탄수화물의 종류를 알아볼까요?

[붕붕]

▶섭취하면 안 되는 탄수화물, 섭취해야 하는 탄수화물

설탕은 식탁에서 말끔히 치워 버려도 아무 문제가 없다.

하지만 쌀이나 밀가루 같은 탄수화물은 당뇨병의 원인이라는 이유만으로 무턱대고 배제하면 오히려 더 큰 위험을 초래할 수 있으므로 주의해야 한다.

우리 신체는 에너지원인 포도당이 필요하다.

포도당은 탄수화물에서 분리되어 흡수되기 때문에 탄수화물은 반드시 섭취해야 하는 영양소 가운데 하나다.

단, 탄수화물이라고 해서 무엇이든 다 좋은 것은 아니다.

탄수화물은 크게 두 종류로 나눌 수 있다.

그 하나는 '단순 탄수화물' 로, '단일 탄수화물' 혹은 '정제 탄수화물' 이라고 불린다.

다른 하나는 '복합 탄수화물' 이라고 불리는 것이다.

양쪽 모두 분명 탄수화물이지만 그 의미는 크게 다르다.

'삼백 식품(흰쌀, 정제된 흰 밀가루, 정제된 흰 설탕)' 은 단순 탄수화물이다.

인체에 흡수되었을 때 혈당치를 급격히 높이는 물질은 모두 단순 탄수화물로 분류되는데, 이것이 섭취해서는 안 되는 탄수화물이다.

반면 우리가 반드시 섭취해야만 하는 탄수화물은 복합 탄수화물이다.

복합 탄수화물이라는 것은 정제도가 낮은 곡물이나 콩, 감자 등의 뿌리채소를 말한다.

쌀의 경우, 3분도까지 도정한 현미가 적합하다.

밀가루라며 전립분이 좋고, 콩도 가공하지 않은 것이 좋다.

복합 탄수화물의 특징은 소화 속도가 느리다는 점이다.

따라서 흡수 속도 역시 느리다.

혈당치도 완만하게 올렸다가 다시 완만하게 내린다.

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※출처 : 40세부터 먹어서는 안되는 병에 걸리는 음식 (출판 : 아카데미북)

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[나무와 숲]

사실 탄수화물이 문제가 되지 않았는데, 요즘 영양이 과다하니, 마치 탄수화물을 악처럼 생각한다.
비계류. 고기류. 곱창.햄.소시지....이런 것들이 참 무서운데 말이다.

[붕붕]

가공식품들은 몸에 좋지 않은것으로 유명하죠^^