🌱1. 보 리 밥
어느 노인이 빙판에서 넘어져 엉치뼈가 부러져
앉은뱅이가 되었는데,
그 부위가 3년이 지나도
낫지 않아 염증이 생기고 구더기가 날 정도였는데...
그 환자에게 날마다 보리죽을 끓여 먹게 하였더니,
곪은 부위가 낫고 뼈가 붙어 한달만에 완치되었다고 한다.
이처럼 보리에는 염증을 치료하는 힘이 강하다.
보리에는 섬유질과 칼슘이 풍부하여
레슬링 선수들이 인대가 늘어나거나
십자 인대가 터지면,
보리죽을 먹으면 잘 낫는다고 한다.
자궁 근육이 약해 유산하는 산모도
보리밥을 즐겨먹으면
근육이 강해져 유산하지 않고,
루게릭과 같은 근육무력증도
보리밥을 먹으면 극복할수 있게 된다.
요즘 디스크, 척추협착증, 관절염과 같은
뼈나 근육의 병이 많은데 섬유질이 적은 부드러운 음식을 먹기 때문이다.
필자가 척추협착증으로 고생할때,
우연히 알게된 것이 바로 보리밥이었다.
이런 고질적인 병이라도
보리밥을 상식하면
뼈와 근육이 강해져 쉽게 나을수 있다.
보리죽은
신종플루, 유행성감기, 독감, 천연두에도
좋은 예방약인 동시에 치료약이었다.
옛날에 마마가 유행하면
쌀밥에 고깃국을 먹는 왕족들이나
귀족들을 싹 쓸어버렸지만,
보리밥에 시래기국을 먹는
서민들은 비켜 갔던 것이다.
1917년 조류독감으로 죽어갈때,
가마솥에 보리죽을
끓여서 퍼주면서 먹게 하였더니 다 나았다고 한다.
그만큼 보리의 성질은 따뜻하고,
체질을 개선하고, 면역력에 탁월하다.
의서에 보리의 성질이 차다고 했는데
이는 보리가 염증을 제거하는 항염작용 때문에
해열이 된 것이지 냉해서가 아니다.
보리는 전라도의 부드러운 찰보리보다,
경상도에서 많이 재배하는
거칠고 굵은 늘보리가 좋다.
보리의 미네랄과 섬유소를 제대로
흡수하려면 푹 퍼진 보리밥이거나
그걸 한번 더 끓인 보리죽이어야 한다.
보리를 물에 불렸다가 푹 쪄서 소쿠리에 담아
김을 빼어 독을 날려버린 후,
다시 물을 부어 밥을 해야 한다.
보리밥을 먹으면 속이 부글거리면서
소화가 안 된다면 밥을 퍼지게 짓지
않았기 때문이다.
그걸 모르고 아내에게 제발 보리 혼식하지
말라고 했는데, 알고보니 그게 아니었다.
이렇게 소화가 잘 되는걸....
식감을 위해 보리에 쌀이나 잡곡을
조금 넣어도 된다.
보리죽을 끓일 때는
이렇게 지은 보리밥에다 물을 부어
오랫동안 끓여서
보리 알맹이가 6배 정도로 퍼져서 섬유소가
녹아나야 우리몸에 제대로 흡수된다.
그래서 환자들은 보리밥도 좋지만,
흡수율을 위해 반드시 보리죽을
끓여 먹도록 해야 하는 것이다.
그러나 보리튀밥은 섬유소를 파괴하는 것이기에
그리 효과가 없다고 한다.
교회에서 식사준비하는 걸 보면
씹지 못하는 노인들이 많은데,
음식에 대한 고정관념 때문에
그들을 전혀 고려하지 않는다.
음식은 옛날 그대로라
무김치는 손도 못 대보고
다른 건 우물우물해서 삼키거나
밥하고 국만 먹는 노인들도 있다.
이젠 노령화시대에
음식문화도 달라져야 한다.
한 주간 먹을 김치나 멸치같은 밑반찬도
대략 믹서해서 담아놓고 과일도 그때 그때
그렇게 해야 한다.
종일 준비해도 노인들 입에
들어갈 음식이 없다면 통찰부재다.
콩나물국을 믹서해도 맛은 그대로이다.
이를 인식시켜 섬유질 풍부한 보리잡곡죽에
분쇄한 반찬까지 먹게 해야 한다.
그래서 근육이 약해져,
몸이 내려앉는 일이 없게 해야한다.
- 인터넷에서 퍼온글임
♂️2. 새해엔 무너진 뼈 튼튼하게…‘골다공증 골절’, 이렇게 대비하세요!
골절 경험 후엔 재골절위험↑…사망위험도 증가
골절 초고위험군이라면 약물치료로 관리 나서야
움직임 둔해지는 겨울철 더 조심…정기검진도 꼭
● 골다공증환자는 골밀도가 약해 가벼운 충격에도 뼈가 부러질 수 있다.
● 이미 골절경험이 있거나 골밀도수치가 -3.0 이하로 크게 떨어져 있다면
골절위험이 매우 높아 주치의와 신속한 치료계획 수립이 필요하다
코로나19 발생 후 건강을 더 바짝 관리하겠다는 사람들이 많아졌다.
