궁중음식연구원의 5월 건강 밥상 이야기

궁중음식연구원의 5월 건강 밥상 이야기 <A class=con_link target=_blank></A>   <DIV class=m_img_left><IMG style="CURSOR: pointer; selector-dummy: true" id=data/service.html src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fimage2.mlounge.co.kr%2Fdata%2Fservice.html%3FE201205_0040_01.jpg" width=290>  </DIV> <DIV class=m_img_left></DIV> <DIV class=m_tt_v>1 콩나물돼지고기볶음</DIV> <DIV class=m_tt_v></DIV> <DIV class=m_txt_10>콩나물과 돼지고기를 팬에 넉넉하게 넣고 고춧가루, 파, 마늘, 깨소금, 참기름을 더해 순간적으로 볶아 </DIV> <DIV class=m_txt_10>마지막에 간장을 둘러 맛을 살린 콩나물돼지고기볶음. </DIV> <DIV class=m_txt_10>가격이 저렴하면서 다양한 음식을 만들 수 있는 콩나물은 콩이 지닌 단백질, 지방과 함께 비타민 C가 충족되어</DIV> <DIV class=m_txt_10>영양가 높은 반찬을 만들 수 있다. </DIV> <DIV class=m_txt_10></DIV> <DIV class=m_tt_v>2 너비아니풋마늘대꼬치구이</DIV> <DIV class=m_tt_v></DIV> <DIV class=m_txt_10>너비아니는 쇠고기를 저며 양념하여 굽는 요리인데, </DIV> <DIV class=m_txt_10>너비아니와 맛의 조화를 잘 이루는 풋마늘대와 함께 꿰어 산적으로 구워냈다.</DIV> <DIV class=m_txt_10>너비아니는 육질이 부드러운 안심이나 등심을 사용하는데,</DIV> <DIV class=m_txt_10>산적은 고기가 너무 두꺼우면 질겨지므로 불고깃감보다 약간 두껍게 썬다. </DIV> <DIV class=m_txt_10></DIV> <DIV class=m_txt_10>양념한 쇠고기를 바느질하듯이 꼬치에 꿰고 가끔 대파나 풋마늘대를 섞으면 먹음직스러워 보인다. </DIV> <DIV class=m_txt_10>석쇠 사이에 양념한 쇠고기를 펼쳐놓고 앞뒤로 고루 구우면 직화구이와 같은 맛을 내면서</DIV> <DIV class=m_txt_10>오그라들지 않아 정갈하다.</DIV> <DIV class=m_txt_10></DIV> <DIV class=m_profile> <DIV class=m_profile_img><IMG style="CURSOR: pointer; selector-dummy: true" id=data/service.html src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fimage2.mlounge.co.kr%2Fdata%2Fservice.html%3FE201205_0040_02.jpg"></DIV> <DIV class=m_profile_txt> 정이슬 씨는 잊혀가는 우리 옛 음식을 복원하고 계승·발전시키는 궁중음식연구원에서 교육을 담당하는 연구원이다. 궁중음식연구원은 국가중요무형문화재 제38호로 조선왕조궁중음식 전수 교육뿐만 아니라 의궤 연구를 바탕으로 한 궁중의례의 재현 행사와 전시회, 음식 개발 및 컨설팅 등 다양한 활동을 하고 있다. </DIV></DIV> <DIV class=mlg_footer> <DIV class=m_copy>참고서적 / <한복려의 엄마가 딸에게 주는 요리책>(한복려 저) 글&요리 / 정이슬(궁중음식연구원 02-3673-1122~3 <A class=con_link href="http://www.food.co.kr)/" target=_blank>www.food.co.kr)</A> 포토그래퍼 / 신지연 에디터 / 양연주      </DIV></DIV> 전국의 맛있는 맛집 리스트 추천합니다   <DIV> <TABLE style="WIDTH: 572px; BORDER-COLLAPSE: collapse; HEIGHT: 637px" border=1 cellSpacing=0 cellPadding=0> <TBODY> <TR> <TD style="BORDER-BOTTOM: rgb(0,0,0) 0.12mm solid; BORDER-LEFT: rgb(0,0,0) 0.12mm solid; BORDER-TOP: rgb(0,0,0) 0.12mm solid; BORDER-RIGHT: