다재다능 녹차 쿠킹 팁
녹차는 요리할 때 다용도로 활용이 가능하다. 고기의 누린내를 제거하고 과일의 신선도를 유지해줄 뿐만 아니라 여름에는 녹차물을 얼려 얼음으로 사용해도 좋다.
녹차를 요리에 활용하는 방법은 잎차를 우린 찻물을 사용하는 경우와 물에 불린 찻잎만 사용하는 경우, 잘 말린 가루를 사용하는 경우 3가지다. 티백을 사용하면 간편하게 녹차 우린 물을 만들 수 있으며 떫은맛을 없애려면 첫물은 버리는 것이 좋다. 잎차를 사용할 경우 30℃ 정도의 물에 1시간 정도 불렸다 잎만 사용한다. 단, 요리할 때 찻잎을 너무 오랫동안 가열하면 향이 없어지고 영양소가 파괴되므로 주의한다. 분말을 사용할 때는 찻잎을 잘 말려 곱게 갈아서 넣는다. 요즘엔 품질이 좋은 시판 가루 녹차가 많이 나와 있어 활용하기가 훨씬 편리해졌다. 녹차는 요리에 사용할 수 있을 뿐만 아니라 음식을 보관하거나 식재료를 세척할 때 등 다용도로 활용할 수 있다. 녹차에 있는 항염 성분은 음식을 소독하고 냄새를 제거하는 데도 효과적이다. | |
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01_ 생선 비린내 제거 굽거나 튀기는 생선에 가루녹차를 첨가하면 비린내를 잡아주고 기름기를 흡수해 더욱 건강한 요리가 된다. 가루녹차가 없다면 말린 잎차를 곱게 빻아 포슬포슬하게 뿌려도 괜찮다.
02_ 과일 씻을 때 과일이나 채소를 씻을 때 녹차 우린 물을 사용하면 농약 걱정을 덜 수 있다. 큰 볼에 물을 넣고 과일을 담근 다음 녹차 티백을 하나 넣어보자. 먹다 남은 녹차 찌꺼기를 활용해도 좋다. 농약도 제거되고 과일의 신선도도 더욱 오래 유지된다.
03_ 고기 재울 때 돼지고기, 쇠고기를 요리하기 전에 찻잎을 함께 넣어두면 누린내가 효과적으로 제거되어 맛있는 고기를 먹을 수 있다. 특히 고기를 재울 때 녹찻잎을 뿌려놓으면 오래도록 고기의 신선도가 유지된다. 잎차를 약간 불려서 사용해야 녹차 성분이 고기에 훨씬 빨리 침투된다. | |
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04_ 시원한 녹차얼음 아이스티에 일반 얼음을 넣는 대신 녹찻물을 넣고 얼린 얼음을 넣으면 더욱 시원하고 상큼하다. 녹찻물로 만든 그린 컬러 얼음이나 가루 녹차를 사용해 가루가 가라앉아 예쁜 띠가 생긴 얼음을 넣으면 장식 효과도 좋다.
05_ 음식 보관 찬합에 완성된 반찬을 넣고 마른 녹찻잎을 넣어두면 반찬을 오래 보관할 수 있을 뿐더러 찬합에 음식 냄새가 덜 밴다. 김밥을 쌀 때 차를 우리고 남은 찻잎을 넣고 함께 싸면 여름철에도 김밥이 쉽게 상하지 않는다. 찬합에 넣을 때는 간편하게 티백을 활용하는 것도 좋다.
06_ 녹차요구르트 떠먹는 요구르트에 가루 녹차를 섞으면 담백한 영양 간식으로 그만이다. 우유와 요구르트, 치즈 등의 유제품은 녹차와 향이 잘 어우러져 담백하면서 신선한 맛을 낸다. 카테킨은 우유에 녹지 않기 때문에 가루 녹차를 뿌려 함께 섭취하는 것이 가장 좋은 방법이다.
