박사 Mercola으로
가공 식품은 편리 할 수 있지만 반드시 돈을 특히 당신을 저장하지 않습니다 가난한 다이어트가 당신과 함께 잡기 시작할 때 당신이 도로 아래로 추가 의료 비용의 비용을 계산하지 않을 경우.
장기 질병 예방의 측면에서, 신선한 처리되지 않은 재료를 사용하여 처음부터 요리하는 것은 아마 당신의 가장 좋은 보장합니다.
최근의 연구 (1) , (2) 건강한 식생활에 가정 요리가 감소 된 칼로리 소모 될 경향이 제안합니다. 대부분의 가정 요리 한 음식을 먹은 사람들은 평균적으로 매일 130 적은 칼로리에 대한 소비 감아.
"자주 가정 - 요리사 저녁 식사에있는 사람 또는 사람이, 상관없이 체중 감량을하려고하는지 여부, 다이어트의 품질이 향상합니다."저자는 또한 주목
통념과는 반대로, 건강한 순수한 음식은 반드시 당신에게 처리 요금보다 훨씬 더 많은 비용을 필요가 없습니다. 매우 저렴한 건강 식품의 많은 예는 사실에있다. 자주 간과 다섯 예는 다음과 같습니다.
집에서 만든 뼈 국물은 다이어트와 건강을 개선 향해 먼 길을 갈 수있는 진정한 주식입니다. 그것은 질병에서 치유와 회복을 가속화 우수한이고, 그것은 많은 귀중한 비타민, 미네랄, 그리고 면역 기능을 지원하는 다른 영양소가 포함되어 있습니다.
이러한 관절염과 관절 통증에 대한 비용 보조 식품으로 판매되는 콘드로이틴 황산염 글루코사민, 같은 칼슘, 마그네슘, 인, 규소, 황, 미네랄 및 화합물을 포함한다. - 좋은 구식 뼈 국물의 다른 건강상의 혜택은 다음과 같습니다 :
치유와 직감을 밀봉하는 데 도움이 건강한 소화를 촉진 : 뼈 국물에서 발견 된 젤라틴은 친수성 콜로이드이다. 그것은 유치하여 적절한 소화를 지원하고, 소화액을 포함 해, 액체를 보유하고 감염이 억제 감기와 독감 바이러스에 의해 발생 등 : 연구 십 년간 발표 전에 크게 감염을 완화하는 치킨 수프가 참으로 의약 자질을 가지고 발견 관절 통증과 염증 감소 로 요약 연골에서 추출, 콘드로이틴 황산염 글루코사민의 호의 및 기타 화합물 전투 염증 : 글리신, 프롤린, 아르기닌 모두 소염 효과를 갖는다. 아르기닌은 예를 들면,. 패혈증 (전신 염증)의 치료에 특히 유익한 것으로 발견되었다 글리신 또한 숭고 도울 수있는, 진정 효과를 갖는다 강한 뼈 건강 증진 : 전술 한 바와 같이, 뼈 국물 다량 포함 칼슘, 마그네슘 건강 골 형성에 중요한 역할을하고, 다른 영양소 건강한 머리카락과 손톱의 성장 촉진 국물에 젤라틴에 감사를 당신이 그렇지 않으면 폐기 할 것 남은 시체의 뼈를 사용할 수있다로 자신의 뼈 국물이 매우 효과적인 비용 만들기. 자신의 국물을 만드는 생각은 처음에는 협박 보일 수도 있지만, 그것은 실제로는 매우 간단합니다. 지침 및 예제를 들어 뼈 국물 조리법 이 이전 문서를 참조하십시오.
자신의 음식을 성장하는 것은, 음식 비용을 절감 당신의 건강을 향상시키고, 지속 가능한 식량 체계를 확립 할 수 있습니다. 자체 개발 한 야채, 신선한 있습니다 더 나은 맛과 마일과 당신은 확실히 이길 수있는 가격의 수천을 여행했다 상점에서 구입 한 음식보다 자주 더 영양가!
