초코칩쿠키를 만들었다.
해피콜 직화오븐으로 쿠키에도 도전하고 싶어서 레시피를 찾다가
쿠키 모양을 빚는다던가 쿠키틀로 찍는다던가 하는 과정이 없어서 바로 선택!!
전에 후라이팬으로 쿠키랑 크래커 만드는거에 한참 빠져있었을 때,
반죽을 밀대로 밀어서 쿠키틀로 찍거나, 칼로 자르는 과정이 시간도 많이걸리고 힘들었기에
그런 과정이 없다는 점이 너무나도 반가웠다,,ㅎㅎ
그렇게 초코칩쿠키를 만들기로 결심을 하고 재료를 준비하면서
초코칩을 살까 하다가 선물할것도 아니고, 그냥 재미반+먹을거반으로 만드는거라
초코칩까지 살 필요가 있을까 싶어서 초콜릿을 샀다.
마트에서 20g짜리 3개 묶어서 990원에 파는 가나초콜릿..^^
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/191A1D0F4ABB5E2509)
판 초콜릿 세개를 칼로 작게 잘랐다.
초코칩대신 초콜릿을 사용할 땐 냉동실에 넣었다가 부수어서 사용하라고 하던데
냉동실에 넣었다가 꺼내면 온도 차이때문에 금방 녹을것 같아서
그냥 상온에 두었던 그대로 포장을 뜯어서 칼로 잘라봤는데 의외로 작게 잘 잘렸다.
초코칩 대신 초콜릿으로 초코칩을 만들어 준비하고 쿠키만들기 돌입~!!
재료
박력분3컵 (160ml 계량컵), 베이킹파우더 3/4t(1/2t+1/4t), 베이킹소다 1/8t,
오일 7T, 우유 80ml, 설탕 3T, 소금약간, 코코아가루 1T, 초콜릿 60g (20gX3개), 땅콩분태 3T
(내가 사용한 양으로 인터넷에서 찾은 레시피를 내 맘대로 약간 변형한것..)
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/121A1D0F4ABB5E2403)
박력분, 베이킹파우더, 베이킹소다를 섞어 체쳐 놓는다.
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/131A1D0F4ABB5E2404)
볼에 오일(나는 포도씨유), 우유, 설탕, 코코아가루, 소금을 섞는다.
원래 레시피에는 코코아가루가 없었는데 좀 갈색빛깔의 쿠키를 만들고싶어서
설탕을 좀 줄이고 코코아가루(제티)를 넣어주었다.
코코아가루없이 흑설탕을 넣어 색깔을 내주는 레시피도 있었다.
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/141A1D0F4ABB5E2405)
설탕이 잘 녹도록 충분히 섞어준다.
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/161A1D0F4ABB5E2506)
체쳐둔 가루류를 다시한번 체치면서 넣어주고 #을 쓰듯이 세로로 그어가며 섞는다.
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/171A1D0F4ABB5E2507)
밀가루가 대충 섞여지면
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/181A1D0F4ABB5E2508)
땅콩분태와 부순초콜릿을 넣어 섞는다.
거의 대부분의 초코칩쿠키 레시피에는 호두나 아몬드를 넣으라고 되어있던데
집에 샐러드나 소스에 넣어먹으려고 부셔놓은 땅콩분태가 있어서 그냥 그걸 넣었다.
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/171A1D0F4ABB5E250A)
땅콩분태와 초콜릿이 어느정도 섞이면 반죽을 멈춘다.
쿠키는 반죽을 오래하면 쿠키가 딱딱해진다고해서 정말 대충만 섞었다.
반죽이 좀 된것 같기도했는데 우유를 넣고 더 반죽하면 쿠키가 딱딱해질듯해서 그냥 pass~
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/201A1D0F4ABB5E270B)
해피콜 직화오븐 빵틀에 반죽을 조금씩 떠서 올려놓고 눌러서 대충 모양을 잡아주었다.
쿠키가 구워지면 부풀기때문에 간격을 띄웠는데 너무 많이 띄웠는지 다 올리고나니 겨우 7개..
