<![CDATA[
<P> </P>
<P></P>
<P></P>
<P></P>
<P>한국분들께서도 쿠키를 즐기시겠지만</P>
<P>아무래도 이 곳의 캐나다 사람들은 더더욱 싸랑하겠죠?</P>
<P>쿠.키.^^</P>
<P> </P>
<P></P>
<P></P>
<P>그들이 즐기는 쿠키가 몇가지 있습니다.</P>
<P>너무나도 다양하겠지만</P>
<P>공통적으로 쵸콜렛 쿠키 그리고 오트밀 쿠키가 있어요.</P>
<P> </P>
<P>그런데</P>
<P>무엇보다도...</P>
<P></P>
<P>몰레시즈 쿠키라고 하면 'wow~~~~~'</P>
<P>이렇게 외치는 사람들이 너무 많거든요.</P>
<P> </P>
<P></P>
<P>캐나다 사람들이 가장 좋아하는 쿠키인 몰레시즈 쿠키.</P>
<P>Molasses Cookies.</P>
<P> </P>
<P></P>
<P>엄니도 이 쿠키를 접할때면</P>
<P>마이 페이보릿 쿠키라고 외칠수 있시욤.^^*</P>
<P> </P>
<P> </P>
<P></P>
<P></P>
<P></P>
<P>몰레시즈는 사탕수수로부터 설탕을 추출하여 정제하는 과정에서 얻어지는, 검은색감에 가까운 짙은 액체예요.</P>
<P>한국분들의 경우</P>
<P>몰라세스라고 부르는 분들도 계시고</P>
<P>몰라세라고 부르는 분들도 계신데</P>
<P>그닥 중요하지 않은 부분 같다는.^^</P>
<P> </P>
<P>정확한 발음은 '레'와 '라'의 중간이거든요.</P>
<P></P>
<P>'Tree'라는 단어를 한글로는 '트리'라고 부르지만 굳이 이 곳 발음으로 하자면 </P>
<P>'츄리'가 더 어울리듯 말이죠.</P>
<P> </P>
<P> </P>
<P> </P>
<P></P>
<P></P>
<P></P>
<P>여하튼</P>
<P>특히나 겨울이 되면 몰레시즈를 이용한 베이킹이 너무나도 많이 떠오릅니다.</P>
<P>울아줌씨들이 잘 알고계신 진저쿠키. 즉 생강쿠키에도 오리지널 레시피로 본다면 몰레시즈가 꼭 첨가되는</P>
<P>쿠키예요.</P>
<P> </P>
<P></P>
<P>오늘은</P>
<P>생강가루 대신 시나몬 가루를 넣어 구웠습니다.</P>
<P> </P>
<P> </P>
<P>써누녀석이 은근히...생강에 거부반응을..ㅡㅡ</P>
<P>ㅋ~</P>
<P> </P>
<P> </P>
<P> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: left"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/19316E4E4EE7C88727" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="763" border="0" hspace="1" vspace="1" width="763" id="A_19316E4E4EE7C887271715"/></P>
<P> </P>
<P> </P>
<P></P>
<P></P>
<P>일단 시작하겠습니다.^^</P>
<P> </P>
<P> </P>
<P></P>
<P></P>
<P></P>
<P><STRONG><FONT color=#ff007f>'두둥~~둥둥~'</FONT></STRONG></P>
<P><STRONG><FONT color=#ff007f></FONT></STRONG> </P>
<P><STRONG></STRONG></P>
<P><STRONG><FONT color=#ff007f>재료</FONT></STRONG></P>
<P><STRONG><FONT color=#ff007f></FONT></STRONG> </P>
<P></P>
<P><FONT color=#ff007f>버터 - 160g, 황설탕 - 160g, 달걀 - 1개, 몰레시즈 - 70g, 밀가루 - 250g(중력분), 베이킹 소다 - 1&1/2작은술, 소금 - 1/4작은술</FONT></P>
<P><FONT color=#ff007f>시나몬 - 1~2작은술(원하는 만큼)</FONT></P>
<P><FONT color=#ff007f></FONT> </P>
<P></P>
<P>*버터는 녹여서 준비해주세요</P>
<P>*레시피의 과정이 끝나고 필요한 여분의 황설탕을 따로 준비해두셔도 좋습니다 (역시나 선택사항)</P>
<P> </P>
<P> </P>
<P> </P>
<P></P>
<P></P>
<P style="TEXT-ALIGN: left"><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1971C2374EE678930F" width=764 actualwidth="764" id="A_1971C2374EE678930FD9B7"/></P>
<P></P>
<P>볼에 녹여서 살짝 식힌 버터, 달걀, 황설탕을 넣어 </P>
<P> </P>
<P> </P>
<P> </P>
<P></P>
