<![CDATA[
<p>식초만들기에 좋은  따듯한 계절이 왔다</p><p>오미자발효액을 거른  발효액건지를 넣은 항아리에</p><p>재작년  자작나무수액과 오미자건지로 만든 식초를 종초로  넣고</p><p>식혜물과  유기농설탕으로  </p><p>당도 25로 맞추어</p><p>햇볕좋은  곳에  놓았다</p><p>(누구나 할수있다  자연식초가 없다면</p><p>저온살균하지않은  감식초를 종초로 해도된다)</p><p> </p><p>오미자의 약성은 씨앗이 으뜸인데</p><p>발효액만 뽑아내는 것이 아까와</p><p>지인까페에서 매년 오미자건지를 받아온다</p><p> </p><p>내일은  5년전 쯤</p><p>발효액 담으려고 구입한  사양꿀로</p><p>식초를 담글 계획이다</p><p>발효액으로  식초만들 때</p><p>加水하여 당도맞추는데 설탕대신 사양꿀로 넣어도 좋다</p><p>물대신  식혜와 나무수액을 넣어보았더니</p><p>원물의  풍미가   배가되었다</p><p> </p><p>오늘  자작나무 수액  받을 준비를 마쳤는데</p><p>너무 이른 듯 하다</p><p> </p>
<!-- -->]]>
카페 게시글
검색이 허용된 게시물입니다.
자연치유/상상 공부방
오미자건지(씨앗)와 식혜로 담는 식초
정선희
추천 0
조회 35
24.03.04 04:09
댓글 0
다음검색