전체, 유기 재배 식물의 풍부한 소스 자연 의학 . 심지어 우리의 DNA는 식물 치유의 개념에 새로운 의미를 부여 식물 세계에서 발견 된 같은 물질을 많이 포함하고 있습니다.
당신은 단지 테라스에 액세스 할 수있는 경우에도, 당신은 할 수 있습니다 여전히컨테이너를 사용하여 자신의 채소들을 재배한다. 토마토, 허브, 오이, 상추, 고추 용기에 번창 식물의 예입니다. 당신은 또한 당신의 측면 공간을 활용하는 바구니를 걸려 사용할 수 있습니다.
자세한 내용은 만드는 방법에 대한 내 이전 문서를 참조하십시오 작은 공간에서 식용 정원 . 나는 또한 당신이 할 수있는 방법에 대해 쓴 겨울 동안 정원 . 이것은 분명히 좀 더 헌신과 계획이 필요합니다,하지만 당신은 의지가 있다면 그것은 수행 할 수 있습니다.
어떤 이유로, 당신은 정원 수없는 여부에 선호하는 경우에, 당신은 여전히 현지 농부의 시장을 지원하여 지역에서 재배 된 건강한 야채에 액세스 할 수 있습니다.
가장 쉬운 식물 중 하나는 정원에 새로운이고 제한된 공간이있는 경우에도, 집에서 성장하는 콩나물 . 야외 정원이 제한 또는 배제 때, 또한 겨울 동안 탁월한 선택입니다.
효소, 비타민, 미네랄 및 기타 생리 활성 물질의 농축 소스는 씨앗을 많은 사람들이 간과 진정한 슈퍼 푸드입니다 싹. 사실, 많은 발아 종자 단백질, 비타민, 미네랄 함량은 유기까지 기른 야채의 능가!
추가 혜택은 정말 빠르게 증가한다는 것입니다. 당신은 당신이 다음 샐러드, 수프, 또는 신선한 야채 주스에 추가 할 수있는 일 만에 수확 준비가 자체 개발 한 콩나물을 가질 수 있습니다.
내 즐겨 찾기 중 일부는 물냉이, 브로콜리, 해바라기 씨 등이 있습니다. 해바라기 씨앗 유기농 야채의 30 배 영양소 콘텐츠를 제공 할 수 있으며, 일반적으로 콩나물은 원료 과일과 야채보다 최대 100 배 더 많은 효소가 포함되어 있습니다. 그들이 당신의 몸이 흡수의 영양분 사용할 수 있도록 이러한 효소는 중요한 다른 당신은뿐만 아니라 먹는 음식을.
브로콜리, 콩나물은, 구체적 있도록 도시되어 무독 벤젠과 같은 발암 물질을 포함 acroleine 환경 오염 물질의 수를,. 당신이 항암 특성을 잘 설립했다 브로콜리의 맛 또는 냄새를 좋아하지 않는다면 그들은 또한 훌륭한 대안이야.
연구 제안 물냉이 브로콜리 콩나물의 닮은 암 억제 활성을 가질 수 있고, 전반적인 영양 프로필 해바라기 씨앗을 포함한 대부분의 다른 싹이 씨앗을 능가한다.
나는 약 20 년 전에 볼 항아리에 씨앗을 발아하기 시작했다. 그것은 훨씬 쉽게 더 많은 영양이 풍부한 식품을 생산으로 지금은 대신 흙을 사용하여 트레이에 그들에 그들을 성장. 방향은 "내 이전 문서를 참조 작은 공간에 자신의 식량을 재배하는 방법 . "
당신이 발효, 자신의 야채를 성장하고 나면 그들. 당신이 쓰레기를 제거하고 비 재배 기간 동안 건강에 좋은 음식을 제공 할 수 있도록 발효 야채는 필수 효소와 최적의 장 건강과 소화에 필요한 유익한 박테리아로 가득하고, 그들은 원료 또는 요리 야채보다 소화하기 쉽다. 당신의 위장관 잘 작동하지 않는 경우, 건강 문제의 넓은 범위는 알레르기와자가 면역 질환을 포함하여 나타날 수 있습니다. 특별한 스타터 문화와 발효 경우, 그들은 또한 비타민 K2의 높은 수준을 제공 할 수 있습니다.
