스크랩 ＜토종씨앗. 토종농사＞ 변현단 지음

[단이]

		토종씨앗 토종농사 씨앗의 기원과 토종의 종류, 약성과 쓰임, 토종농사와 채종, 보관에서 활용까지
		도서명 지은이 분야 발행일 판형 페이지 정가 ISBN 브랜드 검색어	토종씨앗 토종농사: 씨앗의 기원과 토종의 종류, 약성과 쓰임, 토종농사와 채종, 보관에서 활용까지 변현단 기술/공학 > 농수산/축산 > 원예/작물학/임학 정치/사회 > 환경문제 2022.09.09. 152*225 423쪽 20,000원 979-11-6801-658-3 03300 이담북스 토종씨앗 토종농사 농사법
책 소개		씨앗에서 밥상까지, 토종씨앗과 토종농사를 위한 모든 것 - 《토종농사는 이렇게》(그물코)의 개정증보판인 이 책은 근 20여 년간의 경험을 바탕으로 농사의 기본과 각종 정보는 물론, 토종농사법과 각종 작물의 채종 및 보관법, 토종씨앗에 대한 정보를 두루 담았다. 농사의 기본 자세부터 기후 변화에 따른 농사법과 극심해진 동물 피해의 대처, 판매를 위한 농사법의 주의점 등, 자급농에서 상업농까지, 자연농부터 친환경농법까지 다양한 정보를 제공한다. 작물별 꼭지를 통해 각 작물의 기원과 생리적 특성. 약성. 토종 정보, 농사법과 채종 및 보관법, 활용법까지 필요한 정보를 찾을 수 있고, 일 년을 주기로 한 핵심 요약은 토종씨앗 농사법과 절기별 음식 활용 등, 토종 농부들의 살아있는 경험을 축약하고 있다. 토종씨앗은 농부의 삶의 지혜와 더불어 이어져 내려왔으며, 따라서 토종씨앗과 토종농사의 계승은 물질로서 ‘씨앗’만 아닌 ‘씨앗의 정신세계’까지 전하는 의미가 있다. 2022년 최신 정보와 사진을 담은 현 개정판은 토종씨앗의 공유권과 농부권을 보장하고자 토종씨앗의 정보 이력을 표시하고, 관련 역사와 문화도 함께 다루면서 생태적 관점과 경험을 함께 전달하고자 했다. ‘씨앗에서 밥상까지’를 책임지는 대중적 실용서이자 농사 기술 정보서로서, 《토종씨앗 토종농사》는 농사에 종사하는 이는 물론 우리 자신과 생태에 관심을 둔 이들에게 꼭 필요한 정보를 제공할 것이다.
저자 소개		변현단 - 전남 곡성에서 토종 씨앗으로 자연농을 하는 농부. ‘토종씨드림’ 대표로 활동하고 있다. 자유로운 삶을 위해 귀농했고, 경기도 시흥에서 기초생활수급자들의 생태적 자립을 도모하는 ‘연두공동체’를 운영했다. 2011년 곡성 산골로 터를 옮기고, 삶에서 얻은 지혜를 글-씨와 말-씨로 옮기고 있다. 그동안 쓴 책으로 《연두, 도시를 경작하다 사람을 경작하다》(2009 문체부 우수교양도서), 《숲과 들을 접시에 담다: 약이 되는 잡초음식》(2010 문체부 우수교양도서), 《소박한 미래》(2011 문체부 우수교양도서), 《자립인간》(2013), 시문집 《색부의 노래》(2015), 《토종농사는 이렇게》(2018년 세종도서 우수교양도서), 《화성에서 만난 씨앗과 지혜로운 농부들》(2019년 세종도서 우수교양도서), 《씨앗철학》(2020), 《씨앗, 깊게 심은 미래》(2022)가 있다. 토종씨드림 홈페이지 www.seedream.org 유튜브 www.youtube.com/user/dbeodud 다음카페 http://cafe.daum.net/seedream 페이스북 @NativeSeedream 인스타그램 @nativeseedream