rgb(0,0,0) 0.12mm solid" height=39 vAlign=middle width=96> 도누가그릴</TD> <TD style="BORDER-BOTTOM: rgb(0,0,0) 0.12mm solid; BORDER-LEFT: rgb(0,0,0) 0.12mm solid; BORDER-TOP: rgb(0,0,0) 0.12mm solid; BORDER-RIGHT: rgb(0,0,0) 0.12mm solid" height=39 vAlign=middle width=129> 070-7794-0239</TD> <TD style="BORDER-BOTTOM: rgb(0,0,0) 0.12mm solid; BORDER-LEFT: rgb(0,0,0) 0.12mm solid; BORDER-TOP: rgb(0,0,0) 0.12mm solid; BORDER-RIGHT: rgb(0,0,0) 0.12mm solid" height=39 vAlign=middle width=347> 경기도 부천시 원미구 심곡동 180-2번지</TD></TR> <TR> <TD style="BORDER-BOTTOM: rgb(0,0,0) 0.12mm solid; BORDER-LEFT: rgb(0,0,0) 0.12mm solid; BORDER-TOP: rgb(0,0,0) 0.12mm solid; BORDER-RIGHT: rgb(0,0,0) 0.12mm solid" height=32 vAlign=middle width=96> 장수영양탕</TD> <TD style="BORDER-BOTTOM: rgb(0,0,0) 0.12mm solid; BORDER-LEFT: rgb(0,0,0) 0.12mm solid; BORDER-TOP: rgb(0,0,0) 0.12mm solid; BORDER-RIGHT: rgb(0,0,0) 0.12mm solid" height=32 vAlign=middle width=129> 043-838-0029</TD> <TD style="BORDER-BOTTOM: rgb(0,0,0) 0.12mm solid; BORDER-LEFT: rgb(0,0,0) 0.12mm solid; BORDER-TOP: rgb(0,0,0) 0.12mm solid; BORDER-RIGHT: rgb(0,0,0) 0.12mm solid" height=32 vAlign=middle width=347> 충북 증평군 증평읍 초중9길 36</TD></TR> <TR> <TD style="BORDER-BOTTOM: rgb(0,0,0) 0.12mm solid; BORDER-LEFT: rgb(0,0,0) 0.12mm solid; BORDER-TOP: rgb(0,0,0) 0.12mm solid; BORDER-RIGHT: rgb(0,0,0) 0.12mm solid" height=42 vAlign=middle width=96> 양철북 오목교점</TD> <TD style="BORDER-BOTTOM: rgb(0,0,0) 0.12mm solid; BORDER-LEFT: rgb(0,0,0) 0.12mm solid; BORDER-TOP: rgb(0,0,0) 0.12mm solid; BORDER-RIGHT: rgb(0,0,0) 0.12mm solid" height=42 vAlign=middle width=129> 02-2655-2792</TD> <TD style="BORDER-BOTTOM: rgb(0,0,0) 0.12mm solid; BORDER-LEFT: rgb(0,0,0) 0.12mm solid; BORDER-TOP: rgb(0,0,0) 0.12mm solid; BORDER-RIGHT: rgb(0,0,0) 0.12mm solid" height=42 vAlign=middle width=347> 서울특별시 양천구 목동 406-271번지 소망상가 2층</TD></TR> <TR> <TD style="BORDER-BOTTOM: rgb(0,0,0) 0.12mm solid; BORDER-LEFT: rgb(0,0,0) 0.12mm solid; BORDER-TOP: rgb(0,0,0) 0.12mm solid; BORDER-RIGHT: rgb(0,0,0) 0.12mm solid" height=31 vAlign=middle width=96> 강상골</TD> <TD style="BORDER-BOTTOM: rgb(0,0,0) 0.12mm solid; BORDER-LEFT: rgb(0,0,0) 0.12mm solid; BORDER-TOP: rgb(0,0,0) 0.12mm solid; BORDER-RIGHT: rgb(0,0,0) 0.12mm solid" height=31 