녹차 다이어트 & 천연 화장품
하얗고 뽀얀 피부를 가지는 것은 모든 여성들의 꿈. 녹차에는 비타민과 아미노산이 풍부하게 들어 있어 건강한 피부를 가꿔줄 뿐만 아니라 체내 지방을 연소시켜 다이어트에도 도움을 준다. | |
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how to green tea diet 녹차를 마시고 운동을 하면 체내에서 지방을 우선 에너지원으로 사용해 지방 축적을 막는다. 또 떫은맛을 내는 카테킨 성분이 체내 중성 지방 연소에 도움을 주며 콜레스테롤을 감소시키는 효과도 있다. 단, 녹차 다이어트를 할 때는 식이요법과 운동요법을 병행하면서 녹차를 마셔야 효과가 빠르다. 녹차는 다른 음료와 달리 무당, 저칼로리 음료로 열량이 100㎖에 0.56㎉밖에 되지 않아 어느 때나 음용이 가능하다. 녹차 속에 함유된 카테킨, 비타민, 미네랄 등이 식욕을 억제하고 식후에 마시면 소화를 촉진하며 유해 성분을 몸 밖으로 배출해 매끈한 피부와 날씬한 몸매를 가꿀 수 있다.
비타민 C와 아미노산으로 하얗고 촉촉한 피부 유지 녹차에는 레몬보다 5~8배나 많은 비타민 C가 함유돼 있어 팩으로 사용하면 기미와 주근깨를 없앨 수 있다. 또한 녹차에 함유된 풍부한 아미노산은 피부에 충분한 수분과 영양을 공급해 촉촉하고 부드러운 피부를 유지하도록 도와주며 화장이 잘 받도록 돕는다. 녹차의 카테킨 성분이 피지 조절 작용과 수렴 작용, 살균 작용을 하기 때문에 깨끗한 피부를 유지할 수 있다.
피부 트러블을 진정시키는 녹차 화장수 메이크업을 깨끗하게 지운 뒤 녹차 우린 물로 얼굴을 가볍게 두드리면서 패팅한다. 녹차의 항산화 성분이 여드름 등 피부 트러블을 예방하며 부기를 제거한다.
깔끔한 녹차 클렌징 폼 클렌징 폼에 가루 녹차를 조금 섞어 클렌징해보자. 얼굴이 훨씬 뽀드득거리는 깔끔한 느낌과 함께 여름철 땀과 화장품 잔여물을 더욱 깨끗이 씻어낼 수 있다. 가루 녹차가 들어간 클렌징 폼으로 깨끗하게 마사지한 다음 찬물로 씻어내면 피부가 환해진다.
부기를 가라앉히는 녹차얼음 눈이나 얼굴에 거즈를 붙인 다음 녹차얼음을 5분 정도 얹어놓으면 부기를 가라앉히는 효과가 있다. | |
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녹차를 이용한 다이어트 음식
01_ 운동 전후에 녹차 한잔 녹차로 다이어트를 할 때는 하루에 세 잔 이상 식후에 마시고 6개월 이상 꾸준히 마셔야 효과가 있다. 또 운동 전후에 마시면 지방 축적을 억제하는 동시에 지방 연소를 돕기 때문에 더욱 좋다. 가루 녹차를 이용할 경우에는 따뜻한 물에 가루 녹차 1큰술을 넣고 거품기로 저어 거품이 일면 마신다.
02_ 소화를 돕는 녹차밥 엽차나 덖은 차를 끓인 물에 소금으로 간해 밥을 조금 질게 짓는다. 식욕이 없어 밥이 먹고 싶지 않을 때 먹으면 식욕을 돋워줄 뿐만 아니라 소화도 잘된다. 여기에 볶은 콩을 빻아서 넣으면 더욱 맛이 좋다. 술 마신 뒤나 가벼운 식사를 하고 싶을 때 먹으면 좋다.
03_ 개운한 녹차라면 라면을 끓일 때 찻잎을 함께 넣으면 느끼하지 않고 개운하다. 특히 즉석 라면의 경우 물을 부은 다음 녹차 티백을 넣어 우리면 기름기가 쪽 빠져 개운하고 담백한 맛이 된다. 몸에 조미료가 축적되는 것을 막고 지방을 분해해 다이어트에도 효과적이다. | |
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