감람(甘藍)
양배추/감람(甘藍)
양배추
이명:[통가두배추] [가두배추] [간낭배추]
학명:Brassica oleracea var. capitata L.
분류군:Cruciferae(십자화과)
일어:タマナ
영문:Cabbage, Head Cabbage
잎
잎은 두껍고 털이 없으며 분백색이 돌고 가장자리에 불규칙한 톱니가 있으며 서로 겹쳐지고 중앙부의 것은 단단하게 포개져서 공처럼 둥글게 된다.
열매
열매는 각과로 짧은 원주형이며 비스듬히 선다.
꽃
5-6월경에 2년생 뿌리에서 화경(花莖)이 자라 윗부분에서 총상화서가 발달하여 연황색의 십자화가 달린다. 꽃받침잎과 꽃잎은 각 4개씩이고 6개의 수술 중 4개는 길며 2개는 짧고 암술은 1개이다. 꽃받침잎은 긴 타원형이며 길이 1cm정도로서 비스듬히 서고 꽃잎은 도란형이며 밑부분이 좁아져서 대같이 되고 길이 2cm정도로서 연황색이다.
원산지
유럽 서부 원산
분포
전국 각지에서 재배한다.
형태
2년초
학명 Brassica oleracea var. capitata L.
Sp. pl. 667 (1753)
1. Brassica capitata Lev.
Pl. Monde Pl. 12: 24 (1910)
1) Lineamenta Florae Koreae (W.T.Lee, 1996)
국명 양배추
1) 한국식물명고 (이우철, 1996)
2) 대한식물도감 (이창복, 1980)
1. 가두배추
2. 간낭배추
3. 통가두배추
영문명 :Cabbage, Head Cabbage
일본명 :タマナ
북한명 :양배추(간낭배추,가두배추)
Brassica oleracea L. var. capitata L.
Sp. Pl. 2: 667. 1753 [1 May 1753]
출처:국가생물종지식정보시스템.국가표준식물목록.IPNI
日本名 キャベツ
學名 Brassica oleracea L. var. capitata L.
감람(甘藍)
Brassica oleracea var. capitata Linn.
이명(異名)
Brassica bullata (DC.) Pasquale
Brassica oleracea subsp. capitata (L.) Metzg.
Brassica oleracea var. bullata DC.
矮而粗壯二年生草本。莖直立,無分枝。葉多數,紙質,帶粉霜,層層包裹成球伏體,矩圓倒卵形至圓形,長和寬達30厘米,基部驟窄成極短有寬翅的葉柄,邊緣有波狀不顯明鋸齒;上部葉有顯明鋸齒,基部近抱莖;最上部葉線形。花淡黃色。長角果圓柱形,長6-9厘米,寬4-5毫米,先端有短喙;果梗直立開展;種子球形,直徑1.5-2毫米,褐色。 各地栽培。作蔬菜和飼料用。花椰菜(菜花)B. oleracea L. var. botrytisL.莖端有一個不正常發育的頭狀休,由密集加粗的退色總花梗、花梗和未發育的花及苞片而成。各地栽培,作蔬菜。
^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^
감람(甘藍)
【出處】 《本草拾遺》
별명(別名)
藍菜(《千金·食治》),西土藍(《本草拾遺》),包心菜、洋白菜(《中國蔬菜栽培學》),卷心菜、蓮花白、葵花白菜(《中國藥植圖鑒》)。
래원(來源)
爲十字花科植物甘藍的莖葉。
원형태(原形態)
二年生草本,高30~90厘米,全體具白粉。基生葉廣大,肉質而厚,倒卵形或長圓形,長15~40厘米。如牡丹花瓣樣,層層重疊,至中央密集成球形,內部的葉白色,包於外部的葉常呈淡綠色;莖生葉倒卵圓形,較小,無柄。花軸從包圍的基生葉中抽出,總狀花序,花淡黃色;萼片4,狹而直立,星袋形;花瓣4;4強雄蕊;罐蕊1。長角果呈圓錐形。花期5~6月。
【生境分布】
全國各地有栽培。
화학성분(化學成分)
甘藍含葡萄糖芸薹素和吲哚-3-乙醛。前者的含量在嫩葉爲0.5~0.9%,老葉爲0.05~0.2%。含酚類成分黃酮醇、花白甙和綠原酸,異硫氰酸烯丙酯,含硫的抗甲狀腺物質。
這種抗甲狀腺物質在烹調加熱以後即消失。此外,含維生素U樣物質甚多,有治胃潰瘍痛的作用。
種子含脂肪油35%,異硫氰酸烯丙酮和異硫氰酸3-丁烯酯125毫克%,以及抗甲狀腺物質-5-乙烯基-2-硫代惡唑烷酮。此外,尚含多種氨基酸、甲硫氨基酸等。
성미(性味)
《千金·食治》:"甘,平,無毒。"
공능주치(功能主治)
①《千金·食治》:"久食大益腎,填髓腦,利五髒,調六腑。"
②《本草拾遺》:"補骨髓,利五藏六腑,利苯節,通經絡中結氣,明耳目,健人,少睡,益心力,壯筋骨。治黃毒,煮作菹,經宿漬色黃,和鹽食之,去心下結伏氣。"
【적록】 《중약사전(中藥辭典)》
^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^
감람(甘藍)
Brassica oleracea L.var.capitata L.
