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붙임 : 충청남도 농업기술원 오디와 뽕잎 효능 자료 1부
충청남도 농업기술원(잠사곤충사업장)에 게재한 오디와 뽕잎 효능 양잠산물
* 누에는 환경친화적 곤충이므로 가장 안전하고 인체에 전혀 부작용이 없습니다.
뽕잎을 먹으면, 신선이 될 수 있다.
누에가 먹고 자라는 뽕은 비단을 만드는 나무라하여 예로부터 神木이라 부르며 공해가 없는 청정지역에서만 자란다. 뽕잎은 수천년동안 누에의 먹이로 이용되어 왔으나, 이미 동양 최초의 의학서인<신농본초경>에 상백피와 함께 약용식물로서의 효과가 기록되어 있다. 최근에는 우리나라를 비롯한 중국, 일본 등에서 뽕잎이 성인병과 현대병을 예방, 치료해 주는 효과가 있음이 속속 밝혀지고 있어 기능성 식품의 재료로서 각광을 받고 있다. 뽕나무 열매 오디는 약이 되고, 잎은 누에의 먹이가 되어 인간에게 옷감으로 따뜻함을 주고, 줄기는 종이의 원료가 되며, 뿌리 또한 약이 되므로 인간에게 가장 이로운 나무다.
뽕잎의 특징
- 혈압강하물질 GABA풍부(녹차의 10배)- 모세혈관 강하물질 RUTIN풍부(녹차의 3.8배)- 칼슘이 풍부(시금치의 50배, 우유의 27배)- 다이어트 증진 효과(식이섬유가 녹차의 3배)- 미네랄이 가득
뽕잎의 기능성
- 고혈압 억제 - 고콜레스테롤 억제 - 중성지방 억제 - 혈전 예방 - 노화 억제- 장 기능 활성화 및 변비 개선
그 외 뽕잎에는 100여종의 각종 생화학 성분이 들어있어 우리나라를 비롯하여 일본이나 중국의 연구진에 의해 뽕잎과 뽕뿌리는 고혈압, 당뇨혈당을 떨어뜨리고 콜레스테롤을 조절하여 동맥경화를 없애주며 암발생을 억제하고 또한 대소변을 편하게 하며 살찌는 것을 억제함을 물론 마시는 물 속의 중금속을 없애주는 약리작용도 있음이 밝혀졌다.
오 디
오디의 기능성
오디는 항노화 색소인 C3G를 많이 함유하고 있으며, 포도에 비해서는 20배정도, 검정콩에 비해서는 8배 이상 높다. 혈당을 떨어뜨려주는 성분인 1-DNJ를 함유하고 있을 뿐만 아니라, 오디 속에 존재하는 당분은 과당과 포도당만으로 조성되어 있어 당뇨환자에게도 좋다. 혈중 콜레스테롤과 중성지질을 낮추는 효과 및 고혈압 치료효능을 갖는 것으로 알려진 Rutin이 함유되어 있다.
오디는 어디에 좋은가?
- 몸이 붇는데 오디술을 담가 먹으면 낫는다.
- 숙취에 오디를 으깨어 짜서 먹으면 좋다.
- 목마른 당뇨병에 오디를 으깨어 천으로 짜서 돌솥에 다린 후 꿀을 넣어 다시 달여 단지에 넣고 매일 식사 후와 밤에 한 스푼씩 더운 물에 타서 마신다.
- 임파선 결핵에 잘 익은 오디를 천으로 짜 돌솥에 끓여서 다린 후 하루에 세 번씩 한 스 푼씩 먹는다.
- 오디즙을 내서 술을 빚어 먹으면 오장을 돕고 눈을 밝게 한다.
오디를 이용한 오디술, 오디즙, 오디잼, 오디음료 등이 잇달아 출시되어 판매되고 있다.
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