오랜만에 글쓴다!
예전에 막생에 올렸던 간단 계란 샌드위치 레시피가
진짜 많이들 좋아해줘서
명생에도 올라갔더라고!!
http://cafe.daum.net/ok1221/8erO/400
고마워-
얼마전에 쭉빵에 들어왔더니.
우등회원 되어있더라.
(지금은 우수회원! 와우- 왕관썼다.)
긴긴 정회원의 터널을 지나!! 드디어!
핫이슈도 들어가보고 너무 좋았슴.
기념으로 레시피 하나 더 올린다.
진짜 별거 아닌데
나는 정말 잘해먹고 있는 초간단 양파부침개야.
우선 나는 익힌 양파맛 너무 좋아해.
버거킹 어니언링 악개.
너무 좋음!
요새 양파농가 때문에 "백종원의 요리비책"유툽에서도
양파 오래 볶은거 가지고 이거저거 많이 활용하던데
양파 오래 볶아서 조릴 시간이 별로 없을때
간단하게 해먹을 만한 음식이야.
혼술 안주로도 짱임.
나는 가끔 식사 대용으로도 후딱 해먹는데
혼맥 안주로도 진짜진짜 좋음.
<준비물>
*부침가루(종이컵 한 컵 반, 혹은 두 컵)이건 취향에 따라
조금씩 변경 가능. 부침개에 두꺼운 반죽이 좋으면 가루를 더 많이
속재료 본연의 맛이 느껴지게 반죽은 얇은 걸 좋아하면 더 적게
몇 번 해보면 본인이 원하는 부침가루 양을 계량 없이도 알 수 있어.
*양파 - 양파는 한 개!
자취생에게는 한번에 다 먹을 양만 하는게 좋아.
나는 양파 한 개 기준인데
솔직히 양파 한 개하면 작은 부침개 네소당 나오거든?
두개 먹고 남은 반죽 용기에 넣어서 냉장 보관했다가
다음 날이나 몇시간 후에 출출하면 나머지 것도 부쳐먹는다.
*청양고추 - 이건 꼭 있어야해!
심심한 맛을 채워준다.
사실 나는 맵찔이지만 청양고추 세개나 네개는 꼭 넣어서 먹어.
그냥 양파에 청양고추만 넣어도 맛있어!!
*부재료 - 스팸 반개 다진거 or 고추참치 작은캔 or 샌드위치용 햄 한팩 (1300원 짜리) 자른거
등등등. 약간 육류의 향이 나는 재료를 넣어주자.
ㅎㅎㅎ
개인적으로 위의 세 조합으로 다 해먹어 봤는데
스팸도 맛있고 그냥 참치캔보다 고추참치 작은캔도 맛있어!
*기타 - 후추 톡톡 (혹시 모를 재료 비린맛 날리기 & 내가 후추 좋아해!)
식용유는 꼭 있어야지! 올리브유는 특유의 향이 나니까 포도씨유, 해바라기씨유, 식용유등등을 쓰자.
여기까지가 기본 재료야.
너무 간단하지?
(나머지 베이컨이나 옥수수 콘통조림 물뺀거나
기타등등 더 생각나는 럭셔리 재료 있음 각자 시험해보자.)
내가 오늘 쓸 재료.
부침가루, 물, 양파, 청양고추, 슬라이스햄,후추
끝!
부침가루는 물을 조금씩 넣어가면서 풀어줘.
이게 딱 어느정도가 좋다! 하는건 없지만
반죽 날가루 없이 다 잘풀리게
농도는 이정도?
수저로 들어 올렸을때 걸죽하게 흐르게.
청양고추 세개도 송송송 썰어.
나는 씨까지 다 넣었어.
씨도 매콤하고 맛있잖아.
재료가 별로 없어서 냉장고에 샌드위치 만들어 먹으려고
사놨던 햄을 잘게 썰어줬어.
사실 고추참치 넣어서 해먹고 싶었는데
참치 다 먹었다.
반죽에 우선 청양고추랑 햄 넣고 잘 섞어준다.
햄이 너무 가닥가닥 붙어있어서 떼느라고 수고.
*고추참치는 그냥 기름까지 다 넣고.
*스팸은 볶음밥에 넣는거 처럼 다져줘.
양파는 반 가르고
이렇게 최대한 얇게 송송송 썰어줘.
왜냐면.
중약불에서 후라이팬으로 익힐건데.
생양파가 충분히 다 익어야하니까
약불로 오래 익힌다해도 너무 두꺼우면
서걱서걱한 맛이 나.
양파는 팍 익어서 말캉말캉해져야 달고 풍미가 좋아지거든!
양파도 반죽 위에 이렇게 흩뿌리듯이 잘 털어서 넣고 반죽에 고루 섞어줘!
자취 생활 잇템!
일인용 20cm 후라이팬.
사이즈도 적당하니 너무 좋음.
여기에 식용유 두바퀴 조르르-
양파를 고루 잘 섞어준 반죽을
두세수저 떠 올려서
후라이팬 위에 고루 잘 펴줘.
