맥주와 안주의 궁합 리스트
매일 30도를 넘나드는 한낮의 열기를 식히기 위해 시원한 맥주 한잔이 간절해지는 7월.
맥주와 환상적인 궁합을 이루는 안주와 해가 되는 안주를 소개한다.
튀김 bad
튀김은 산성 식품으로 맥주 안주로 좋지 않다.
산성 성분은 음주 후 숙취나 악취의 원인이 되기도 한다.
또 기름기가 많은 음식은 알코올 분해 시간을 늘려 위장에 부담이 된다.
치즈 good <요거 거의 모든 술에 아주 좋은 안주라는.....>
적당한 포만감을 주는 저지방 고단백 음식으로 살찔 염려도 줄여준다.
치즈에 들어 있는 필수 아미노산인 메티오닌 성분은 체내 알코올 흡수 속도를 늦춰서 덜 취하도록 하는 효과가 있고,
간의 재생을 돕고 숙취 예방 효과를 기대할 수 있다.
땅콩 bad
차가운 성질의 맥주는 많이 마시면 장에 부담을 준다.
땅콩은 80%가 지방질이어서 소화하기 쉽지 않은 음식이다.
둘이 합치면 장이 견디지 못해 배탈이 날 수 있다. <설사로 가는 지름길>
마른 오징어 so so
마른 오징어의 표면에 묻어 있는 하얀 가루인 타우린은
간의 해독 기능을 향상시켜주고, 혈압을 내려줘 맥주 안주로 안성맞춤이다.
하지만 마른 오징어는 높은 열량을 가지고 있으므로 체중 조절 중인 사람에겐,,,
<오징어에 많이 들어있는 콜레스테롤은 성호르몬의 원료가 되기때문에 젊음을 유지하는데 도움이 된다.
너무 딱딱한 오징어는 턱근육을 필요 이상으로 발달시켜 사각턱을 만들기 쉬우므로
덜 마른 오징어(피데기)를 애용하는게 좋다.>
채소 스틱 good
맥주를 많이 마시면 소변이 자주 마렵다.
이 과정에서 많은 수분과 비타민이 빠져 나가게 된다. 채소 스틱은 이를 보충해 줄 수 있는 좋은 안주이다.
단, 칼로리가 높은 마요네즈보다는 떠먹는 요구르트나 견과류를 넣은 쌈장 등과 곁들이면 더욱 좋다.
나초 so so
옥수수 반죽을 튀긴 나초는 바삭한 식감과 담백한 맛으로 맥주와 잘 어울린다.
더욱이 옥수수는 양질의 탄수화물로 혈당을 낮추고 콜레스테롤 수치를 떨어뜨리기 때문에 맥주와 궁합이 잘 맞는다.
하지만 기름에 튀긴 데다 살사나 치즈 등 자극적인 맛의 소스에 찍어 먹는 경우가 많으므로 많이 먹지 않도록 주의한다.
피자 bad
맥주에 있는 탄산가스가 기름기를 씻어줄 것 같아 피자와 함께 맥주를 마시는 사람이 많다.
하지만 맥주와 피자를 함께 먹으면 '열량 폭탄'이라 해도 과언이 아니다.
스낵 bad
수분 함량이 적으면서 상대적으로 지방이 많고 짭짤한 스낵은 포만감이 적어 많이 먹기쉬운데,
알코올 분해를 방해하고, 맥주를 마신 다음 날 얼굴을 붓게 하는 원인이 된다.
해조류 good <역시 모든 술에 잘 맞는 좋은 안주>
맥주를 마시면 이뇨 촉진작용으로 소변을 자주 보게 되는데,
이때 소변을 통해 다량으로 배출되는 칼륨을 보충하기 위해 미역 등 해조류를 섭취하는게 좋다.
해조류는 요오드, 칼륨 등이 많이 함유된 알칼리성 식품으로 알코올 섭취로 인해 산성화된 신체를 중화시키는 데 효과적이다.
<구운김은 소금을 잘 털어내고 먹거나 생 김을 직접 구워 간장찍어 먹는게 더 좋다>
두부 very good <얘도 모든 술과 잘 맞는 아주 좋은 안주>
고단백·저칼로리 대표 식품인 두부는 훌륭한 맥주 안주다.
두부는 위 속에 오래 머물러 알코올 흡수를 늦추고 공복감과 목마름으로 술잔 비우는 속도가 빨라지는 것을 막아준다.
또한 위와 간을 보호하고 술을 덜 취하게 돕는다.
달걀요리 good
달걀은 간에서 알코올을 분해할 때 꼭 필요한 아미노산인 메티오닌을 많이 함유하고 있다.
또한 숙취의 원인이 되는 아세트알데히드를 분해하는 아미노산인 시스테인 성분,
간의 해독 작용을 돕는 레시틴 성분도 풍부하다.
비타민B도 풍부해 음주 후 피로를 더는 데 도움이 되며 맥주를 마신 뒤 몸에서 빠져나간 각종 미네랄을 보충할 수도 있다.
+tip 천생연분, 맥주와 치킨의 궁합은?
'치맥'이라는 치킨과 맥주의 합성어가 있을 정도로 '맥주' 하면 가장 먼저 떠올리는 안주가 프라이드치킨이다.
하지만 이 둘은 궁합이 아주 좋지 않다.
<기름에 튀긴 치킨 말구 오븐에 굽거나 숯불바베큐로 만든 걸 먹는게 좋다>
첫댓글 치킨만 먹으면 안되나요? ㅋ
치맥.. 안되나요ㅠ