vAlign=middle width=129> 031-773-8051</TD> <TD style="BORDER-BOTTOM: rgb(0,0,0) 0.12mm solid; BORDER-LEFT: rgb(0,0,0) 0.12mm solid; BORDER-TOP: rgb(0,0,0) 0.12mm solid; BORDER-RIGHT: rgb(0,0,0) 0.12mm solid" height=31 vAlign=middle width=347> 경기도 양평군 강상면 세월리 587-1번지</TD></TR> <TR> <TD style="BORDER-BOTTOM: rgb(0,0,0) 0.12mm solid; BORDER-LEFT: rgb(0,0,0) 0.12mm solid; BORDER-TOP: rgb(0,0,0) 0.12mm solid; BORDER-RIGHT: rgb(0,0,0) 0.12mm solid" height=32 vAlign=middle width=96> 돌담집</TD> <TD style="BORDER-BOTTOM: rgb(0,0,0) 0.12mm solid; BORDER-LEFT: rgb(0,0,0) 0.12mm solid; BORDER-TOP: rgb(0,0,0) 0.12mm solid; BORDER-RIGHT: rgb(0,0,0) 0.12mm solid" height=32 vAlign=middle width=129> 063-652-5958</TD> <TD style="BORDER-BOTTOM: rgb(0,0,0) 0.12mm solid; BORDER-LEFT: rgb(0,0,0) 0.12mm solid; BORDER-TOP: rgb(0,0,0) 0.12mm solid; BORDER-RIGHT: rgb(0,0,0) 0.12mm solid" height=32 vAlign=middle width=347> 전북 순창군 순창읍 복실리 174번지</TD></TR> <TR> <TD style="BORDER-BOTTOM: rgb(0,0,0) 0.12mm solid; BORDER-LEFT: rgb(0,0,0) 0.12mm solid; BORDER-TOP: rgb(0,0,0) 0.12mm solid; BORDER-RIGHT: rgb(0,0,0) 0.12mm solid" height=42 vAlign=middle width=96> 청주본가왕갈비탕</TD> <TD style="BORDER-BOTTOM: rgb(0,0,0) 0.12mm solid; BORDER-LEFT: rgb(0,0,0) 0.12mm solid; BORDER-TOP: rgb(0,0,0) 0.12mm solid; BORDER-RIGHT: rgb(0,0,0) 0.12mm solid" height=42 vAlign=middle width=129> 063-254-9199</TD> <TD style="BORDER-BOTTOM: rgb(0,0,0) 0.12mm solid; BORDER-LEFT: rgb(0,0,0) 0.12mm solid; BORDER-TOP: rgb(0,0,0) 0.12mm solid; BORDER-RIGHT: rgb(0,0,0) 0.12mm solid" height=42 vAlign=middle width=347> 전북 전주시 덕진구 송천동1가 114-12번지</TD></TR> <TR> <TD style="BORDER-BOTTOM: rgb(0,0,0) 0.12mm solid; BORDER-LEFT: rgb(0,0,0) 0.12mm solid; BORDER-TOP: rgb(0,0,0) 0.12mm solid; BORDER-RIGHT: rgb(0,0,0) 0.12mm solid" height=39 vAlign=middle width=96> 오디파파</TD> <TD style="BORDER-BOTTOM: rgb(0,0,0) 0.12mm solid; BORDER-LEFT: rgb(0,0,0) 0.12mm solid; BORDER-TOP: rgb(0,0,0) 0.12mm solid; BORDER-RIGHT: rgb(0,0,0) 0.12mm solid" height=39 vAlign=middle width=129> 063-583-2550</TD> <TD style="BORDER-BOTTOM: rgb(0,0,0) 0.12mm solid; BORDER-LEFT: rgb(0,0,0) 0.12mm solid; BORDER-TOP: rgb(0,0,0) 0.12mm solid; BORDER-RIGHT: rgb(0,0,0) 0.12mm solid" height=39 vAlign=middle width=347> 전북 부안군 