당신이 고생하는 경우 모든 주요 질병, 그것은 "치유하고 봉인"완전히 회복하기 위해 직감을.하는 것이 중요 발효 식품은 건강한 장을 유지하기위한 초석입니다.그냥 사분의 발효 식품의 절반 컵에, 하나 먹을 하루 세 끼 식사에, 당신의 건강에 크게 유익한 영향을 미칠 수 발효 야채와 다른 배양 음식 또한 의해 의약 보상의 군중을 제공합니다. :
- 전염병과 싸우는 증가 항체와 면역 강화
- 돕는 임신 및 수유 어머니는 유아에 유익한 박테리아를 전송
- 유익 자폐증을 가진 아이들의 행동에 영향을 미치는, ADD 및 ADHD
- 난 강력하게 반대합니다 모든 음식 - 설탕에 대한 갈망, 청량 음료, 빵, 파스타를 줄여 체중과 식욕을 조절
- 농약과 중금속을 포함, 당신의 몸은 환경 독소의 다양한 해독 돕는
각각 다른 유익한 박테리아를 제공 이상적으로, 당신은 당신의 식단에서 배양 및 발효 식품의 다양한 포함 할 수 있습니다. 발효 야채 외에도, 배양 음식은 이상적으로 원료 유기농 우유로 만든 버터 밀크와 요구르트를 포함한다. 스스로를하려면, 당신이 필요로하는 모든는 실온에서 하룻밤 남겨 원유의 쿼트에 케 피어 스타터 과립의 절반 패킷입니다. 남은는 며칠 동안 냉장고에 저장 될 수있다.
지금까지 우리는 집에서 재배 한 식품에 대해 주로 얘기했습니다. 처리 및 사전 포장 식품을 피하는 것은 최적의 건강을 위해 중요하다,하지만 몇 가지 예외가 있습니다. 내가 추천 않는 한 통조림 식품은 자연산 알래스카 연어 통조림된다. 그것은 많은 장소에서 달러 또는 두 개의 주변에 대한 판매, 저렴하고, 내보기에, 그것의 위험을 능가 자연산 연어에서 발견 건강한 지방과 낮은 오염 수준의 높은 양의 수에서 판매되고있다. 일부 브랜드는 찾고 가치가 BPA가없는 캔을 제공합니다. 상승 오염 수준은 너무 자주 먹을 경우, 특히 어린이와 임산부, 잠재적으로 위험한되는 점에 대부분의 물고기를 오염 또는 너무 많은 양에있다.
요즘 물고기를 먹는의 핵심은. 유해 오염 물질의 건강 오메가 3 지방이 높은 및 낮은 물고기를 선택하는 것입니다 자연산 알래스카 연어 (예 : 대서양 연어로 양식 NOT 연어)이 설명에 맞는, 그리고 중 하나입니다 물고기의 몇 가지 유형은 아직도 먹는 것이 좋습니다. 신선한 또는 알래스카 연어 냉동이 비싼 경향이있다, 그래서 통조림 연어 절약하는 대안이 될 수 있습니다. 그냥이 양식이 허용되지 않는가 ", 알래스카 연어"라는 이름이 붙어 있는지 확인하십시오. 홍 연어 연어 양식 할 수없는 다른 건강한 옵션입니다. 홍 연어 연어의 가장 높은 농도를 하나 추가하는 데 장점이있다 아스 타잔 틴 어떤 음식을. 안전 카테고리 (낮은 오염의 위험과 높은 영양 값을 갖는)에 다른 생선 통조림 또한 오메가 3와 같은 건강한 지방의 높은 금액을 포함 청어-모두 정어리, 멸치, 절인 있습니다.
유기적 제기 "목장으로"달걀 유료 범위 또는 고품질 우수한 영양분 다른 소스들, 특히 고품질의 단백질 및 지방이있다. 단백질은 신체 조직의 구축, 유지 보수 및 수리에 필수적이다. 단백질은 또한 당신의 면역 체계와 호르몬의 중요한 구성 요소입니다. 많은 종류의 식품에서 발견되는 반면, 고기 및 계란 등 동물성, 식품 만, 그들은 모든 필수 아미노산을 포함하고 "의미 완전한 단백질"을 함유한다. 계란은 또한 당신의 두뇌, 신경 및 심장 혈관 시스템에 대한 루테인 눈 건강을 위해 제 아크 산틴, 콜린를 포함, 자연스럽게 B12 발생.
