[농산가공기계] [예냉저장유통기계]고추세척기

[청풍명월]

고추재배 중에 먼지나, 흙 등 비위생적인 이물질이 쉽게 고추에 부착된다. 이와 같이 고추에 묻어있는 이물질은 비위생적이며 과피의 색택을 나쁘게하여 상품성을 떨어뜨려 제값을 받지 못하게 한다. 따라서 부가가치를 높이기 위해서는 고추의 세척이 필수적으로 요구되고 있다.

1. 종류 및 특성

가. 나선 브러시형 고추세척기

고추의 공급, 세척, 헹굼, 배출 일관작업형으로서 구조는 세척통, 브러시, 여과장치, 헹굼노즐, 배출컨베이어, 여수관 등으로 되어 있다. 세척통은 상하층으로 되어 상층에서는 세척이 이루어지고 아래층에서는 재사용되는 세척수가 순환된다. 세척브러시는 일정간격으로 여러 개 배치되어있으며, 세척이송이 나선을 따라되므로 세척거리가 길어져 세척효과를 높일 수 있다. 여과장치는 세척수내 고추잎 등 이물질을 걸러 재사용 할 수 있게 해준다. 헹굼노즐은 배출컨베이어에 의해 배출되는 고추에 깨끗한 물을 분사하여 헹구어 주며 여수관은 세척통내의 세척수를 일정하게 유지하도록 해준다.

그림 1. 나선브러시형 고추세척기

나. 원통브러시형 고추세척기

고추의 공급, 세척, 헹굼, 배출 일관작업으로 이루어지는 원통 브러시형 고추세척기로 그 구조는 세척통, 브러시,걸름장치, 헹굼노즐, 배출컨베이어, 오우버플러관 등으로 위에 언급한 나선브러시형 고추세척기와 전체적인 구조와 기능은 비슷하지만 다른 점은 세척브러시가 상부브러시와 하부브러시로 구성되어 있는 것이다. 회전하는 상부브러시와 고정된 곡선형 하부브러시가 한 조를 이루어 다수가 배치되어 있다. 세척은 상부브러시와 하부브러시 사이를 통과하면서 이루어진다.

그림 2. 원통브러시형 고추세척기

다. 드럼형 고추세척기

고추의 공급, 세척, 헹굼, 배출 일관작업형으로써 구조는 공급구, 세척통, 구동롤러, 헹굼노즐, 배출구 등으로 이루어져 있다. 세척통은 속이 비어있는 원통으로 안쪽면에 돌기가 일정한 각을 이루면서 부착되어 있어 아래에 있는 고추를 일정한 높이까지 올린후 낙하시키면서 배출구쪽으로 조금씩 이송시키는 역할을 한다. 구동롤러는 세척통 아래 양쪽에서 세척통을 지지하면서 회전시킨다. 헹굼노즐은 세척후 남아있는 잔류 이물질을 깨끗이 제거하여 세척효율을 높인다. 배출구는 철망으로 되어 헹굼노즐에서 분사되는 물이 아래로 잘 빠지도록 되어있다.

그림 3. 드럼식 고추세척기

 

2. 세척방법

물을 사용하여 세척을 하기 때문에 작업중 세척기가 흔들리지 않도록 지면이 평평한 곳이 좋다. 또한 전원공급이 용이해야 할뿐만 아니라 세척수의 공급 및 배수 처리가 용이한 곳이어야 한다. 세척할 고추는 공급대 주위에 준비하여 공급이 원활히 이루어지도록 한다.

가. 나선 및 원통브러시형 고추세척기

세척수의 높이는 공회전 상태에서 조절한다. 세척브러시가 회전하면 물이 배출구 쪽으로 밀려 배출구 쪽 수위가 공급구 쪽보다 다소 높아지기 때문에 높이조절나사를 조작하여 수위를 조정한다. 고추가 한꺼번에 과도하게 공급되면 브러시 사이에 고추가 끼여 세척 이송이 않되거나, 과피의 손상 또는 꼭지가 떨어지는 원인이 될 수 있으므로 적당량을 공급한다. 헹굼노즐에서 분사되는 물은 수압이 높기 때문에 배출컨베이어와 직각을 이루어야 하며 그렇지 않으면 고추가 컨베이어에서 이탈될 수 있으므로 조절을 해야한다.

나. 드럼형 고추세척기

세척은 회전하는 드럼 속으로 공급된 고추가 드럼내면에 부착된 돌기에 의해 뒤섞이면서 고추상호간의 마찰에 의해 이루어진다. 세척수는 고추를 공급전에 적정 수위까지 채워야 한다. 투입되는 고추의 양은 세척 이송되는 상태를 살펴가면서 적정량을 공급한다. 너무 많은 양을 공급하면 고추가 뒤엉켜서 세척성능 및 손상이 발생할 수 있다. 세척후 배출구쪽에 세척된 고추가 적당량이 쌓이면 건조할 장소로 운반한다.

다. 유의사항

○ 고추를 공급하기 전에 공회전을 시켜 기계에 이상유무를 반드시 확인한다.
○ 작업중 이상이 발생하면 반드시 전원 스위치를 내린 다음 조치를 취하여야 한다. 작업이 끝나면 세척수를 배수한 후 걸름망이나 세척통에 남아 있는 찌꺼기 등을 제거하고, 공회전시켜 이상유무를 확인하여 다음 작업에 지장이 없도록 한다.
○ 물로 세척한 고추는 표면과 꼭지부분에 물기가 잔류해 있으므로 세척직 후 반드시 건조를 시작하며 건조기를 이용하는 것이 좋다.
○ 세척기를 장기간 보관할 때는 세척기 내에 물기를 제거해야 하며 특히 겨울철 동파를 막기위해서는 헹굼노즐에 물기를 게거해야 한다.
○ 세척브러시가 손상되지 않도록 세척기를 잘 덮어두어야 한다.

참 고 문 헌

농업기계화연구소. 1995. 고추세척기개발. 농업기계화시험연구보고서.
박회만. 1995. 연구와지도 동계호. 농촌진흥청.
______. 2001. 디지털농업 8월호. 고추세척기술과 세척기이용. 농민신문사.
신흥기업사. 2000. 농산물세척기 취급설명서.
영동농기구제작소. 2000. 농산물세척기 사용설명서.
중앙정밀공업사. 2001. 고추세척기 사용설명서.

출처:농업기계화연구소