꽃게된장찌개 황금레시피
재료
꽃게 2마리
무 1/2개
양파 1/2개
애호박 1/2개
대파 1/2개
청양고추 1개
다진 마늘 1큰술
된장 3큰술
국간장 1큰술
맛술 1큰술
고춧가루 1/2큰술
소금 후추 약간
레시피
꽃게는 깨끗이 씻어 껍질을 벗기고 살을 찬물에 헹궈 핏물을 제거합니다.
무, 양파, 애호박은 먹기 좋은 크기로 썰고, 대파는 송송 썰고, 청양고추는 얇게 썰어 준비합니다.
냄비에 다진 마늘을 넣고 볶다가 된장을 넣고 볶습니다.
물 3컵을 넣고 끓으면 국간장, 맛술, 고춧가루, 소금, 후추로 간을 맞춥니다.
무, 양파, 애호박을 넣고 끓입니다.
꽃게 살을 넣고 5분간 더 끓입니다.
대파와 청양고추를 넣고 마무리합니다.
팁
꽃게 껍질은 깨끗이 씻어 물에 끓여 국물을 내서 사용하면 더욱 맛있는 꽃게된장찌개를 만들 수 있습니다.
된장의 간이 강하므로 국간장과 맛술을 넣어 간을 맞추는 것이 중요합니다.
무, 양파, 애호박 대신 다른 채소를 사용해도 좋습니다.
청양고추 대신 고춧가루를 넣어 매콤하게 만들 수도 있습니다.
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24.03.09 01:59
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