건강한 계란의 핵심은 목장에서 방목 할 수있다 닭에서 온 확인하고 있습니다. 진정한 자유에 이르기까지 닭 계란 및 상업적으로 양식 계란 사이의 영양 차이는 닭의 두 그룹으로 먹은 다른 다이어트의 결과이다. 당신은 계란 무료 범위 또는 계란 노른자의 색깔로 목장으로 아르 알 수 있습니다. 꼴 암탉은 밝은 오렌지 노른자와 계란을 생산하고 있습니다. 둔한, 옅은 황색 노른자는 자연 다이어트에 대한 꼴을 할 수 없습니다 갇힌 암탉의 계란을 받고있어 확실한 표시이다.
신선한 계란를 찾을 수있는 가장 좋은 방법은 자신의 암탉 야외 자유롭게 꼴을 할 수있는 지역 농부입니다. 다음 조직은 또한 당신이뿐만 아니라 농장 신선한 계란뿐만 아니라 위의 논의 된 많은 포함한 다른 유기 및 지역에서 생산 된 음식을 찾는 데 도움이 될 수 있습니다.
- 지역의 수확 -이 웹 사이트는 당신이 생산하고 잔디 먹이 고기를 살 수있는 농산물 시장, 가족 농장, 해당 지역의 지속 성장 음식의 다른 소스를 찾는 데 도움이됩니다.
- 야생를 먹어 : 1,400 개 이상의 목장 기반의 농장으로 농장의 Eatwild의 디렉토리가 미국과 캐나다에서 목장으로 음식에 대한 가장 포괄적 인 소스 중 하나입니다.
- 농민 시장 - 농민의 국가 목록 '시장.
- 그럼 가이드를 먹어 : 건강에 좋은 식품을 건강한 동물에서 - 먹고 잘 가이드가 지속적으로 제기 육류, 가금류, 유제품의 무료 온라인 디렉토리이며, 미국의 농장, 상점, 식당, 여관 및 호텔, 온라인 콘센트에서 계란 캐나다.
Five of the Healthiest and Most Affordable Foods Available
By Dr. Mercola
Processed foods may be convenient, but they will not necessarily save you money—especially not if you count the cost of added healthcare expenses down the road when poor diet starts catching up with you.
In terms of long-term disease-prevention, cooking from scratch using fresh unprocessed ingredients is perhaps your best guarantee.
Recent research1, 2 on healthy eating suggests that home cooking tends to result in reduced calorie consumption. People who ate the most home-cooked meals wound up consuming about 130 fewer calories daily, on average.
The authors also noted that: “If a person—or someone in their household—cooks dinner frequently, regardless of whether or not they are trying to lose weight, diet quality improves.”
Contrary to popular belief, healthy unadulterated foods also do not necessarily have to cost you a lot more than processed fare. There are in fact many examples of exceptionally affordable health foods. Following are five examples that are frequently overlooked.
#1: Homemade Bone Broth
Homemade bone broth is a true staple that can go a long way toward improving your diet and health. It’s excellent for speeding healing and recuperation from illness, and it contains many valuable vitamins, minerals, and other nutrients that support your immune function.
These includes calcium, magnesium, phosphorus, silicon, sulfur, trace minerals, and compounds like chondroitin sulphates and glucosamine, which are sold as expensive supplements for arthritis and joint pain. Other health benefits of good-old-fashioned bone broth include:
Helps heal and seal your gut, and promotes healthy digestion: The gelatin found in bone broth is a hydrophilic colloid. It attracts and holds liquids, including digestive juices, thereby supporting proper digestion Inhibits infection caused by cold and flu viruses, etc.: A study published over a decade ago found that chicken soup indeed has medicinal qualities, significantly mitigating infection Reduces joint pain and inflammation, courtesy of chondroitin sulphates, glucosamine, and other compounds extracted from the boiled down cartilage Fights inflammation: Amino acids such as glycine, proline, and arginine all have anti-inflammatory effects. Arginine, for example, has been found to be particularly beneficial for the treatment of sepsis (whole-body inflammation).