금연, 다이어트 등 올해도 어김없이 건강관리계획을 세우지만 뼈 건강은 놓치기 쉬운 것이 사실이다.
한 번 망가지면 삶의 질에 큰 영향을 미치는 걸 알면서도 골절 등의 부상을 입기 전까진 큰 불편함이 없기 때문이다.
그런데 골다공증환자라면 얘기가 다르다.
골다공증은 뼈의 양 감소와 질적인 변화로 인해 뼈에 구멍이 생기고 강도가 약해져
가벼운 충격에도 뼈가 쉽게 부러지는 질환이다.
더 큰 문제는
한 번 골절을 경험하면 재골절위험이 크다는 것.
대한골대사학회에 따르면 골다공증 골절은 한 번 발생하면
골밀도와 관계없이 척추, 고관절, 손목 등의 재골절 발생위험이 높아지며
실제로 골다공증 골절환자 4명 중 1명은 1년 내 재골절을 경험한다.
이에 학계에서는 골다공증 골절위험이 높은 골다공증환자를
‘골다공증 골절 초고위험군’으로 분류하고 경각심을 당부한다.
대한골대사학회 등 최신 진료지침에 따르면 골다공증 골절 초고위험군은 구체적으로
▲최근 12개월 내 골절(척추골절 또는 대퇴골절) 발생 환자
▲골다공증 약물 치료 중 골절 발생 환자(치료실패)
▲다발성 골절 환자
▲뼈에 나쁜 영향을 미치는 약제를 사용하는 동안 발생한 골절 환자
▲고령이면서 골밀도수치(T-score)가 -3.0 미만인 환자
▲FRAX(Fracture Risk Assessment Tool) 기준 주요 골다공증 골절위험이 매우 높은 환자
(10년 대퇴골절위험 4.5% 이상 또는 주요 골다공증 골절위험 30% 이상)이다.
강릉아산병원 정형외과 김정환 교수는
“특히 고령의 골다공증환자 대부분은 골밀도가 –3.0 이하인 골절 초고위험군에 해당해
골절 경험이 없더라도 작은 충격으로도 뼈가 부러질 수 있다”며
“이때 첫 번째 골절이 예후가 매우 좋지 않은 고관절이나 척추에서 발생해
다시 일어나지 못하는 경우도 있다”고 경고했다.
실제로 연구보고된 바에 따르면 고관절골절 최초 발생자의 17.4%, 척추골절은
5.7%가 1년 내 사망하며 골다공증으로 인해 대퇴골절을 겪은 환자 10명 중 7명은 독립적인 일상생활이 불가능하고
10명 중 2명은 1년 이내 사망하는 것으로 나타났다.
하지만 절망은 이르다.
골다공증 골절위험은 약물치료 등을 통해 얼마든 낮출 수 있기 때문.
따라서 전문가들은 본인이 골다공증 골절 초고위험군에 해당하는지 체크해보고
주치의와 신속히 치료계획을 세울 것을 권고한다.
특히 중장년 여성은 폐경 이후 뼈를 보호하는 에스트로겐이 급격히 감소,
골밀도가 빠르게 약해지기 때문에 뼈 건강에 더욱 신경써야 한다.
현재 골다공증 골절 초고위험군환자의 1차 치료로는
새로운 뼈를 형성하는 골형성 촉진뿐 아니라
뼈의 파괴를 막는 골흡수억제가 동시에 가능한 이중기전의 골다공증 치료제가 권고된다.
이러한 치료제는 다수의 임상시험을 통해 우수한 골절위험 감소 및 신속한 뼈 생성효과가 확인됐다.
김정환 교수는 “중년 여성은 폐경기 이후 에스트로겐 급감으로 골다공증에 취약한데
특히 1년 이내 골절경험이 있거나 골밀도수치가 –3.0 이하인 여성은
이미 골절위험에 심각하게 노출돼 있어 무너진 뼈를 튼튼하게 세우는 약물치료가 필요하다”며
“빠른 골밀도 개선과 골절위험 감소효과가 확인된
로모소주맙 같은 골형성촉진제를 골절 초고위험군을 위한 1차 치료제로 고려할 수 있다”고 설명했다.
이어 “최근 골다공증환자들이 꾸준히 늘면서 병원을 찾는 골절 초고위험군도 늘고 있는데
대부분이 골절을 겪고 나서야 이 사실을 알게 돼 안타깝다”며
“특히 1년 내 골절경험이 있거나 골밀도수치가 –3.0 이하이면
강력한 골절 예고신호로 빨리 치료에 나서야 하며
특히 움직임이 둔해지는 겨울은 골절이 더 쉽게 발생하기 때문에
정기검진과 적절한 약물치료를 받는 것이 매우 중요하다”고 강조했다.
■ TIP. 골다공증 생활환경은 이렇게!
1. 욕실·주방은 물기, 거품이 남아있지 않게 항상 신경 쓰기
2. 바닥에는 미끄럼 방지 매트 깔기
3. 집안 곳곳 튀어나온 전선 정리하기
4. 책상, 서랍장 등 뾰족한 부분은 덮개 씌우기
5. 실내 조명은 항상 밝게 유지하기(밤에는 미등 켜놓기)
6. 신발 밑창이 닳았다면 바로 교체하기
저작권자 © 헬스경향 장인선 기자