그렇다고 반죽을 다시 옮기자니 귀찮아서 그냥 그대로,,--
*직화오븐은 반죽을 올려놓을 자리가 충분치않아서 몇 번 구워줘야하는데
첫번째는 상관없지만 두번째부터는 한번 열이 가해진 빵틀이 뜨거워진 상태기때문에
그 다음에 반죽을 올리면 바닥에 있는 초콜릿이 녹아버려서 매번 중간중간 빵틀을 식혀줘야했다.
근데 주물이라그런지 차가운물에 잠깐 담갔더니 금방 식었당,,
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/111A1D0F4ABB5E270C)
물넣고 살짝 예열해둔 직화오븐에 빵틀을 올려놓고 직화캡을 끼우고
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/131A1D0F4ABB5E280D)
뚜껑을 닫고 약불에서 15~20분가량 구워준다.
(사진을 찍고있는 내 모습이 유리뚜껑에 비춰서 찍혔넹..ㅎㅎ)
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/141A1D0F4ABB5E280E)
다 구워진 쿠키~
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/151A1D0F4ABB5E280F)
초코칩이 아니라 초콜릿이 녹을까봐 은근히 걱정했는데 전혀 안녹았당,,
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/141A1D0F4ABB5E2810)
구워진 쿠키는 바로 식힘망에 얹어 식혀준다.
난 울 엄마께서 대나무 채반 광팬이시라 집에 넓은 채반이 있어서 채반에 식혔당,,
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/151A1D0F4ABB5E2811)
충분히 식히고나면 바삭바삭한 초코칩쿠키 완성~!!
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/161A1D0F4ABB5E2812)
처음 구운 쿠키는 반죽이 얼마나 부풀지몰라서 반죽을 대충 얹고 납작하게 안 눌렀더니
가운데가 많이 부풀어서 저렇게 두툼한 쿠키가 만들어졌당,,
얼른 맛보고싶은 마음에 충분히 식지 않았을 때 잘랐더니 전혀 바삭하지가 않아서
'어라?' 하며 약간 실망했었는데,
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/181A1D0F4ABB5E2913)
다 구운후에 충분히 식힌 후 잘랐더니 잘리는 느낌도 바삭~ 식감도 바삭~
그리고 나중에 구운건 좀 신경써서 눌러줬더니 전체적으로 두께가 일정한 쿠기가 ?당,,
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/191A1D0F4ABB5E2914)
팬에 반죽을 얹기전에 유산지를 깔아줘야한다고 했는데 깜빡~!!
바닥이 탈까봐 걱정했는데 전혀 안탔당!!
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/201A1D0F4ABB5E2915)
초콜릿이 들어가기때문에 설탕량을 많이 줄였더니 정말 거의 단맛이 느껴지지 않고
땅콩분태를 넣었더니 씹히는 맛이 완전 고소했다,,
원래 단걸 좋아하지않는 내 입에는 완전 딱!! 맛있어~ 맛있어~
엄마께서는 원래 과자류나 단걸 별뢰 안좋아하셔서 입에 안맞으실거라 생각했는데
의외로 초콜릿의 단맛과 반죽의 고소하고 단백한맛이 어울린다며 좋아하셨다,,ㅎㅎ
게다가 이번 추석 흥정은 과자를 따로 사지말고 이렇게 만들어서 차례상에 올리자고 하셨다,,
흥정과자는 달기만하고 딱딱해서 아무도 안먹으니 이렇게 만들면 친척들이 와서 먹기도하고 좋겠다고...^^
처음 도전해본 초코칩쿠키인데다가, 잘 된다는 보장없이 해본 직화오븐 쿠키라
조금 걱정했었는데 나름 맛있게 쿠키가 잘 만들어졌다,,
게다가 엄마께서도 좋아하셔서 더더더더더더더더더 기분이 좋았당~
직화오븐으로 쿠키 만들기도 성공~!!
내 사랑 직화오븐으로 또 뭘 만들어볼까나~??ㅎㅎ