스크랩 추석음식후~오징어덮밥 - 딸에게# /오징어볶음,오징어덮밥 만드는법

[최정윤]

추석 느끼한 음식 먹은후

개운한 음식이 생각날 때~ 휘리릭 만들어 먹으면 좋은

추석후음식~오징어덮밥입니다.

지금 한창 맛난 오징어

냉장고 채소들 출동해 맛난 오징어덮밥 만들어요

오징어만 있으면 있는 채소 넣고 휘리릭 만들면

오징어의 감칠맛에 정말 맛난 한그릇요리가 된다지요~

자~ 오징어와 냉장고채소 들고 출동~~

느끼함을 확 잡아줍니다.

오징어덮밥

 

한그릇요리~ 오징어덮밥

 

휘리릭 맛난~ 오징어덮밥

오징어덮밥 만드는법

오징어 한마리,칵테일새우10개 ... 미림 1T

 양파한개,호박1/3개,다진마늘1T, 파1/2대,홍,노란퍼프리카 ,청양고추2개

양념: 고추가루2T, 고추장1t, 간장1T, 후추... 참기름1T ,통깨1T

 

오징어

오징어에는 EPS,DHA가 풍부해서

뇌기능을 증진시켜 학습,기억력향상,치매예방하는 효능이 있다

오징어껍질에는 타 우린성분이 많아서 피로회복에 좋다

인슐린분비를 촉진시켜 당뇨예방에 좋다

콜레스테롤을 억제시켜 성인병을 예방한다

 

오징어는 내장제거하고 먹기좋게 잘라요`

기분나면 껍질도 벗기고 칼집도 내고~

전 휘리릭 만들거라 패스~

껍질은 안벗겨도 된답니다.

냉동실 칵테일새우도 내놓고

냉동실에 있던거라 미림을 뿌려둡니다.

 

양파- 굵게 채썰고

호박 -  반갈라 길이로 납작하게 썰고 ~ 상태가 별로라 껍질은 벗겼네요~

당근도 조금 넣고~요것두 구제차원~

파는 어슷썰고

청양고추 ~ 어슷썰고

노란,빨강퍼프리카 채썰고~ 

마늘은 굵게 다지고 ~

휘리릭 만들 땐~ 그냥 도마에 꺼내며 썬답니다.ㅎㅎ

재료가 다 준비되었으면 볶기만하면 되지요~

 

팬에 기름을 두르고 마늘,양파를 볶아준뒤

호박, 오징어,새우를 넣고 센불에서 볶아요~

센불에서 살짝 탄듯한 맛이 나야 좋다지요`ㅎㅎ

탈듯하면 뜨거운물 한스푼 넣어주면 좋아요`

 

양념~고추가루,간장 넣고 볶아요~

고추장을 넣어도 좋아요~

고추,파 넣고 다 익은후~

퍼프리카넣고 불끄고 섞어요~

전 양파로 단맛을 냈지만 올리고당을 넣어도 굿~

 참기름으로 마무리

 

밥 조금 담고 오징어볶음을 넉넉히 얹어요`

매콤하니 맛난 냄새부터 식욕을 자극해요~!

 

오징어는 야들야들~ 새우는 고소~

채소는 달큰하니 맛나요~

 

채소 잘 안먹는 누구

요렇게 주면 꼼짝없이 먹어야지요`ㅎㅎ

 

감칠맛나는 오징어에 새우까지 들어가 맛은 업 !

 

반찬이 없어도 오징어만 있으면

남은 채소 넣고 휘리릭 만드는 메뉴라지요~

 

매콤하니 입맛 돌아옵니다요~

매운게 땅길때~

추석때 느끼한 음식 먹은 후에~

추석후 냉장고속 남은재료로 휘리릭

편하게 한끼 해결할 수 있는

매콤한 오징어볶음 강추합니다.

 http://blog.daum.net/happymimi030630

[이정미]

매콤하게 해봐야겠어요.