부안읍 봉덕리 574-128번지</TD></TR> <TR> <TD style="BORDER-BOTTOM: rgb(0,0,0) 0.12mm solid; BORDER-LEFT: rgb(0,0,0) 0.12mm solid; BORDER-TOP: rgb(0,0,0) 0.12mm solid; BORDER-RIGHT: rgb(0,0,0) 0.12mm solid" height=39 vAlign=middle width=96> 대웅회관</TD> <TD style="BORDER-BOTTOM: rgb(0,0,0) 0.12mm solid; BORDER-LEFT: rgb(0,0,0) 0.12mm solid; BORDER-TOP: rgb(0,0,0) 0.12mm solid; BORDER-RIGHT: rgb(0,0,0) 0.12mm solid" height=39 vAlign=middle width=129> 063-253-1232</TD> <TD style="BORDER-BOTTOM: rgb(0,0,0) 0.12mm solid; BORDER-LEFT: rgb(0,0,0) 0.12mm solid; BORDER-TOP: rgb(0,0,0) 0.12mm solid; BORDER-RIGHT: rgb(0,0,0) 0.12mm solid" height=39 vAlign=middle width=347> 전북 전주시 완산구 서노송동 648-14번지</TD></TR> <TR> <TD style="BORDER-BOTTOM: rgb(0,0,0) 0.12mm solid; BORDER-LEFT: rgb(0,0,0) 0.12mm solid; BORDER-TOP: rgb(0,0,0) 0.12mm solid; BORDER-RIGHT: rgb(0,0,0) 0.12mm solid" height=39 vAlign=middle width=96> 서울깍두기</TD> <TD style="BORDER-BOTTOM: rgb(0,0,0) 0.12mm solid; BORDER-LEFT: rgb(0,0,0) 0.12mm solid; BORDER-TOP: rgb(0,0,0) 0.12mm solid; BORDER-RIGHT: rgb(0,0,0) 0.12mm solid" height=39 vAlign=middle width=129> 055-552-7576</TD> <TD style="BORDER-BOTTOM: rgb(0,0,0) 0.12mm solid; BORDER-LEFT: rgb(0,0,0) 0.12mm solid; BORDER-TOP: rgb(0,0,0) 0.12mm solid; BORDER-RIGHT: rgb(0,0,0) 0.12mm solid" height=39 vAlign=middle width=347> 경남 창원시 진해구 용원동 1260-1번지</TD></TR> <TR> <TD style="BORDER-BOTTOM: rgb(0,0,0) 0.12mm solid; BORDER-LEFT: rgb(0,0,0) 0.12mm solid; BORDER-TOP: rgb(0,0,0) 0.12mm solid; BORDER-RIGHT: rgb(0,0,0) 0.12mm solid" height=42 vAlign=middle width=96> 송천동짜장나라</TD> <TD style="BORDER-BOTTOM: rgb(0,0,0) 0.12mm solid; BORDER-LEFT: rgb(0,0,0) 0.12mm solid; BORDER-TOP: rgb(0,0,0) 0.12mm solid; BORDER-RIGHT: rgb(0,0,0) 0.12mm solid" height=42 vAlign=middle width=129> 063-278-5144</TD> <TD style="BORDER-BOTTOM: rgb(0,0,0) 0.12mm solid; BORDER-LEFT: rgb(0,0,0) 0.12mm solid; BORDER-TOP: rgb(0,0,0) 0.12mm solid; BORDER-RIGHT: rgb(0,0,0) 0.12mm solid" height=42 vAlign=middle width=347> 전북 전주시 덕진구 송천동1가 819-8번지</TD></TR> <TR> <TD style="BORDER-BOTTOM: rgb(0,0,0) 0.12mm solid; BORDER-LEFT: rgb(0,0,0) 0.12mm solid; BORDER-TOP: rgb(0,0,0) 0.12mm solid; BORDER-RIGHT: rgb(0,0,0) 0.12mm solid" height=39 vAlign=middle width=96> 부자손짜장</TD> <TD