<P></P>
<P style="TEXT-ALIGN: left"><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/147B0C374EE6789609" width=764 actualwidth="764" id="A_147B0C374EE67896097154"/></P>
<P></P>
<P>거품기를 이용해 골고루 휘핑하고</P>
<P> </P>
<P> </P>
<P> </P>
<P></P>
<P></P>
<P style="TEXT-ALIGN: left"><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1671E3374EE6789A0F" width=764 actualwidth="764" id="A_1671E3374EE6789A0FA91C"/></P>
<P></P>
<P>몰레시즈를 넣어</P>
<P> </P>
<P> </P>
<P> </P>
<P></P>
<P></P>
<P style="TEXT-ALIGN: left"><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/14089A374EE6789D05" width=764 actualwidth="764" id="A_14089A374EE6789D05CC7E"/></P>
<P></P>
<P>역시나 골고루 휘핑해주세요</P>
<P></P>
<P>밀가루, 베이킹 소다, 소금, 시나몬가루를 넣어</P>
<P> </P>
<P> </P>
<P> </P>
<P></P>
<P></P>
<P style="TEXT-ALIGN: left"><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/20743E374EE678A10E" width=764 actualwidth="764" id="A_20743E374EE678A10E0FBC"/></P>
<P></P>
<P>골고루 섞어줍니다.</P>
<P>이때, 사용하신 달걀의 크기 즉 무게에 따라 반죽의 질기가 조금씩 달라질 수가 있어요.</P>
<P>제가 사용한 달걀의 무게를 저울로 측정하지 못했으나</P>
<P>아마도 일반..달걀일듯.^^</P>
<P> </P>
<P></P>
<P>이 곳은 달걀에도 크기에 따라 판매하거든요.</P>
<P>Medium size, Large, Extra Large등으로 구분되는데</P>
<P>저는 보통 Large를 사용하고 있습니다.</P>
<P> </P>
<P></P>
<P>어찌되었든</P>
<P>흘러내리는 느낌이 아닌 그렇다고 너무 된 반죽도 아닌 적당함...^^;;;</P>
<P> </P>
<P></P>
<P>반죽을 완성했으면 랩을 씌워 냉장고에 적어도 1시간 이상 보관해주세요.</P>
<P> </P>
<P> </P>
<P> </P>
<P></P>
<P></P>
<P style="TEXT-ALIGN: left"><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/207934374EE678A60B" width=764 actualwidth="764" id="A_207934374EE678A60BD162"/></P>
<P></P>
<P>1큰술 정도씩 떠서 둥글게 만든 후</P>
<P>(지금부터는 선택사항입니다) - 접시에 황설탕을 깔아주고 둥글린 반죽을 그 위에서 뎅그르르~~굴려 황설탕을 묻힌 후</P>
<P>적당한 간격으로 베이킹 팬에 놓으세요</P>
<P> </P>
<P></P>
<P>충~~~분히 예열된 375도F (190도C) 오븐에서 8~10분정도 구워주시면 완성.</P>
<P>*각각의 오븐에 따라 구워지는 시간은 가감될 수 있음을 알아주세요.</P>
<P> </P>
<P></P>
<P>*오븐에서 꺼낸 후 곧바로 식힘망에 옮기지 마시고 몇분 더 두웠다가 옮겨주세요</P>
<P> </P>
<P> </P>
<P> </P>
<P> </P>
<P> </P>
<P> </P>
<P></P>
<P></P>
<P></P>
<P></P>
<P style="TEXT-ALIGN: left"><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1125CE344EE678AB33" width=594 actualwidth="594" id="A_1125CE344EE678AB33F5FD"/></P>
<P></P>
<P> </P>
<P>몰레시즈 쿠키.</P>
<P> </P>
<P> </P>
<P> </P>
<P></P>
<P></P>
<P></P>
<P style="TEXT-ALIGN: left"><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1625F9344EE678AF33" width=758 actualwidth="758" id="A_1625F9344EE678AF33667A"/></P>
