정말 간만에 카페에 글을 올립니다... (몇 년 만인듯요~ )
제가 냉면을 무지 좋아라 하는데요,,
근 한달이 넘게 한주 빼고 매 일요일마다 분당에서 경기도 안성까지 가서 냉면을 츄르릅~ 하고 오는데요...
(남들은 제정신이냐고 욕도 하지만,,, 꿋꿋하게!! )
한동안 빅스에 올릴까 말까 고민하다가 걍 확~~ 올려봅니다!
냉면은 크게 함흥식과 평양식이 있지요!!
대부분 드시는 것이 함흥냉면이라 볼 수 있네요~
함흥냉면은 면이 가늘고 질기며, 맛이 자극적인 편이지요...
반면에 매니아들만 안다는 평양식 냉면은 면발이 굵고 상상 이상으로 안 질기고 (툭툭 끊어지죠...)
육수는 진짜 물인지 먼지 싶을 정도로 밍밍하죠... 면은 메밀로 만들어서 찰기가 없습니다!
그런데 그 와중에 살짝 중간적 성격을 지닌 냉면이 있는데,, 바로 황해도식 냉면입니다~
여기 우정집도 황해도식에 가깝다고는 볼 수 있는데, 모르겠네요... 암튼 지금부터 설명 들어갑니다!
오늘도 어김없이 분당서 안성까지 고고씽~~ 도저히 끊을수가 없어요...중독인가봐요...
(무슨 담배도 아니고 원...)
사실 '안성 우정집' 이라고 검색하시면 맛집으로 바로 뜹니다...
나름 경기도 아래쪽에서는 유명한 집이라는데요,,
이 집의 특징을 좀 말씀 드리자면,,
1. '냉면'이외에는 메뉴가 전혀 없습니다. 만두도 빈대떡도 수육도 없습니다.. 그냥
'물냉면''비빔냉면'"곱배기""사리추가" 딱 이렇게 네 가지가 다 입니다... 고집 장난 아니죠.,..ㅡㅡ;;
2. 육수는 기본적으로 소고기 베이스입니다. (고기국물이라 제가 좋아하나봅니다.. 마눌님은 육류를 별로 좋아하지 않아
별로라고 하더군요... 덕분에 매주 혼자 갑니다... ^^;;;)
보통 많이 파는 함흥냉면 육수와는 확연히 차이납니다.
육수가 갈색빛이 많이 돌고 비교적 무거운 맛이 느껴집니다~ (간은 간장으로 맞춘 듯하구요... )
사람에 따라 다소 짜다고 느낄 수도 있겠습니다~~
3. 면은 상당히 굵습니다. 사진으로 보시다시피 확실히 함흥냉면과는 천지차이죠...
면은 메밀면이긴 한데, 전분을 혼합 사용해서 평양냉면처럼 끊기지 않습니다.
비교적 찰진 편이라 할 수 있지만, 역시 일반 냉면 생각하시다가는 깜놀 하십니다!!
4. 이 집의 가장 큰 문제는 영업시간이지요...
월요일이 쉬는 날이라 토/일에 가는 것에 지장은 없습니다..
하지만, 제가 토요일에도 근무하는 터라, 천상 일요일밖에는 갈 수가 없는데,,
일요일엔 거의 3시 정도면 슬슬 문닫기 시작합니다!!
(재료 떨어지면 바로 닫는답니다...)
뭐,,, 이제 날도 쌀쌀해지기 시작하니, 나름 재료 준비에도 조절 들어가겠지만요,,
일요일에 가려면 나름 부지런 해야 합니다...ㅎㅎ...
그럼 지금부터 사진 투척합니다!!
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/274B79435415794F0B)
쨔잔!!
오늘 제가 먹은 물냉 곱배기입니다~ 폰으로 찍어 사진이 좀 구립니다.. 양해 부탁..
정말 어이가 없지 않습니까??
'곱배기'를 시키면 정말 두 배가 나옵니다.... 헐...
면도 두 덩어리, 계란도 두개.... 근데 고기는 한 점이라는...ㅠㅠ
암튼, 양 상당합니다!
이 집의 가장 큰 메리트 중 하나는 가격입니다.
냉면 보통이 7천원이니까요... 보통도 양이 상당합니다....서울 근교에서는 엄두도 못낼 가격입니다...
