스크랩 강황 효능 강황가루 먹는법

[김진경]

강황은 카레나 각종 음식에 들어가는 향신료 중 하나로 노란색을 띠는 뿌리식물입니다. 인도에서는 아주 오래전부터 약재로 사용되어왔으며 우리나라에서도 건강식품으로 인기가 많아 다양한 요리에 활용되고있습니다. 최근에는 강황 속 커큐민 성분이 주목받고있는데요, 이 커큐민이란 어떤 물질인지 알아보고 강황효능과 강황가루 먹는법 등 자세하게 알아보도록 하겠습니다.

강황하면 떠오르는건 역시 카레죠? 왜 강황 가루를 많이 먹을까요?
카레 하면 뭐가 떠오르시나요? 저는 노란빛이 먼저 떠올라요. 그리고 맛보다는 향이 강한 느낌이죠. 특히 매운맛이 강해서 호불호가 갈리기도 해요. 하지만 한국인이라면 누구나 좋아하는 메뉴이기도 하죠. 이렇게 익숙한 카레지만 알고보면 숨겨진 비밀이 있답니다. 바로 강황이라는 재료 덕분인데요, 강황은 생강과의 식물로 주로 인도 등지에서 재배되는 작물이에요. 독특한 색깔로 인해 식재료로도 쓰이지만 한방약재로도 쓰인답니다. 또한 항암효과 및 항산화 효과가 뛰어나다고 알려져있어요. 그래서 많은 사람들이 강황가루를 섭취하기 위해 노력한답니다.

강황이랑 울금이랑 같은건가요?
네 맞아요. 둘다 똑같은 거라고 보시면 됩니다. 다만 이름이 조금 다를 뿐이랍니다. 원래 중국 남부지방에서 자라는 걸 '울금'이라 불렀고, 일본 오키나와 지방에서 나는걸 '강황'이라고 불렀어요. 그러다가 일제강점기 때 두가지 모두 다 합쳐서 '강황'이라고 부르기 시작했답니다. 지금은 그냥 구분없이 전부 다 강황이라고 부르고있답니다.

강황 어떻게 먹어야할까요?
가장 쉬운 방법은 밥 지을때 같이 넣어서 짓는거랍니다. 쌀 위에 적당량 뿌려주고 취사버튼 누르면 끝! 간단하죠? 아니면 물에 타서 차로 마셔도 좋아요. 단, 너무 많이 마시면 설사를 유발할 수 있으니 주의하세요. 이외에도 고기요리 시 잡내 제거용으로 넣거나 생선조림 혹은 찜류에 넣어도 좋답니다.

 몸에 좋은 강황, 이제 맛있게 즐겨보세요!

[수다천사]

집에 강황이 많았는데 좋은 정보 감사합니다.