style="BORDER-BOTTOM: rgb(0,0,0) 0.12mm solid; BORDER-LEFT: rgb(0,0,0) 0.12mm solid; BORDER-TOP: rgb(0,0,0) 0.12mm solid; BORDER-RIGHT: rgb(0,0,0) 0.12mm solid" height=39 vAlign=middle width=129> 055-532-2244</TD> <TD style="BORDER-BOTTOM: rgb(0,0,0) 0.12mm solid; BORDER-LEFT: rgb(0,0,0) 0.12mm solid; BORDER-TOP: rgb(0,0,0) 0.12mm solid; BORDER-RIGHT: rgb(0,0,0) 0.12mm solid" height=39 vAlign=middle width=347> 경남 창녕군 창녕읍 술정리 14-10번지</TD></TR> <TR> <TD style="BORDER-BOTTOM: rgb(0,0,0) 0.12mm solid; BORDER-LEFT: rgb(0,0,0) 0.12mm solid; BORDER-TOP: rgb(0,0,0) 0.12mm solid; BORDER-RIGHT: rgb(0,0,0) 0.12mm solid" height=35 vAlign=middle width=96> 무한장어</TD> <TD style="BORDER-BOTTOM: rgb(0,0,0) 0.12mm solid; BORDER-LEFT: rgb(0,0,0) 0.12mm solid; BORDER-TOP: rgb(0,0,0) 0.12mm solid; BORDER-RIGHT: rgb(0,0,0) 0.12mm solid" height=35 vAlign=middle width=129> 02-474-5566</TD> <TD style="BORDER-BOTTOM: rgb(0,0,0) 0.12mm solid; BORDER-LEFT: rgb(0,0,0) 0.12mm solid; BORDER-TOP: rgb(0,0,0) 0.12mm solid; BORDER-RIGHT: rgb(0,0,0) 0.12mm solid" height=35 vAlign=middle width=347> 서울특별시 강동구 천호동 162-3번지</TD></TR> <TR> <TD style="BORDER-BOTTOM: rgb(0,0,0) 0.12mm solid; BORDER-LEFT: rgb(0,0,0) 0.12mm solid; BORDER-TOP: rgb(0,0,0) 0.12mm solid; BORDER-RIGHT: rgb(0,0,0) 0.12mm solid" height=35 vAlign=middle width=96> 청원</TD> <TD style="BORDER-BOTTOM: rgb(0,0,0) 0.12mm solid; BORDER-LEFT: rgb(0,0,0) 0.12mm solid; BORDER-TOP: rgb(0,0,0) 0.12mm solid; BORDER-RIGHT: rgb(0,0,0) 0.12mm solid" height=35 vAlign=middle width=129> 033-452-0035</TD> <TD style="BORDER-BOTTOM: rgb(0,0,0) 0.12mm solid; BORDER-LEFT: rgb(0,0,0) 0.12mm solid; BORDER-TOP: rgb(0,0,0) 0.12mm solid; BORDER-RIGHT: rgb(0,0,0) 0.12mm solid" height=35 vAlign=middle width=347> 강원도 철원군 갈말읍 신철원리 662-6번지</TD></TR> <TR> <TD style="BORDER-BOTTOM: rgb(0,0,0) 0.12mm solid; BORDER-LEFT: rgb(0,0,0) 0.12mm solid; BORDER-TOP: rgb(0,0,0) 0.12mm solid; BORDER-RIGHT: rgb(0,0,0) 0.12mm solid" height=39 vAlign=middle width=96> 코뚜레</TD> <TD style="BORDER-BOTTOM: rgb(0,0,0) 0.12mm solid; BORDER-LEFT: rgb(0,0,0) 0.12mm solid; BORDER-TOP: rgb(0,0,0) 0.12mm solid; BORDER-RIGHT: rgb(0,0,0) 0.12mm solid" height=39 vAlign=middle width=129> 053-383-4856</TD> <TD style="BORDER-BOTTOM: rgb(0,0,0) 0.12mm