스크랩 알밤 훈증하기

[산적의 딸]

밤과 도토리는 땅에 떨어지자 몇시간만에 절로 벌레가 생깁니다.

일껏 줏고 겉껍질을 까놓지만 벌레에게 빼앗기고 마는 사례가 다반사입니다.

밤을 따자마자 진한 소금물에 담가놓거나, 얼려두는 법, 그리고 훈증하는 방법이 있습니다.

유황에 훈증하는 방법을 경남산방의 소세마리님께서 알려주셨습니다.

님들 참고하세요~

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제일 안전한 방법은 "에쎈" 이라는 유황 훈증기를 사용 하시는 것이구요.
조금 위험하기는 하지만 화재에 대한 대비를 잘 해서

깡통에 착화탄을 붙여서 넣고 그위에 유황을 1kg정도 되게 올려놓고

걸음아 날살려라 하고 도망 나오는 방법도 있읍니더.

두가지다 밀폐된 공간에서 해야 하는 것 잊지 마시구요.

ㅋ~~
밤은 옆에 두고 밀폐만 잘 하시면 되니더.

***또 한가지 방법은....

밤을 뻥튀기 장사에게 가져가

깡통(케찹 덕용만한) 한개분량만큼씩 기계에 넣고 15~18분 가열하여 튀겨달라 하세요.

겉껍질 속껍질 모두 금이 가서 알맹이만 익은채 홀랑 쉽게 까집니다.

그런데 유독 병천시장안 뻥튀기 장사만 제말을 아니 들어주네요...

모두 칼로 금을 그어오라나 뭐라나???

뻥튀기기계앞에 그물망이 있는데 왜 튀겨나오겠어요?

오히려 밤이 열받아 금이 탁탁 생겨야 까기가 훨 수월한데요...

거의 찐밤수준으로 익습니다.

그걸 쉽게 까서 짛찧어 전분으로 만들면 수월합니다.

중국에서 같은기계로 여러차례 튀겨 먹어보았습니다.경험담입니다.

[산구비]

뻥튀기가 맘에들어요...근데 요즘 뻥튀기보기가 힘들어서...ㅋㅋ

[우포사랑]

그런 방법이 있었네요. 금방 벌레가 썰어서 아깝더니만.

[오미자천국]

오늘 새로운걸 하나 배웠네요.. 감사해요....

[이가인]

작년에 삶은밤을 냉동했다가먹을때 삶아 먹었는데..생밤 그대로 냉동 해도 되는지요...?

[이가인]

삶은밤 은 맛이 괜찮은데..그러면 생밤 얼리면 무맛이라...맞습니꺼?

[산적의 딸]

삶은 밤을 또 얼리면 무슨 맛이겠는교? 생밤을 얼리면 좋지만 어는동안 벌레가 생길것을 저어합니다.

[농바구]

우~와~ 좋은정보!!!, 군밤이 먹고 싶엇는데, 어떻게 구워야하나, 하고 고심^^했는데, 요즘도 뻥튀기 아저씨가 나올려나 고성장에 가봐야겠읍니다.

[손장군]

에센 유황은 어디에서 구입하면 되는지 ? 누구나 매입이 가능한지요? 좋은 정보 보고 갑니다.