쫀득바삭 찹쌀 꽈배기 만들기(제빵실기 레시피)

[진타]

✔쫀득바삭 찹쌀 꽈배기 만들기(제빵실기 레시피)

쫀득바삭 수제 꽈배기

가마솥에 튀긴 꽈배기

어릴 적 시장에 따라가면 엄마가 사줬던

최고의 군것질~꽈배기

따뜻할 때 설탕 뿌려 먹는 찹쌀꽈배기는

그 때의 행복한 추억을 떠올리게 하죠~

아들이 만든 꽈배기

오늘은 큰 아이가 찹쌀꽈배기 만들었어요.

제빵학원에서 배웠다는 찹.쌀.꽈.배.기.

정리해서 올려 볼께요~

(요리 : 아들, 사진&글 : 엄마)

꽈배기 20개 분량 재료입니다.

꽈배기 재료

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��️재 료 (20개 분량)��️

강력분 440g

박력분(찹쌀가루)110g

물 250ml

설탕 55g

버터 66g

달걀 100g(2개 정도)

소금 8g

이스트 25g

시나몬가루(넛맥) 2g

바닐라에센스 1t

(제빵시험 꽈배기 레시피)

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1. 우선 마른 가루류를 정확하게

계량해서 체에 칩니다.

2. 계란도 계량해서 가루류에 섞어요.

더 쫄깃하게 하려면 박력분 대신 찹쌀가루

넣으면 돼요.(찹쌀꽈배기)

3. 물은 45도 정도로 따뜻하게 해서

섞고 치대면서 반죽해 주세요~

손반죽을 처.음.해보는거라고 하는데도

정말 야물딱지게 잘하네요(흐뭇~)

반으로 접고 누르고~돌리면서 반복해요.

가마솥에 튀기니 온도가 일정해서 좋네요~

꽈배기 옆에 흰 줄(화이트링)이 생기면

반죽이 아~주 잘된거라고 하네요

설명도 어쩜 이리도 잘하는지~

베이킹 하는 시간이 넘 행복하네요~♡

벌써 침이 넘어가네요~

기름을 살짝 뺀 후에 설탕 뿌리기~

튀기다가 셋이 얼마나 많이 집어 먹었는지

남은 꽈배기가 10개 밖에 안되네요.

하나도 안 느끼하고

정말 최고로 맛있었습니다~👍

처음 먹어보는 따.뜻.한. 꽈배기~

살살 녹네요

바삭한 결이 보이시나요~

8번 과정대로 꼰 것을 또 크게 꼬니까

이런 결이 나오는것 같아요~^^