이런 이름있는 냉면집은 요즘 보통을 시켜도 만원을 왔다갔다 하니까요...
저 곱배기가 만원입니다! 캬..... 저건 공복에 먹어도 상당히 배가 부릅니다~~
오래 된 집이라는 증거가 테이블 곳곳에서 묻어납니다.
완전 낡았거든요.... 사진상 느껴지실진 모르겠네요..
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/275299435415795102)
면을 훌훌 풀어보았습니다!
흠... 좋아라....
제가 약 2주 전에 벼르고 별러 왔던 광진구 구의동에 있는 '서북면옥'을 다녀왔습니다.
그 집도 나름 전통있고 유명한 집이라 검색하시면 바로 나옵니다~
토요일 저녁 비교적 늦은 시간에 갔음에도 번호표 뽑고 기다렸습니다...헐...얼마나 맛있길래...
그리고 제 차례가 되어 디게 무서워 보이는 모르는 아저씨와 합석해서 먹어봤는데요,,
아아... 순간 욕이 입 밖으로 튀어나올 뻔...ㅡㅡ+
(참, 혹시 그 집 냉면 좋아하시는 분들께는 죄송합니다.. 개인 취향일 뿐입니다..)
컵은 종이컵으로 주고,, 냉면이 전혀 차지 않았습니다...
(사진상으로도 보이실 것 같은데, 우정집은 냉면에 살얼음이 깔립니다...
그리 오래 지속되지는 않으니 먹는데는 지장이 없답니다~~)
면도 뭔가 이것도 저것도 아닌 이상한 식감에다가....
암튼 전 그날 다짐했습니다!!! 우정집이 아니면 냉면을 먹지 않으리라!!!! ^^;;;
사진에서 보시듯 면에 거뭇거뭇한 것이 있는데, 그건 메밀의 흔적입니다~
이 집 냉면은 식초나 겨자를 넣지 않을 것을 추천합니다.
육수 향과 맛 그 자체로 훌륭하기에...
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/244E93435415795306)
외부 모습입니다~
근데 마치....음.... 오래된 목욕탕 삘이 강하다는....ㅡㅡ;;;
상호도 참 특이하죠... '우정집'.... 전혀 냉면과 매치가 되지 않습니다..
건물이 허름한 것이 오랜 내공을 느끼게 해줍니다~~
이 집이 '먹거리 x파일'에도 나왔다 하더라구요...
착한 냉면집에 뽑히지는 못했다더군요... (냉면집은 착한집 없었다던데요...)
그래도 비교적 좋게 소개되었던 듯합니다~
비록 한 점이지만, 고기도 한우를 쓰거덩요... 그 고기로 육수도 내겠구요,,,
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/264724435415795415)
이 집은 첨에 이렇게 면수도 줍니다~
원래 메밀로 면발 뽑는 집은 '육수'가 아닌 '면수'를 주는게 맞는 거라 들었습니다...
처음엔 육수인 줄 알고 마셨다가 잉?? 이게 뭐 이리 밍밍해...?? 했는데,
면을 삶은 면수이니 그럴 수밖에 없었던 것이더군요...
암튼, 맛에 대한 평가는 개개인마다 다를 수 있으니
이 집 냉면이 미치도록 맛있다고는 말씀드릴 수 없지만요,,
전 아마 다음주 일요일에도 그 곳에 있을 듯합니다...ㅋ....
첫댓글 평양냉면이네요
저도 좋아라 합니다.
저곳도 들려봐야 겠네요.ㅎ
평양냉면이라기엔 맛이 너무 강합니다... 암튼 냉면 좋아하시면 꼭 들러보세요~
저도 냉면 무지 좋아하는데.. 너무 멀어요..경기도 가면 가보고 싶군요.. (두번째 사진.. 꿀꺽@@)
냉면의 꽃 평양냉면. 퇴계로 대한극장뒤도 맛좋은데 띠바 너무 비쌉니다.
서북ㅡ
밍밍한 맛이지만 가끔생각나서 가지던데ᆢ
늙으면 그런 맛을 좋아하게되는듯요
자극적인거보단ᆢ
정보감사합니다
기회되면 들려보지요
면 매냐라서ᆢㅎ