책 속에서		초기의 작물은 어린아이처럼 보살펴 주어야 한다. 주변의 풀을 제거하고 작물이 풀보다 우세를 점하게 되면 풀은 큰 방해를 일으키지 않는다. 할머니들이 4월에 부지런히 밭에 풀을 매주는 것도 작물의 초기 성장세를 보호하기 위함이다. 5월이 되면 쑥과 망초 바랭이들은 자리를 잡게 되므로 자리를 잡기 전에 풀을 제거해주는 것이 좋다. 〈토종농사와 잡초〉(51쪽) 단품으로 올릴 수 있는 것이 고추, 콩, 들깨, 참깨, 쌀, 잡곡 등이다. 경작지가 넓다면 이런 감자-들깨, 콩, 고추, 참깨, 고구마, 감자-수수, 조, 들깨, 콩을 돌려짓기 방식으로 하여 단품량을 늘인다. 단품으로 4~6개 작물을 판매하고, 기타 자급을 위한 채소 꾸러미를 몇 가구 한다면 최소한의 농가 기본 수익을 올릴 수 있다. 〈토종농사로 소득을 올리려면〉(66쪽) 1970~1980년에 충북 음성을 대표하는 재래종은 앉은뱅이 고추와 청룡고추, 붕어초가 있고, 경북 영양을 대표하는 재래종은 수비초, 대화초, 칠성초 등이 있다. 현재 농가에서 이들 재래종이 명맥을 유지하고 있는데, 울릉초. 칠성초, 수비초, 음성재래 순으로 재배되고 이들 재래종은 개량 고추처럼 크기가 크다. 〈작물별 토종농사: 고추〉(118쪽) 춘분(春分)은 밤과 낮 길이가 같아지고 춘분 이후로 낮이 길어져서 추운 겨울이 지나가고 양 기운이 점차로 강해진다. 봄보리도 갈고 밭갈이를 하지만 꽃샘추위가 있다. 춘분에 서풍이 불면 보리가 귀하다. 동남풍이 불어야 간간이 비가 오고 보리 자람이 좋다. 가을비는 하나도 쓸 게 없고 봄비는 버릴 것이 없다. 〈월별 토종씨앗 토종농사 핵심 요약: 3월〉(403쪽)
목차		개정판을 내면서 들어가며 토종농사 열두 달 토종농사, 어떻게 지어야 하는가 농사의 기본 자세 퇴비 텃밭 예술 토종농사와 잡초 기후 변화, 가뭄과 폭우에 대비한 제고 동물 피해를 막으려면 토종농사로 소득을 올리려면 작물별 토종농사 감자 완두 상추 부추 고구마 홍화(잇꽃) 연근(연꽃 뿌리) 방아 박하 고수 고추 가지 담배(연초) 삼(대마) 강낭콩 파 아욱 수세미오이(絲瓜) 오이 옥수수 생강 토란 호박 박 우엉 일년감(토마토) 딸기 참외 수박 땅콩 참깨 벼 피마자 목화 여주 칼콩(작두콩) 동부 율무 해바라기 돼지감자(뚱딴지) 조 기장 수수 녹두 콩 들깨 팥 메밀 배추 무 미나리 갓 유채 시금치 보리 밀 호밀 귀리 마늘 더덕 도라지 쑥갓 근대 당근 양파 부록: 월별 토종씨앗 토종농사 핵심 요약

추석연휴 이후 인터넷 서점에서 구입할 수 있습니다.

본 출판사에서는 <자립인간> <씨앗,깊게 심은 미래> <토종씨앗.토종농사> 큰활자인쇄본도 판매하고 있습니다.

[김형규1]

토종을 응원합니다.

[수원나그네]

축하하고 응원합니다!

[송다경-경기연천]

선생님 책 ,요즘 잘 읽고 있습니다.
잘 모를때는 토종은 다 작고 수확량도 적고 약간 뒤쳐진 종자라 생각했는데, 다시 생각해보니 그 오랜시간 꾸준히 재배되어 온 것은
그 만큼 특별함이 있다는 것을 이제야 좀 알것같네요.