![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/27691049560E193E29)
백종원 잡채유부전골 레시피
1. 먼저 잡채와 유부 주머니를 준비하세요..
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/24662849560E193F35)
2. 유부 주머니 한쪽을 칼로 잘라 구멍을 만들어 주세요....
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/25143F49560E194010)
3. 잘린 유부 조각은 나중에 잡채와 섞어서 활용할 거예요...
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/26235B49560E194103)
4. 그 다음 잡채를 볼에 담아 주세요....
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/21250149560E194302)
5. 그리고 가위로 잘게 잘라 주세요....
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/247C9A49560E194420)
6. 유부 조각도 잘게 잘라서 잡채와 섞어 주세요...
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/241E9F49560E194507)
7. 잡채에 에매하게 남은 음식 다 좋으니 활용하시길 바랍니다.
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/270CE94C560E19472E)
8. 그럼 잡채를 유부 주머니에 3/4정도만 채울거에요....
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2433D24C560E19490B)
9. 이렇게 주머니에 잡채를 넣어 주세요....
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2319A54C560E194B22)
10. 그리고 아래 그림의 오른쪽 처럼 이쑤시개로 유부 주머니 끝을 잘 마무리 해주세요....
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2106AB4C560E194C33)
11. 이렇게 잡채를 넣은 유부주머니가 많다면 플라스틱통에 넣어서 냉동실에 보관후 드시고 싶으실때
꺼내서 잡채 유부 전골을 해드시면 됩니다.
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/27217F4C560E194E1B)
12. 이제 전골 냄비에 유부 주머니를 셋팅할거예요....
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/243CD74C560E195005)
13. 그림과 같이 원형으로 빼곡하게 채워 주세요..물에 흔들리지 않게...
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2107904C560E195133)
14. 냄비 안 빈곳에는 먹다남은 나물등을 채울 거예요....
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/251BDE50560E195328)
15. 그림과 같이 조금씩 골고루 나물등을 채워 주세요....
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/27214150560E195722)
16. 그 다음 양파를 잘게 조금 썰어서 한쪽에 꼽아 주시면서 고정하시고요...
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/214ACC50560E195901)
17. 표고 버섯도 잘게 썰어서 올려 주세요....
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2213AB50560E195A2C)
18. 그리고 물을 자작하게(잠길락 말락) 부어 주세요.....
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/21326550560E195B16)
19. 참고로 잡채에 이미 간이 되어있으니까...
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/221C8850560E195C26)
20. 소금 같은 짠맛은 다 끓인후에 싱거우면 간을 하시면 됩니다.
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/23172E50560E195E2A)
21. 그렇다면 여기에 설탕 1수푼 넣어 주시고...
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/210A024C560E196030)
22. 진간장도 2수푼 넣어 주세요...
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/253D234C560E196104)
23. 생강 은 손톱 만큼만 넣어 주시고 끓이시면 됩니다....
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2141774C560E196201)
24. 이런 모양으로 끓어 가고 있나요?
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/220D644C560E19642F)
25. 그렇다면 냄비 가운데에 계란1개 풀어 주시고...
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/233F144C560E196503)
26. 대파를 계란 주위로 삥 둘러서 올려 주세요.....
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2606944C560E196735)
27. 맛을 보시고 싱거우면 소금으로 간을 하시고 간이 맛다면 쑷갓을 올려주시면 끝입니다....
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/223D1F4C560E196804)
28. 국물과 같이 드셔보세요~~~~~~~~~~~~~
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/22134750560E19692F)
28. 버너에 올려서 계속 드시다보면 국물이 많이 줄어 들죠? 이럴땐....
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/252D0D3C560E261B20)
29. 볼에 설탕 1수푼 간장 3수푼 물 2컵을 넣고 잘 섞어 육수를 만들어 주세요...
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/222AFF3C560E261D22)
30. 그리고 잡채유부 전골에 육수를 보충해 주시면 됩니다....
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