멸치쌈밥 만드는 법
멸치쌈밥은 멸치조림을 밥과 함께 쌈 채소에 싸 먹는 건강하고 맛있는 한국 음식입니다. 멸치조림은 간단하게 만들 수 있으며, 쌈 채소는 취향에 따라 다양하게 선택할 수 있습니다.
재료
- 생멸치 500g
- 양파 1/2개
- 대파 1대
- 청양고추 2개
- 마늘 5톨
- 꽈리고추
- 시래기
- 취향에 맞는 쌈 채소
- 멸치조림 양념장: 된장 3T, 고추장 1T, 고춧가루 1T, 맛술 1T, 설탕 1T, 다진 마늘 1T
만드는 법
- 멸치는 물에 깨끗이 씻고 소금, 식초를 넣은 물에 5분 정도 담가 핏물을 제거합니다.
- 멸치를 체에 받쳐 물기를 제거하고 머리와 내장을 제거합니다.
- 양념장 재료를 모두 섞어 준비합니다.
- 양파, 대파, 청양고추, 꽈리고추는 깨끗이 씻어 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.
- 냄비에 멸치를 넣고 양념장을 넣고 쌀뜨물 혹은 다시육수 200ml 넣고 5분 정도 끓입니다.
- 시래기를 넣고 3분 정도 더 끓입니다.
- 채썬 양파, 대파, 청양고추, 꽈리고추를 넣고 2분 정도 더 끓입니다.
- 밥과 함께 쌈 채소에 싸 먹습니다.
팁
- 멸치는 신선한 것을 사용하는 것이 좋습니다.
- 멸치를 소금, 식초를 넣은 물에 담가 핏물을 제거하면 비린내가 없어집니다.
- 양념장은 취향에 따라 조절할 수 있습니다.
- 쌈 채소는 상추, 깻잎, 배추, 오이 등 취향에 따라 다양하게 선택할 수 있습니다.
멸치쌈밥: []
영양
멸치는 칼슘, DHA, EPA 등 영양소가 풍부한 생선입니다. 멸치쌈밥은 칼슘, DHA, EPA, 식이섬유 등 다양한 영양소를 섭취할 수 있는 건강한 식사입니다.