5월 오가피순을 위한 오가피나무 전지작업

[평창삼 (평창)]

안녕하세요. 365삼(평창삼)입니다.

3개월동안 매일같이 산에 오르며 수확했던

산더덕을 마감하고 2일전부터 본격적으로

그 동안 미뤄뒀던 여러 농장일들을 시작했습니다.

원래는 산양삼씨를 먼저 심을 예정이였지만

5월 초에 수확되는 싱싱한 오가피순을 수확하기 위해

오가피나무 전지작업을 먼저 하고 있습니다.

강원도 평창, 깊은 골짜기에 위치한 365삼 농장은

매년 5월 초, 오가피순 대잔치가 시작됩니다.

365삼 농장에서 수확되는 오가피순은

15년 이상 된 오가피나무에서 수확되는 것으로

줄기가 굵으면서도 연한 것이 특징입니다.

오가피나무 전지작업 전/후 사진입니다.

차이가 보이시나요?

저희 농장은 매년 겨울이 되면 수천그루가 되는

오가피나무를 일일히 전지작업을 하고 있습니다.

식구들이 모두 함께 오가피나무를 전지가위로

일일히 잘라주고 있는데,

몇일을 잘라주고 나면 손에 물집이 잡히기도 합니다.

5월 초, 입맛을 돋우는 오가피순을 수확하고

한 해가 흐르면 이처럼 오가피나무가 덤불과 함께

이리저리 뒤엉켜있습니다.

이 덤불을 모두 걷어주고 오가피 나뭇가지 하나하나

묵은 싹대와 눈을 2개 정도 남겨두고

일일히 수작업으로 잘라줘야 합니다.

불필요한 곳에 영양분이 분산되는 것을 막아주기 위한 작업이예요.

(오가피나무 전지작업 전 사진)

작년에는 너무 바빠 수확하지 못했던

오가피열매도 군데군데 보입니다.

수천 그루가 넘는 오가피나무를 매년 겨울철에

식구들이 함께 일일히 전지작업을 해 주는 이유는

그 해, 싱싱하고 연한 오가피순을 수확하기 위해서입니다.

365삼에서 수확되는 오가피순은

5월 초 1-2주 사이로 4,000kg (4t)이 수확되며,

산양삼 외 365삼의 주 작물입니다.

전지작업을 해주지 않은 오가피나무는

오가피순의 굵기가 얇고 뻣뻣해서 쓴 맛이 강합니다.

그렇기 때문에 매년 겨울이 되면

식구들이 함께 오가피나무 전지작업을 해주고 있습니다.

올해는 겨울에 산더덕을 수확하느라 바빠서

일부는 요즘 전지작업을 해주고 있습니다.

시중에 판매되고 있는 오가피순들과 비교해보면

저희 농장에서 수확되는 오가피순들은

줄기가 굵은 것을 보실 수 있습니다.

365삼 오가피순은 줄기가 굵지만 연한 것이 특징이라

저희도 오가피순을 수확하며 줄기부분을

먹어가며 수확하곤 합니다.

매년 겨울에 전지작업을 해주기 때문에

비료나 거름을 주지 않아도 줄기가 굵으면서 연하답니다.

전지작업을 하고 난 오가피나뭇가지는

따로 모아 적당한 크기로 잘라준 뒤, 건조해줍니다.

깔끔하게 전지작업이 완료된 오가피 재배지를

바라보고 있자면 올해도 싱싱하고 연한 오가피순이 수확될 것 같아

벌써부터 기분이 좋아집니다.

이제 해도 제법 길어져 어두워질 때까지

오가피 전지작업을 하고 있어요.

식구들이 함께 아침 일찍부터 해가 질 때까지

일을 하고 내려오면 그만큼 고되기도 하지만

가족들이 함께하기에 해나갈 수 있는 것 같습니다.

내일까지 오가피나무 전지작업을 해줘야

길~었던 오가피 전지작업이 마무리될 것 같습니다.

일을 하다 오가피 재배지가 멋있어서 촬영했습니다.

5월 초, 싱싱하고 연한 오가피순으로 인사드리겠습니다.

많은 사랑과 관심 부탁드립니다.

감사합니다.

[저별과달(제주도)]

수고가많으시네요
뭐이든지 많은손을 줘야 그댓가을 주는것같아요
많은 수학을 기대합니다
5월달 저도 미리 1박스 챙김니다

[평창삼 (평창)]

맞습니다. 모든 작물들이 많은 정성이 들어가야하는 것 같아요.
5월달에 싱싱하고 연한 오가피순으로 인사드릴게요. 감사합니다. :)

[중산댁(고양시)]

수고하셨습니다
좋은 결실이 있기를 기대해 봅니다^^

[평창삼 (평창)]

감사합니다. 오늘도 행복하고 즐거운 하루 되시길 바랍니다 !

[라온이(마포구)]

수고하세요 ^^

[평창삼 (평창)]

감사합니다. 오늘은 날씨가 좋네요.
즐거운 오후시간 되세요 ~

[도시농부(고양시)]

열심히 귀농활동 하신 모습이 너무 보기 좋아요 매일 매일 입니다.

[평창삼 (평창)]

감사합니다. ^^
가족들과 열심히 농사짓고 있습니다. :)
오늘도 좋은 하루 되세요 ~

[홍련화(인천)]

고된 땀의 결실이 풍성하시길 바라며,
5월 기다리고 있겠습니다.

[평창삼 (평창)]

감사합니다.
싱싱하고 연한 오가피순으로 인사드릴게요. ^^

[산골선녀(양평)]

수고하셨습니다

[평창삼 (평창)]

감사합니다. 오늘도 좋은 하루 되세요 ~

[강영순(서울.구로구)]

농사일은 해도해도 쓸데없는데 더구나 오가피는 더힘든데 사이사이에 가시도 있고 그만큼 정성이 지긋 하십니다..오늘 하루도 수고하셨습니다..

[평창삼 (평창)]

감사합니다.
전지작업을 하는 것과 안하는 것의 차이가 그 해 나물을 수확하면 확연히 차이가 보이기 때문에 안할 수가 없는 것 같아요. ㅎㅎ
편안한 밤 되세요

[강영순(서울.구로구)]

죄송합니다 운전하면서 보낸것이 말이 이상하게 쓰여 있내요..정말 미안합니다~~~~~

[원스톤]

열정으로 가꾸시네요 사진 올려주어 간접체험 해 본 것 같읍니다.행복한 일들 가득하시기 바랍니다.

[평창삼 (평창)]

감사합니다. 모든 농사가 정성이 함께해야 결실이 좋은 것 같아 힘들어도 하나하나 전지작업을 해주고 있습니다.

[청공(평택)]

사진으로는 전과 후의 모습이 분간하기가 어렵습니다
좀 더 자세히 배울까 합니다
이십여 그루가 있는데 그냥 봄에 잎만 때 먹고 있답니다

[평창삼 (평창)]

안녕하세요. 답변이 늦어 죄송합니다.
오가피나무 전지작업은 나뭇가지에 자세히 보면 눈이 보이는데,
눈을 한두개 남겨놓고 잘려주시면 됩니다.
그렇게 하시면 오가피 줄기가 굵어도 연하답니다.

[야생화사랑(정읍)]

오가피 순으로 짱아치를 만들어도 좋더군요

[평창삼 (평창)]

맞습니다.
오래 두고 먹기엔 장아찌만큼 좋은 것이 없죠 ㅎㅎ