<P></P>
<P> </P>
<P>몰레시즈를 이용한 베이킹은요,</P>
<P>쿠키든 발효빵이든 은근한 풍미가 넘쳐나요.</P>
<P> </P>
<P></P>
<P>달달함은 설탕보다 훨씬 적지만</P>
<P>특히나 쿠키에서는 독특한 풍미로 인하여 진정 사랑할 수 밖에없는 쿠키로 완성.^^</P>
<P> </P>
<P> </P>
<P> </P>
<P></P>
<P></P>
<P></P>
<P style="TEXT-ALIGN: left"><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/162689344EE678B235" width=760 actualwidth="760" id="A_162689344EE678B23518F4"/></P>
<P></P>
<P> </P>
<P>적당히 달콤하고</P>
<P>적당히 쫀득하고</P>
<P>적당히 촉촉하고</P>
<P>적당히 부드럽고</P>
<P>적당히 쿠키시럽고. </P>
<P>쿠키의 모든 요소를 포함한 녀석. 쿄쿄쿄쿄~~~~</P>
<P> </P>
<P></P>
<P></P>
<P>어른들 뿐 아니라, 아이들도 당연~~~~~히 덤벼든답니다.^^</P>
<P> </P>
<P> </P>
<P></P>
<P></P>
<P>지난 주</P>
<P>아침일찍 구웠는데요</P>
<P>베이킹 수업을 하는 날이였거든요.</P>
<P>수업준비로 아침에 사진을 찍을 시간이 없었다는..</P>
<P> </P>
<P></P>
<P>그러하기에</P>
<P>어머님들께는 하나씩 밖에 맛보여 드리지 못했어요.ㅡㅡ</P>
<P> </P>
<P> </P>
<P></P>
<P></P>
<P>그러함에도?<BR>한조각의 쿠키만 시식했음에도??</P>
<P> </P>
<P></P>
<P></P>
<P></P>
<P>그날 저녁 저에게 걸려온 전화.</P>
<P>"싸부~~~~지금 마켓에 왔는데 어느 몰레시즈를 구입해야하나용??????????"</P>
<P> </P>
<P></P>
<P>상큼발랄한 목소리로 상은어머님께서 살짝 다급하게 여쭤보십니당.ㅋ~</P>
<P></P>
<P>아이들이 너무 좋아할 것 같다며</P>
<P>당장 만들어 보시겠다고.^^;;;</P>
<P> </P>
<P></P>
<P>"다음주에 포스팅 할 터이니 그때 보시징~~~!!!!!!!"</P>
<P> </P>
<P></P>
<P>"싫어욧~!!!지금 알려주세욧~!!!!!!!!"</P>
<P>ㅋㅋㅋㅋ~</P>
<P> </P>
<P> </P>
<P></P>
<P></P>
<P>여차여차하여 당장 만들어 보신 상은어머님.</P>
<P>식구들이 너무 좋아한다며 주말동안 두배의 레시피를 이용하여 지난 월요일 따님의 학교로 보낸다고 하시더라구요.</P>
<P>덕분에 상은어머님과 뜻하지 않은 </P>
<P> </P>
<P></P>
<P>주말의......</P>
<P> </P>
<P></P>
<P>어바웃 쿠키토킹을..쿄쿄쿄쿄쿄~~~~~~~~~~~</P>
<P> </P>
<P> </P>
<P> </P>
<P></P>
<P></P>
<P></P>
<P style="TEXT-ALIGN: left"><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1626A9344EE678B731" width=764 actualwidth="764" id="A_1626A9344EE678B73173E5"/></P>
<P></P>
<P> </P>
<P>오늘 레시피의 경우</P>
<P>약 30개의 쿠키가 만들어질 수 있습니다.</P>
<P> </P>
<P>그대로 말씀드렸더니</P>
<P></P>
<P>옴마야~~~~~</P>
<P>두배로 정확히 60개를 구우셨더라구요.</P>
<P></P>
<P>흐미....착한 모범생..상은어머님. 이뻐이뻐~^^</P>
<P> </P>
<P> </P>
<P></P>
<P></P>
<P></P>
<P>요즘</P>
<P>이사문제로 여기저기 만날 사람들이 많기에 조금씩 포장하여 갖다드렸다죠.</P>
<P>몰레시즈 쿠키를 받는 캐나다 사람들.</P>
<P> </P>
<P>난리납니다.^^</P>
<P>물론 특유의 오버 액션도 포함되었지만.ㅋㅋㅋ~</P>
<P> </P>
<P> </P>
<P> </P>
<P></P>
<P></P>
<P></P>
<P></P>
<P><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2071E4374EE678900F" width=763 actualwidth="763" id="A_2071E4374EE678900F4076"/></P>
<P></P>
<P> </P>
<P>한국에서는 어디서 구입할 수 있는지 모르겠네요.</P>
<P>없는것이 없는 한국이니</P>
<P>어디에든 있겠죠...??????????^^</P>
<P> </P>
