나물요리 중에서도 속을 편안하게 하는 무쑥갓나물무침 만드는 법

[아름다운 그녀(서울)]

나물요리 중에서도 속을 편안하게 하는 무쑥갓무침 만드는 법

안녕하세요. 이웃님들~

궁중음식의 대중화! 궁중음식의 세계화! 대복 한복선입니다.

오늘은 나물무침 중에서도 담을 삭이고 기를 내리게 하며 체기를 없애고 속을 편하게 하는

나물요리인 무쑥갓나물무침 만드는 법을 알아보겠습니다.

 무쑥갓나물 어떠한 재료가 들어갈까요?

무 20g, 쑥갓 100g, 산초 10g, 식용유, 닭육수, 녹말, 참기름, 소금, 후추

무는 효소가 풍부하고 전분을 분해하는 디아스타제와 아밀라아제가 많습니다.

또한 단백질 분해 효소가 들어 있어 몸안에 소화를 도와주어 숙취나 위산과다에 좋은데요.

무에는 수용성 식이섬유소가 함유되어 있어 콜레스테롤 수치를 낮춰주는데 도움이 된답니다.

쑥갓은 눈건강에 도움이 되면서 눈 점막이 건조해지는 것을 막아 준답니다.

또한 신체 순환에도 도움이 되어 소화를 도우면서 피로회복에 탁월합니다.

쑥갓은 비타민 A와 C가 풍부하고 혈관을 튼튼하게 만들어 주는데 도움이 됩니다.

 무쑥갓나물 어떻게 만들까요?

1. 무는 깨끗이 씻어 굵게 채 썹니다.

2. 쑥갓은 4~5cm 길이로 잘라둡니다.

3. 팬을 달군 후 식용유를 넣고 산초 20알을 넣어 검게 되도록 끓여 페어 걸러 산초기름을 만듭니다.

4. 팬에 산초기름을 두르고 채 썬 무를 넣고 살짝 볶다가 닭육수 반컵을 넣고

70% 정도 익으면 쑥갓을 넣고 소금과 후추로 간을 합닏.

5. 마지막에 참기름을 넣습니다.

이상으로 오늘은 무쑥갓나물무침 만드는 방법을 알아보았는데요.

오늘 소개해드린 무쑥갓나물은 속이 매슥거리고 위가 더부룩하면서 호흡이 가쁘고

담이 많고 어지럼증이나 불면, 건망증이 있는 담음내조형 비만에 좋답니다.

무더운 여름 나물요리로 건강한 식탁을 꾸며 보시는건 어떨까요~?

[출처] 나물요리 중에서도 속을 편안하게 하는 무쑥갓나물무침 만드는 법|작성자 대복