solid; BORDER-LEFT: rgb(0,0,0) 0.12mm solid; BORDER-TOP: rgb(0,0,0) 0.12mm solid; BORDER-RIGHT: rgb(0,0,0) 0.12mm solid" height=39 vAlign=middle width=347> 대구광역시 북구 산격동 14-144번지</TD></TR> <TR> <TD style="BORDER-BOTTOM: rgb(0,0,0) 0.12mm solid; BORDER-LEFT: rgb(0,0,0) 0.12mm solid; BORDER-TOP: rgb(0,0,0) 0.12mm solid; BORDER-RIGHT: rgb(0,0,0) 0.12mm solid" height=42 vAlign=middle width=96> 궁중해물갈비탕</TD> <TD style="BORDER-BOTTOM: rgb(0,0,0) 0.12mm solid; BORDER-LEFT: rgb(0,0,0) 0.12mm solid; BORDER-TOP: rgb(0,0,0) 0.12mm solid; BORDER-RIGHT: rgb(0,0,0) 0.12mm solid" height=42 vAlign=middle width=129> 063-278-3232</TD> <TD style="BORDER-BOTTOM: rgb(0,0,0) 0.12mm solid; BORDER-LEFT: rgb(0,0,0) 0.12mm solid; BORDER-TOP: rgb(0,0,0) 0.12mm solid; BORDER-RIGHT: rgb(0,0,0) 0.12mm solid" height=42 vAlign=middle width=347> 전북 전주시 완산구 효자동3가 1461-4번지</TD></TR> <TR> <TD style="BORDER-BOTTOM: rgb(0,0,0) 0.12mm solid; BORDER-LEFT: rgb(0,0,0) 0.12mm solid; BORDER-TOP: rgb(0,0,0) 0.12mm solid; BORDER-RIGHT: rgb(0,0,0) 0.12mm solid" height=39 vAlign=middle width=96> 영신갈비</TD> <TD style="BORDER-BOTTOM: rgb(0,0,0) 0.12mm solid; BORDER-LEFT: rgb(0,0,0) 0.12mm solid; BORDER-TOP: rgb(0,0,0) 0.12mm solid; BORDER-RIGHT: rgb(0,0,0) 0.12mm solid" height=39 vAlign=middle width=129> 055-542-6943</TD> <TD style="BORDER-BOTTOM: rgb(0,0,0) 0.12mm solid; BORDER-LEFT: rgb(0,0,0) 0.12mm solid; BORDER-TOP: rgb(0,0,0) 0.12mm solid; BORDER-RIGHT: rgb(0,0,0) 0.12mm solid" height=39 vAlign=middle width=347> 경남 창원시 진해구 경화동 976-29번지</TD></TR> <TR> <TD style="BORDER-BOTTOM: rgb(0,0,0) 0.12mm solid; BORDER-LEFT: rgb(0,0,0) 0.12mm solid; BORDER-TOP: rgb(0,0,0) 0.12mm solid; BORDER-RIGHT: rgb(0,0,0) 0.12mm solid" height=35 vAlign=middle width=96> 청주식당</TD> <TD style="BORDER-BOTTOM: rgb(0,0,0) 0.12mm solid; BORDER-LEFT: rgb(0,0,0) 0.12mm solid; BORDER-TOP: rgb(0,0,0) 0.12mm solid; BORDER-RIGHT: rgb(0,0,0) 0.12mm solid" height=35 vAlign=middle width=129> 041-531-8280</TD> <TD style="BORDER-BOTTOM: rgb(0,0,0) 0.12mm solid; BORDER-LEFT: rgb(0,0,0) 0.12mm solid; BORDER-TOP: rgb(0,0,0) 0.12mm solid; BORDER-RIGHT: rgb(0,0,0) 0.12mm solid" height=35 vAlign=middle width=347> 충남 아산시 도고면 기곡리 147-7번지</TD></TR></TBODY></TABLE></DIV> <DIV class=autosourcing-stub>  </DIV>