달래멸치무침, 취나물땅콩무침, 참나물버섯솥밥했어요.

[안미정(통영)]

봄을 즐기는 방법입니다.
남쪽은 멸치를 볶기보다는 무쳐서 많이 먹습니다.

머리따고 똥따서 반가른 멸치를
웍에 바싹 마른듯 덖어줍니다.
손가락마디길이로 잘라둔 달래를 넣고
간장, 미림, 마늘, 고춧가루, 매실청을 넣어 섞어준후 멸치와 달래에 조물조물 버무려줍니다.

그냥 달래만 무친것보다 훨씬 고급스런맛이나네요.
간을 강하게 해서 곱창김에 싸서 드시면
밥도둑입니다.

누구나 다 하시는 취나물에
볶은땅콩이 있어 땅콩을 다져서 넣어
된장, 고추장, 마늘로 양념하고
들기름 한바퀴 둘렀습니다.

냉동실 땅콩소진하기위해 만들었는데
생각보다 맛납니다.

봄이니까 그냥 흰밥보다는 버섯과 참나물넣은 솥밥했습니다.

애기새송이버섯 먹기좋은 크기로 자르고
대파다져서 식용유에 볶다가 새송이넣고 달달볶아줍니다.
간장한스픈만 넣어 치이익 소리나면 살짝 조리다가 불린쌀에 얹고 참나물 자른걸 듬뿍올려 솥밥을 합니다.

양념간장 만들어 비벼서 직원들과 먹으니 입안에 봄이 가득하네요.

오늘도 행복한 하루 되세요. ^^

[윤일호(원주)]

그곳 직원들은
참 행복하겠어요
이렇게 영양 듬뿍에~
봄 향기 그득한 식사를
하시니요~~~

달래멸치무침.
취나물땅콩무침.
재료들 있으니
오늘 당장 해봐야겠어요.
무한 변신의 식단들~
즐겨보고 있답니다.
봄을 즐기는 안미정님의
행복한 손길이 전해져 오네요♡

[안미정(통영)]

칭찬해주시니 감사합니다.
생각보다 조합이 괜찮았습니다.
맛나게 해드세요 ^^

[오두애(김포)]

지혜가 많으십니다 세상에 음식 만드는게 제일 어렵더라고요

[안미정(통영)]

요리가 직업(?)이다 보니 눈떠있는 시간 자체가 음식생각이라... ^^;;;
부끄럽습니다.

[허연주(일산)]

멸치을 볶아 넣는 조합
지금 달래가 한창이니
저도 따라쟁이 해볼랍니다
음식잘하는 분이 젤루부러워요~~

[안미정(통영)]

칭찬해주시니 감사합니다. 맛나게 드세요 ^^

[김영옥(세종시)]

맛나기도 하겠지만 영양도 좋아서 가족들 모둧함께 먹어야겠어요
바쁘신중에 요리법 자주 올려 주심 큰 도움 됩니다

[안미정(통영)]

전음방에서 배우는거에 비하면 아무것도 아닙니다. 칭찬해주시니 감사합니다. ^^

[김병수(장어&곰국)]

멸치는 항상 볶음으로만 했는데
달래멸치무침 색다르내요~
달래사다가 만들어봐야겠어요~

[안미정(통영)]

남쪽은 볶음멸치보다는 무쳐서 많이 먹더군요. 지역마다 조리법이 생각보다 다른듯 합니다. ^^

[김희경(부평)]

색다른 멸치달래 무침 잘 배웠습니다.

[안미정(통영)]

맛있게 해드세요 ^^

[이화원(경북안동)]

와~군침도네요 건강식입니다. 맛난음식 드실수 있는 직원분들 부럽습니다

[안미정(통영)]

대신 일이 힘들긴 합니다. ^^;;

[성복선(사천)]

멸치달래무침 잘 배웠습니다 ~^~

[안미정(통영)]

맛있게 해드세요 ^^♡♡

[구경분(인천)]

창의적인 나물무침과 맛있는 밥, 저도 저리 따라서 음식을 해 보렵니다.^^

[손연옥(서울)]

색다른 멸치달래무침 맛나겠어요~
참나물버섯밥도 영양이듬뿍..
저도 따라해봐야겠네요~
잘 배워갑니다~^^

[한운용(포항)]

요리 방법이 다양하네요 한입 맛보고 싶네요 굿입니다.

[정외자(바늘공주)]

멸치에 잔파넣고 무쳐도 맛나요

[김옥진(대전)]

맛있어요~~

[구혜경(대구)]

맛 있겠어요
배워 봅니다