돼지고기 김치찌개 만드는 법
목차
- 1. 요리법
- 1) 요리재료
- 2) 기본정보
- 3) 요리과정
- 4) 요리팁
- 2. 음식정보
요즘처럼 경기가 안 좋을 때, 답답한 가슴 속까지 확 뚫어주는 얼큰한 김치찌개 생각나시죠? 어머니가 해주시던 깊은 그 맛으로 오늘 하루 속 시원하게 시작하세요.
1. 요리법1) 요리재료
· 주재료 : 배추김치(익은것) 2컵(300g), 돼지고기(찌개용 돼지고기) 200g
· 부재료 : 두부 100g, 대파 10cm(20g), 참기름 1/2큰술(7ml), 간장(재래간장) 1/2큰술(7ml), 고춧가루 1큰술(5g), 김치국물 1/2컵(100ml), 다시마국물 2컵(400ml), 소주 1큰술(15ml), 마늘(다진마늘) 1큰술(10g), 후추(후춧가루 약간)
2) 기본정보
· 조리시간 : 30분
· 분량 : 2인분 기준
· 칼로리 : 456kcal (1인분)
3) 요리과정
01. 돼지고기는 한입크기로 썰어 소주, 후춧가루에 밑간 한다. 김치는 1cm 폭으로 썰고 대파는 어슷 썬다. 두부는 한입크기로 썬다. 달군 팬에 돼지고기를 넣고 볶는다.
02. 배추김치, 참기름, 고춧가루, 다진 마늘을 넣고 볶는다.
03. 다시마 국물과 김치국물을 붓고 바글바글 끓인다.
04. 두부, 대파를 넣고 재래간장으로 간을 맞춘다. 배추김치가 물러질 때까지 끓인다.
4) 요리팁
· 김치가 약간 덜 익었으면 식초를 1큰술 넣어 사용하면 좋다.
2. 음식정보
· 보관온도 : 18~22℃
· 보관기간 : 2일
· 보관법 : 여름의 경우 상온에서 반나절 보관 가능하고 상할 염려가 있으니 냉장실에 보관한다.
· 영양성분
베타카로틴 3,847.82㎍ | 니아신 9.86mg | 나트륨 4,046.76mg | 단백질 64.10g | 당질 25.84g | 레티놀 0.00㎍ |
비타민 A 644.34㎍RE | 비타민 B1 2.22mg | 비타민 B2 0.83mg | 비타민 B6 1.70mg | 비타민 C 50.26mg | 비타민 E 13.96mg |
식이섬유 20.92g | 아연 6.27mg | 엽산 202.46㎍ | 인 789.64mg | 지질 59.36g | 철분 12.64mg |
칼륨 2,026.06mg | 칼슘 492.64mg | 콜레스테롤 120.00mg | 회분 14.53g |
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영양성분 : 2인분 기준
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