Glycine also has calming effects, which may help you sleep betterPromotes strong, healthy bones: As mentioned above, bone broth contains high amounts of calcium, magnesium, and other nutrients that play an important role in healthy bone formation Promotes healthy hair and nail growth, thanks to the gelatin in the broth Making your own bone broth is extremely cost effective, as you can make use of leftover carcass bones that would otherwise be thrown away. And while the thought of making your own broth may seem intimidating at first, it's actually quite easy. For instructions and a sample bone broth recipe, please see this previous article.
#2: Homegrown Vegetables and Sprouts
Growing your own food is a great way to lower your food costs, improve your health, and help build a more sustainable food system. Homegrown vegetables are fresher, taste better, and are oftentimes more nutritious than store-bought food that has traveled thousands of miles—and you certainly cannot beat the price!
Whole, organically grown plants are a rich source of natural medicine. Even our DNA contains much of the same material found in the plant world, which gives new meaning to the idea of healing plants.
Even if you only have access to a patio, you can still grow some of your own veggies using containers. Tomatoes, herbs, cucumbers, lettuce, and peppers are examples of plants that thrive in containers. You can also use hanging baskets to utilize your lateral space.
To learn more, please see my previous article on creating edible gardens in small spaces. I’ve also written about how you can garden during the winter. This clearly requires a bit more dedication and planning, but it can be done if you have the will.
If, for whatever reason, you are unable to garden or prefer not to, then you can still access healthy vegetables grown locally by supporting local farmer's markets.
One of the easiest plants to grow at home, even if you’re new to gardening and have limited space is sprouts. It’s also an excellent choice during winter months, when outdoor gardening is limited or ruled out.
A concentrated source of enzymes, vitamins, minerals, and other phytochemicals, sprouted seeds are a true superfood that many overlook. In fact, the protein, vitamin, and mineral content of many sprouted seeds far surpass that of organic homegrown vegetables!
An added boon is that they grow really quickly. You can have homegrown sprouts ready to harvest in a matter of days, which you can then add to salads, soups, or fresh vegetable juice.
Some of my favorites include watercress, broccoli, and sunflower seeds. Sunflower seeds can provide you with 30 times the nutrient content of organic vegetables, and sprouts in general also contain up to 100 times more enzymes than raw fruits and vegetables. These enzymes are important as they allow your body to absorb and use the nutrients of other foods you eat as well.
Broccoli sprouts, specifically, have been shown to help detoxify a number of environmental pollutants, including carcinogens like benzene and acroleine. They’re also an excellent alternative if you don't like the taste or smell of broccoli, which has well-established anti-cancer properties.
Studies suggest that watercress may have cancer-suppressing activity resembling that of broccoli sprouts, and its overall nutritional profile surpasses most other sprouted seeds, including sunflower seeds.
I started sprouting seeds in Ball jars about 20 years ago. Now I grow them in them in trays using soil instead, as it’s far easier and produces more nutritious and abundant food. For directions, see my previous article, “How to Grow Your Own Food in Small Spaces.”
#3: Fermented Vegetables
Once you’re growing your own vegetables, fermenting them will allow you to eliminate waste and provide you with healthy food during the non-growing season.Fermented vegetables are teeming with essential enzymes and beneficial bacteria needed for optimal gut health and digestion, and they are easier to digest than raw or cooked vegetables.
When your gastrointestinal (GI) tract is not working well, a wide range of health problems can appear, including allergies and autoimmune diseases. If fermented with a special starter culture, they can also provide high levels of vitamin K2.If you suffer from any major illness, it is important to “heal and seal" your gut in order to fully recuperate. Fermented foods are a cornerstone for maintaining a healthy gut.
