집밥 백선생을 자주 보는 편인데요
일단 그동안 했던 시리즈 중에서 제일 재미있는 것 같아요
오늘은 액젓 불고기가 나오는데 사실 전
이걸 따라 하기가 조금 두려운 감이 있어요
저는 워낙 액젓을 좋아하는 편이 아니라 김치를
만들 때도 많이 사용하지 않거든요!
그런데 백종원의 불고기는
정말 간단 레시피라 언젠가는 꼭 만들어 보고 싶어
깔끔하게 정리해봤으니 참고하세요!
재료 준비와 만들기
재료: 불고깃감 소고기 500g 파 1~2개 양파 반개
양념하기: 설탕 4스푼 액젓 4스푼
국물 버전 만들기: 양념불고기 양파 반 개 표고 3개
느타리 한 줌 팽이버섯 1봉 대파 1대
육수 양념 만들기: 간 마늘 1스푼 설탕 1스푼
진간장 2스푼 참기름 취향 것
1
대파는 얇게 송송 썰어서 준비합니다
2
불고기용 소고기인데
500g을 가위로 먹기 좋게 잘라줍니다
3
제일 먼저 설탕은 4스푼 넣어주고
간 마늘 2스푼
썰어둔 대파 한주먹을 넣어주고요!
4
저의 입장에선 상상하지 못할
재료 액젓을 넣어주는데
500g 기준 4스푼을 넣어주더라고요!
액젓을 넣으면 고기에
양념이 빠르게 배어 우리가 흔히 말하는
간단 레시피가 탄생하는 것 같아요
그리고 마지막에 참기름을 두르면
완성되네요
집밥 백선생 액젓 불고기 너무 간단하네요!
양념의 비율만 잘 알고 있으면 백종원
불고기 문제없이 후다닥 만들 수 있을 것 같아요!
그래도 양파나 야채는
좀 들어가야 맛있잖아요
양파 반개를 굉장히 얇게 채 썰더라고요
그리고 안에 넣고 조물조물 버무려주세요!
그리고 중불에 타지 않게 잘 볶아주면
완성이 됩니다
백종원의 불고기는 두가지 버전인데
따로 물은 넣지 않고
전골식으로 먹는 국물 버전도 있더라고요!
국물이 있는 것도 정리해봤습니다
1
양념이 된 불고기를 올리고
양파를 채 썰어 올리고
표고도 올리고 팽이버섯이랑 느타리도
조금씩 올려줍니다
2
대파도 어슷 썰어서 올리면 제법 있어 보이죠?
다들 손질하기도 쉬운 재료네요
버섯이 듬뿍 들어 있어
건강에도 좋을 것 같아요!
3
간 마늘 1스푼
설탕 1스푼을 넣은 후
물을 적당히 부어주세요!
4
여기에
진간장 2스푼 참기름까지
둘러주면 완성!
집밥 백선생 액젓 불고기의 또 다른 팁은
살살 풀어주면서 익혀 줘야 한다고 합니다
고기는 서로 붙는 성질이 있어
나중에 먹을 때 한 사람만 고기를 왕창 먹게 될 수도
있다고 하네요
백종원의 불고기 육수를
자박 자박할 만큼만 부어 주시면 됩니다
간단 레시피로 후다닥 완성되었네요
저도 빨리 만들어 보고 싶은데
집에 사다 놓은 양념이 너무 많아서
망설이고 있어요!
다음엔 진짜 꼭 한번 해보고 싶은 욕구가 마구 들어요
제가 싫어하는 피시소스로 이렇게
다들 엄지를 치켜들었던 맛이 궁금하기도 하고요!
오늘 알아본 백종원의 불고기
집밥 백선생의 액젓 불고기의 비법은 바로 액젓이네요
흠, 간단 레시피라 저는 그 점이 가장 장점 같아요
신기해요 하는 방법은
최대한 군더더기 없이 알짜만 모아서
정리 해놨으니 필요하신 분은 퍼가셔도 됩니다
저도 안 만들어 봤지만 맛있었으면 좋겠네요!