부추 전병말이 만드는 법
- 재료
부추 40g, 구운 닭가슴살 100g, 노란 파프리카 1/4개,
붉은 파프리카 1/4개
*부추전병 반죽: 통밀가루 1컵, 물 1½컵, 부추 30g, 소금 1/4작은술
*소스: 연겨자 1작은술, 설탕 1큰술, 매실청 1큰술, 식초 2큰술
- 만드는 법
1. 믹서에 물과 부추를 넣어 곱게 갈아 고운체에 거른다.
2. 통밀가루에 부추 갈은 것을 넣고 소금으로 간을 하고 잘 섞어서 전병 반죽을 만든다.
3. 부추는 전병길이에 맞추어 썰고 파프리카는 채를 썰고 닭가슴살은 찢어준다.
4. 팬에 식용유를 살짝 두르고 반죽을 넣어 얇게 전병을 만든다.
5. 전병에 준비한 재료를 담고 돌돌 말아 한입 크기로 썬다.
● 미나리는 복어의 독을 해독시켜주지 않는다!
- 위장 세척만이 가장 효과적인 응급처치법이다.