별명(別名)
藍菜、西土藍。
영문명(英文名)
stem and leaf of Cabbage
귀경(歸經)
胃;신경(腎經)
약리작용(藥理作用)
種子提取物有某些抑菌作用,全草幾無抗菌作用。其葉(加熱處理)應用於局部有刺激作用,可緩解膽疾痛。同屬植物B. oleracea L.種子中所含的揮發油,性質與芥子油相似,對細菌、真菌及酵母菌有抗菌作用;有人報告,它的某些變種需在室溫中貯存幾天後,方有抗菌效力。也有報告其果皮中的黃色固體爲抗菌成分。
약화학성분(藥化學成分)
根含葡萄糖豆瓣菜素(gluconasturtiin)。全株含有11種葡萄糖異硫氰酸酯類(glucosinalates),其水解產物中有異硫氰酸烯丙酯(allylisothiocyanate),異硫氰酸-3-甲亞硫酰基丙酯(3-methylsulfinylpropylisothiocyanate),異硫氰酸-4-甲亞硫酰基丁酯(4-methylsulfinylbutylisothiocyanate),告伊春(goitrin)等。還含菜子甾醇(brassicasterol),22-去氫菜油甾醇(22-dehydrocampesterol)。
種子有的含葡萄糖異硫氰酸酯量比全株高10倍。
種子油中含大量的芥酸(erucic acid),亞油酸(linoleic acid)和亞麻酸(linolenic acid)。
공효(功效)
청리습열(淸利濕熱);산결지통(散結止痛);익신보허(益腎補虛)
고증(考證)
出自1.《本草拾遺》。
2.《胡洽百病方》:甘藍,河東隴西多種食之。漢地甚少有。其葉長大厚,煮食甘美。經冬不死,春亦有英,其花黃,生角結子。子甚治人多睡。
3.《本草拾遺》:甘藍是西土藍,闊葉可食。
4.《綱目》:甘藍,亦大葉冬藍之類也。
주치(主治)
습열황달(濕熱黃疸);소화도궤양동통(消化道潰瘍疼痛);관절불리(關節不利);허손(虛損)
각가논술(各家論術)
1.《千金·食治》:久食大益腎,填髓腦,利五髒,調六腑。
2.《本草拾遺》:補骨髓,利五藏六腑,利關節,通經絡中結氣,明耳目,健人,少睡,益心力,壯筋骨。治黃毒,煮作葅經宿漬色黃,和鹽食之。去心下結伏氣。
용약금기(用藥禁忌)
胃有積滯者宜慎。止痛宜鮮品生用。
공효분류(功效分類)
보익약(補益藥);화위약(和胃藥)
식물형태(植物形態)
甘藍 二年生草本。
一年生莖肉質,無分枝;基生葉多數,紙質而柔嫩,葉片長圓狀倒卵形或近圓形,層層包裹,成球狀體、心狀體或扁圓形,重可達2-2.5kg,外層葉片淡藍綠色,被白粉,肉質葉片乳白色,長和寬達30cm,基部驟窄。二年生莖有分枝,具莖生葉,基生葉藍綠色,具白粉,質厚,葉片寬橢圓形或長橢圓形,全緣或邊緣具淺鋸齒,基部具淺耳;莖上部葉有明顯鋸齒,基部抱莖;最上部葉線形。
總狀花序頂生或腋生,花大;萼片4,黃綠色,光滑無毛,基部成囊狀;花瓣4,乳黃色,瓣片爲寬橢圓狀卵形或長橢圓形,長18-19mm,先端鈍圓,基部具細長爪;雄蕊6,4長2短,長雄藍長10-11mm,短雄蕊長9-10mm;雌蕊1,子房圓柱形,花柱略細,柱頭膨大,具喙。長角果圓柱形,長6-9cm,具短喙。種子圓球形。花期4-5月,果期5-6月。
약용식물재배(藥用植物栽培)
多於複、秋季采收,鮮用。
생약재감정(生藥材鑑定)
性狀鑒別
莖肉質且短,扁平圓形或圓錐形,直徑10-40cm,被層層葉片包被。葉片自外層向內漸小,鮮時圓形、倒卵形或闊腎形,主脈較寬;外層葉片綠色或藍綠色,內層葉片乳白色,全綠或邊緣具淺鈍齒,質厚;幹燥葉片淡黃棕色,質薄。氣徽,味淡。
약물응용감별(藥物應用鑒別)
甘藍與白菘,皆爲白菜類食治之品,然白菘甘寒,長於清熱除煩,益胃生津,甘藍甘平,尤能補腎生髓,和胃止痛。
포제방법(炮制方法)
淨制:取去根甘藍,除掉不潔的外葉,洗淨用。
성미(性味)
甘;平
약재기원(藥材基源)
爲十字花科植物甘藍的葉。
용법용량(用法用量)
내복:絞汁飲,200-300ml;或適量拌食、煮食。
출처
《중화본초》