오늘의 포스팅은 크랜베리 효능 및 효과 활용 보관법에 대해서 이야기해보겠습니다.
새콤하며 톡 쏘는 맛이 있는 크랜베리는 북아메리카의 원주민들의 주식으로 쓰이면서 미국에서는 추수감사절에 가장 많이 사용이 되는 과일 중 하나라고 합니다.
국내에서는 냉동이나 건조, 주스 등의 형태로 많이 섭취하고 있는데요.
지금부터 우리 몸에 어떤 효능이 있는지 알아보겠습니다.
크랜베리 효능
첫 번째 방광염, 요도염에 효과가 있다고 합니다.
크랜베리는 베리류 중에서 프로안토시아니딘 성분이 풍부하게 함유되어 있다고 합니다.
이 성분은 세균의 증식을 억제하며 방광의 세포벽에 박테리아가 붙는 것을 막아준다고 하는데요.
그래서 세균성 질환인 방광염과 요도염을 예방하는 데 도움이 된다고 하네요.
두 번째 야맹증과 시력 개선입니다.
크랜베리에는 안토시아닌 성분이 풍부하여 눈의 피로와 시력을 보호해 주며 망막에 있는 로돕신이라는 단백질이 재합성되는 것을 도와 눈 건강에 도움이 된다고 합니다.
도한 비타민A의 흡수를 도와 야맹증에도 효과가 있다고 하네요.
세 번째 노화 방지입니다.
비타민C, E가 풍부한 크랜베리는 피부 노화 방지에 도움이 된다고 하는데요.
비타민C가 활성산소로 인한 피부 손상을 방지하며 철분의 흡수를 개선하여 세포 손상을 막아준다고 합니다.
도한 피부의 탄력을 유지하는 콜라겐의 생성을 돕는다고 하네요.
네 번째 치아 건강입니다.
크랜베리는 치아와 잇몸 건강에 좋다고 하는데요.
안토시아닌 성분이 풍부하여 치아에 박테리아가 생기는 것을 막아주고 산 성분을 억제하여 플라크가 성장하는 것을 막아 치주 질환 예방에 도움이 된다고 합니다.
다섯 번째 심혈관 질화 예방입니다.
안토시아닌 성분으로 인하여 혈관을 팽창시켜 동맥경화를 예방하는 데 도움이 되며 체내의 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮추며 좋은 콜레스테롤의 수치는 높여주는 효과가 있다고 합니다.
그래서 혈압의 수치를 정상적으로 유지하는 데 도움을 준다고 하네요.
크랜베리 활용 및 보관법
크랜베리는 생으로 먹거나 잼, 아이스크림, 샐러드, 주스 등 다양하게 활용하는 방법이 있다고 합니다.
또한 제과, 제빵에서 재료로 사용이 많이 된다고 하네요.
보관법은 생크랜베리는 0~5도 온도의 냉장 보관을 하는 것이 좋다고 합니다.
건조 크랜베리는 직사광선을 피하며 서늘한 곳에 보관을 하면 된다고 하네요.
이상으로 크랜베리 효능 및 효과 활용 보관법에 대해서 알아보았습니다.
오늘도 좋은 하루 보내세요~~