항암식품조리 알마늘 소고기 버섯 장조림

[Napoli]

■ 3대 항암 식품
1. 마늘
2. 항암버섯 3총사 (상황버섯, 영지버섯, 차가버섯)
3. 십자화과채소 (브로콜리, 케일, 양배추)

* 알마늘 소고기 버섯 장조림 만들기 *
[재료] : 소고기(장조림용) 300g, 느타리버섯 150g, 알마늘 100g, 통깨 약간
[고기 삶는 물] : 물 10컵, 통후추 1작은술
[양념장] : 간장 4큰술, 청주 1큰술, 맛술 1큰술, 설탕 1큰술, 항암 버섯 달임액 1포
[만드는 법] :
1. 소고기는 5cm 길이로 잘라서 찬물에 30분 정도 담가 핏물을 뺀다.
2. 느타리버섯은 가닥가닥 찢고 마늘은 꼭지를 떼어 준비한다.
3. 끓는 물에 핏물을 뺀 소고기를 넣고 통후추를 넣어 40-50분 정도 중불에서 뚜껑을 덮어 고기를 익힌다.
4. 분량의 양념을 섞어 장조림 양념을 만든다.