 발효 후 어느 5분~10분 정도 말리고 칼집을 십자로 해 줍니다.

속이 훤히 보이시죠?

180도에서 15~25분 정도 구워 줍니다. 먹어 보니 맛있었습니다.

요번에 식빵을 구워 보았습니다. 일정한 모양으로 나왔네요~한번에 3개의 식빵을 구웠습니다.

하나는 폴먼 식빵을 굽고 두개는 식빵을 구웠습니다.

[Esther]

와 야채 치즈빵 모양이 너무 예뻐요~ 정말 맛있을 것 같아요 ^^ 그리고 식빵은 ... 선생님표 식빵은 워낙 맛있으니까요...~~ ^^

[Rossiya]

와~ 야채와 빵의 만남. 자매님이 추구하시는 방향으로 가고 있네요~^^ 맛있겠어요~!

[드보라]

자매님 빵이 맛있어요. ~~^^

[Sarah]

와~~ 정말 맛있겠다! 빵이면 뭐든 잘하시네요^^~~~

[마리아]

그렇지? 엄마도 시험이 끝나면 드보라 선생님께 식빵 만드는것 좀 배워 보려고 그래.^^

[드보라]

한번 배워 놓으시면 너무 편해요.~~

[안나]

야채 치즈빵~~~~^^
속에 넣는 것을 여러가지로 할 수도 있겠네요? 살짝 갈라져 속이 보이는 것이 먹음직스러워보입니다. ㅋ~

[세실리아]

아침식사로주문하고싶은데
판매 가능한가요...?^^