Just one quarter to one half cup of fermented food, eaten with one to three meals per day, can have a dramatically beneficial impact on your health. Fermented vegetables and other cultured foods also offer a multitude of medicinal rewards by:
- Strengthening immunity with increased antibodies that fight off infectious disease
- Helping pregnant and nursing mothers transfer beneficial bacteria to their infants
- Beneficially impacting the behavior of children with autism, ADD, and ADHD
- Regulating weight and appetite by reducing cravings for sugar, soft drinks, bread, and pasta -- all foods I strongly advise against
- Helping your body detoxify a variety of environmental toxins, including pesticides and heavy metals
Ideally, you'll want to include a variety of cultured and fermented foods in your diet, as each provides different beneficial bacteria. Besides fermented vegetables, other cultured foods include kefir and yogurt, ideally made from raw organic milk. To make it yourself, all you need is one-half packet of kefir starter granules in a quart of raw milk, which you leave at room temperature overnight. Leftovers can be stored in the fridge for a few days.
#4: Canned Wild Alaskan Salmon
So far, we’ve talked mainly about home-grown foods. Avoiding processed and pre-packaged foods is key for optimal health, but there are a few exceptions. One canned food I do recommend is canned wild-caught Alaskan salmon. It’s inexpensive, selling for around a dollar or two in many places, and, in my view, the high amounts of healthy fats and lower contamination levels found in wild-caught salmon outweighs the risks of it being sold in a can. Some brands also offer BPA-free cans, which is well worth looking for. Rising pollution levels have contaminated most fish to the point of being potentially hazardous, especially for children and pregnant women, if eaten too frequently, or in too high amounts.
The key to eating fish these days is to choose fish that are high in healthy omega-3 fats, and low in hazardous contaminants.Wild-caught Alaskan salmon (NOT farmed salmon such as Atlantic salmon) fits this description, and is one of the few types of fish I still recommend eating. Fresh or frozen Alaskan salmon tend to be pricier, so canned salmon can be a thrifty alternative. Just make sure it's labeled "Alaskan Salmon," as it is not allowed to be farmed. Sockeye salmon is another healthy option that cannot be farmed. Sockeye salmon has the added advantage of having one of the highest concentrations of astaxanthin of any food. Other canned fish that are in the safer category (having lower contamination risk and higher nutritional value) are sardines, anchovies, and pickled herring—all of which also contain higher amounts of healthy fats such as omega-3.
#5: Organic, Free-Range or Pastured Eggs
Organically raised fee-range or "pastured" eggs are another excellent source of high-quality nutrients, especially high-quality protein and fat. Proteins are essential to the building, maintenance, and repair of your body tissues. Proteins are also major components of your immune system and hormones. While found in many types of food, only foods from animal sources, such as meat and eggs, contain "complete proteins," meaning they contain all of the essential amino acids. Eggs also contain lutein and zeaxanthin for eye health, choline for your brain, nervous and cardiovascular systems, and naturally occurring B12.
The key to healthy eggs is making sure they come from chickens that have been allowed to range free on pasture. The nutritional differences between true free-ranging chicken eggs and commercially farmed eggs are a result of the different diets eaten by the two groups of chickens. You can tell the eggs are free range or pastured by the color of the egg yolk. Foraged hens produce eggs with bright orange yolks. Dull, pale yellow yolks are a sure sign you're getting eggs from caged hens that are not allowed to forage for their natural diet.
Your best source for fresh eggs is a local farmer that allows his hens to forage freely outdoors. The following organizations can also help you locate not only farm-fresh eggs but also other organic and locally produced foods, including many of those discussed above.
- Local Harvest -- This Web site will help you find farmers' markets, family farms, and other sources of sustainably grown food in your area where you can buy produce and grass-fed meats.
- Eat Wild: With more than 1,400 pasture-based farms, Eatwild's Directory of Farms is one of the most comprehensive sources for pastured foods in the United States and Canada.
- Farmers' Markets -- A national listing of farmers' markets.
- Eat Well Guide: Wholesome Food from Healthy Animals -- The Eat Well Guide is a free online directory of sustainably raised meat, poultry, dairy, and eggs from farms, stores, restaurants, inns, and hotels, and online outlets in the United States and Canada.