<P></P>
<P>어느 인터넷 쇼핑몰을 이용하시든지 혹시나..</P>
<P>몰라시스라고도 한번 검색해보시길~</P>
<P> </P>
<P></P>
<P>혹시나 몰레시즈를 구하시게 된다면 꼭..!!!!!!!!!!!! 강력추천 하는 쿠키.^^</P>
<P> </P>
<P> </P>
<P></P>
<P>이 녀석을 발효빵에 넣어줘도</P>
<P>아웅~~~~</P>
<P>멋져부려용~오홍홍홍홍~~~</P>
<P> </P>
<P> </P>
<P> </P>
<P></P>
<P></P>
<P></P>
<P>요즘 많이 추워졌시욤.</P>
<P>평균 기온이 영상 5도 정도인 밴쿠버입니다.</P>
<P>캐나다는 추운 나라임에 분명하지만 서부인 밴쿠버는 한겨울에도 영하로 내려가는 날이 그닥 많지 않거든요.</P>
<P></P>
<P>밖에 볼일 보러 다닐때면</P>
<P> </P>
<P>쌀쌀~~~~시러운 날씨인데</P>
<P>집안 부엌에서 왔다갔다 할때면</P>
<P>흐미...</P>
<P> </P>
<P></P>
<P>땀나부려.ㅋ~</P>
<P> </P>
<P> </P>
<P> </P>
<P></P>
<P></P>
<P></P>
<P></P>
<P></P>
<P style="TEXT-ALIGN: left"><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/132494344EE678BA33" width=289 actualwidth="289" id="A_132494344EE678BA339E00"/></P>
<P></P>
<P></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>좋은엄니의 베이킹 클래스.</STRONG></P>
<P><A href="http://blog.daum.net/amstell/999" target=_blank><STRONG><U>http://blog.daum.net/amstell/999</U></STRONG></A></P>
<P> </P>
<P> </P>
<P><U></U></P>
<P><U></U></P>
<P><U></U></P>
<P><FONT color=#ff007f><STRONG>다녀가시면서 아래의 손가락 꾸욱~</STRONG></FONT></P>
<P><FONT color=#ff007f><STRONG>감사합니당~~^^*</STRONG></FONT></P>
<P></P>
<P></P>
<P></P>
<P></P><A class=tx-link href='<embed src="http://api.v.daum.net/static/recombox1.swf?nid=23502386&m=1" quality="high" bgcolor="#ffffff" width="400" height="80" type="application/x-shockwave-flash" allowScriptAccess='sameDomain'></embed>' target=_blank>
<P><EMBED height=80 type=application/x-shockwave-flash width=400 src=http://api.v.daum.net/static/recombox1.swf?nid=23502386&m=1 bgcolor="#ffffff" quality="high" allowScriptAccess='sameDomain'></EMBED></A></P>
<P> </P>
<P> </P>
<P> </P>
<P> </P>
<P> </P>
<P> </P>
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<P> </P>
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<P> </P>
<P></P>
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카페 게시글
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제과제빵/오븐요리
쿠키
캐나다 사람들이 가장 좋아하는, 검은 액체 설탕으로 만들어진 쿠키 - 몰레시즈 쿠키
좋은엄니
추천 0
조회 335
11.12.14 06:52
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첫댓글 커피나 코코아 곁들여서 먹으면 맛있겠어요
재료를 구할 수 없으니 우짭니까?
참말로 그림의 떡이옵니다.
너무너무 맛있어 보이는데...쩝쩝~!!
적당히 달콤하고 쫀득하고 촉촉하고 부드러운 쿠키
눈으로 감상하고 갑니당^^
저두...만들어 보고싶은데..재료..아~~ 좌절..
몰레시즈...또 하나 배워갑니다!
몰레시즈.맛있어서 몰레 먹으려고 몰레시즈 일까요?ㅋㅋㅋ
재료가 다 있어도 오븐이 없으면..............
흑흑 ㅋㅋ 둘다 없는 안타까움~
눈으로 맛나게 먹고가요^^