나는 이때 속재료가 골고루 섞이게 함.
청양고추도 잘 퍼져야 나중에 먹을때
복불복 안하고 즐겁게 먹을수있어.
ㅎㅎㅎ
나는 인덕션인데
사용한 사람들은 잘 알거야.
최대 출력이 1400-1600 정도
나는 계속 600 중불에 놓고 익혀.
절대 센불에 하면 안돼.
양파가 익기도 전에 반죽이 금방 탄다.
가스레인지는 중약불에 오래 익힌다고 생각해.
반죽 색이 갈색으로 바삭히 잘 익히는게 포인트.
바삭바삭해져야 맛있어!
*팁- 부침가루+튀김가루 섞어서 반죽 만들면 더 바삭하다고해.(댓쓰니 정보)
사진이라 좀 밝게 나왔는데
나는 이렇게 갈색으로 반죽의 원형 테두리가
바삭하게 잘 익은게 제일 좋아!!!
반죽의 윗면이 하얗게 거의 다 익고 뒷면이 이렇게 바삭하게 익었을때
샤샥- 뒤지개로 뒤집어줘.
그리고 뒤집으면 처음 면 익힐 때보다
금방 익으니까
뒤지개로 부침개 꾹꾹 눌러서 바닥에 잘 닿게 해주고 안타고 잘 익는지 지켜봐.
자리 오래 뜨지말고.
*팁으로는 뒤집기 전에 반죽 윗면 중앙에 식용유
조금 더 둘러주면 뒤집혀서 안쪽도 바삭하게 잘 익더라.
자자- 맛있게 먹어!!
그냥 먹어도 맛있고
어린이 입맛은 여기 케챱 찍어 먹어도
짱 맛있어!
ㅎㅎㅎ
나만 맛있을시 유감.
다들 자취하면서 잘 챙겨먹자.
그럼 담에 또 소개할 간단 레시피 있으면 들고 올게!
+그냥 가면 서운하니까 우리 윤팔순 부장님 일상
어느날 어떤 고냥이가 밖에 기운 없이 있길래.
캔이랑 물 떠서 길 건너 차 밑에 놔뒀거든?
근데 울 부장님 유리창 앞에서 구경하는거 발견하고는
쏜살같이 달려와서 고래고래 소리지르고 위협함.
윤팔순 부장님 냥리둥절.
너 먼데!!
갑자기 그 냥이가 울 부장님 면전에
엉덩이를 대더니 스프레이 발사.
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
부장님이 손으로 콕콕 가르키는 데가
저 냥아치가 스프레이 뿌린데야.
그러더니 아이컨텍하고 사라짐.
속상해서 앓아누운 부장님.
ㅋㅋㅋㅋ
올해 12살 나이 많은 묘르신인데.
예전 날리고 날리던 동네 지역 깡패 출신인데
자존심이 많이 상했겠지?
그 냥아치 또 올까봐 열심히 지키는 중.
비 많이 온다. 다들 감기 조심해!!
나는 감기 겁나 걸려서 며칠 고생했다.
쭉빵로고는 건드리지 말자.
첫댓글 달겟가
오우 맛이 없을수가 없겠는데 ,, 양파좋아
와 개맛있겠다..
아 맛있겠다 ㅠㅠ 침고였어 진심
악 얼마전에 양파 엄청샀는데 고마워 ㅠㅠ
워터마크 박은거 완전 깔끔하고 예쁘고 고급지다 ㅋㅋㅋㅋㅋ 페이스북 페이지 워터마크 같잌ㅋㅋㅋㅋ양파 개좋아하는데 넘 좋다 베이컨까지 헠헠
와 자취중인데 양파한망 산거 물러가고있는데 각이다!!
베이컨 넣고 구우면 진짜 대박이겠다
미쳤다 술안주각이다 주말에 조져야지
미쳤다 존맛이겠다
헐 야식으로 맥주랑 딱 좋네........... 대박 주말에 해먹어야징~!~!~!~! 난 맵찔이니까 ㅜㅜ 청양대신 그냥 고추로...ㅜㅜㅜ
오늘 저녁 당첨이다!
오우 마싯겠다
주말에 꼭 해먹어볼게 벌써존맛이다 츄르르르릅 ^ㅠ^
와 침흘리고있어 ㅠ 주말에 해먹응래 ㅠㅠ 고마워여시
맛있겠다 헝 부장님ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ♡♡♡
와 이거 난리나겟다
와 이거 진짜 맛있다 배부른데 맥주 마시고 싶어서 간단하게 해먹을까 하고 양파랑 고추만 넣었는데 바삭 달달 매콤..짱이야 밀가루랑 튀김가루로 부쳐서 엄청 바삭해ㅠㅠ
슬라이스햄대신에 베이컨가능하겟지?
청양고추는 처음 넣어봤는데 존맛이당,,,,
방금해먹었다ㅋㅋ 잘먹었어 레시피 고마워~~!
오늘 저녁은 이거다 !!