알토란 감자채볶음 레시피
-감자채볶음 재료: 감자 2개, 식용유 약간, 소금 적당량, 다진 마늘 1 큰 술, 양파 반 개, 청피망 1개, 채 썬 햄 120g 후춧가루 한 꼬집, 설탕 반 큰 술(취향에 따라 가감), 참기름‧소금 각 1 큰 술
<감자채볶음 만드는 법>
1. 감자 2개는 최대한 얇게 채 썬 후 전분기를 빼기 위해 물에 가볍게 헹군다.
2. 팬에 식용유를 두르고 감자채를 넣고 소금 약간, 다진마늘 1큰술을 넣고 복은 다음 쟁반에 넓게 펼쳐 식힌다.
3. 팬에 식용유를 두르고 채 썬 양파 반 개‧청피망 1개를 각각 팬에 넣고 고슴 약간을 넣고 볶은 다음 펼쳐 식힌다.
4. 채 썬 햄 120g은 끓는 물에 5초간 데친 후 건진다.
5. 볼에 미리 볶아 둔 감자와 채소를 넣고 식힌 햄을 함께 넣은 뒤 후춧가루 한 꼬집, 설탕 반 큰 술, 참기름‧소금 각 1 큰 술을 넣고 무친 후 완성 한다.