3년 전 이때 즈음 점심식사로 갈비탕을 먹을 때로 다들 국에다가 밥을 넣어 말아 먹는데 30대 후반인 과장이
먹지 않아서 이유를 묻어보니 말 장난 같은 얘기지만 이해가고 수궁한 적이 있다.
과장의 할아버지께서 말씀하시기를 '말아먹다'는 것은 일을 망치는 행위의 말로 자신의 자손들에게 절대로
밥을 국에 말아 먹지 못하게 하여 2세대와 3세대인 자신이 따르고 있다고 하였다.
'말아먹다'는 동사로 국어사전에 존재하는 말이긴 하다. 사전적인 의미는 '재물 따위를 송두리째 날려
버리다'로 우리가 흔히 쓰는 용어보다는 뜻이 좀 더 제한적인 말이 아닌가 싶다.
국에다 밥말아 먹는 민족은 세계에서 우리나라 밖에 없으며 서양에는 스프, 일본에는 미소시루(된장국)가
그나마 우리의 국과 비슷하다고나 할수 있을 정도다.(우리 말하는 '국'은 순수한 한글이다.)
우리나라에서는 채국,김치국,무우국.쑥국.미역국 등 헤알릴수 없을 만큼 국이 많은데 흔히 우리가 말하는
국의 의미는 말아 먹는 것을 전제로 한다.
밥과국을 혼합한 개념으로 탕(湯)이 있는데 '탕'은 '국'과 달리 이르는 말(탕은 국의 높인 말)로 통용되고
있으며 실제 국과는 다른 것은 탕의 경우 건더기의 비율이 국물보다 조금 높은 편이다.
또한 탕은 찌게와는 달리 개인용 그릇에 담는 식의 기준이 있기에 찌게와 구분이 된다.국은 국일수도
있겠지만 국물이 들어가는 만두국과 가수기를 너무나도 좋아해서 한 여름인 지금에도 자주 먹는다.
우리나라에서 국이나 탕문화가 생긴 것은 옛날부터 우리나라는 가난한데다가 식구가 많아서 적은
분량의 식품으로 많은 사람들이 나누어 먹어야 하기때문이다(쇠고기 한근으로 고깃국을 끊였으니....)
또한 이유는 서양이나 중동과같은 유목문화가 아닌 정착된 농경문화권이기 때문으로 유목민들은 식품을
가지고 다녀야하기때문에 국물을 배제하지만. 정착 생활의 우리나라는 다양한 국물요리이 있는 것이다.
마지막으로 신앙적인 원인으로 신라시대부터 농사의 신을 모시는 선농제.중농제.후농제를 지냈는데 제사를
지낸다음 희생물인 소를 다같이 나누어 먹기위한 수단으로 탕을 끊였는데 그 것이 설렁탕이다.
국이나 탕문화는 한가족의 일심동체를 결속하고 평등히 나누어 먹는문화인 셈이며 개인의 이익보다는
집단에 순종하는 집단논리도 생기게 되었다,
국이나 탕이 의학에서 보면 그다지 좋은 식습관이 아닌 것은 밥을 국물에 말면 물에 풀어진 밥알을 제대로
씹지 않고 삼키게 되어서 소화하는 데 적잖이 방해가 된다고 한다.
나트륨을 과다섭취할 수도 있고, 국밥은 펄펄 끓거나 매운 경우가 많아서 속에 딱히 좋다고 하기도 어렵고
또한 국밥을 먹는 경우 국물과 밥 조합은 결국 나트륨+탄수화물로 영양불균형 문제도 있다.
더 중요한 것은 무엇보다 국물요리를 먹으면 반찬을 골고루 먹지 않는 경우가 많아 영양소를 섭취하기
더 어려워지기 때문에 의사들이 국을 먹지 말라고 권장하기도 한다.
어릴때 거의 매일 아침마다 올라오는 국중에 채국,무우국,김치국을 좋아했고 어머니가 정성이 담긴 맛은
지금도 잊을 수 없다.이 더운 날에 고향에서 만두와 가수기 면을 사 먹는 것도 어머니의 맛과 닮아서다.
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국가정보원은 어제 김정은이 여동생 김여정 노동당 제1부부장 등 측근에게 권한을 이양하는 방식으로 위임통치를 하고 있다고 밝혔는데 김정은이 9년 통치 스트레스 때문이며 국회에서 열린 정보위원회 비공개 업무보고에서다.
이날 보고에는 박지원 국정원장이 참석했으며, 정보위 여야 간사인 민주당 김병기, 통합당 하태경 의원이 브리핑을 통해 내용 일부를 공개했다. 이런 기사를 접하고 나서 순간적으로 북한 입장에서 보면 어떤 생각이 들까 싶었다.
최근 3개월간 아프다 보니 주식이 누룽지가 됬고 재고 보충차 누룽지 구입하면서 알바와 근로장려금 2차분을
받은 터라 절친에게 택배로 선물한 후, 어제 건대병원 외래가서 담당 교수에서 한봉지 드렸더니 받아 주셨다.
어제 누룽지사고 인근에 있는 중곡제일시장내 순대국집에서 점심시간에 갔더니 손님이 한분도 없어 깜놀했고
내장국밥 먹는데 주인이 지난 주말 광화문 종교집회 때문이라고 하면서 2주일이 지나야 손님이 온다고 했다.
맛집이라 포장으로 그나마 장사한다고 했고 건대병원 가기 위해 택시를 탔더니 57세된 기사가 3일만에 첫 운행
한다고 하더니 이 또한 지난주말 광화문 때문이며 신천지때와 보다 더 심각하다고 하면서 열변을 계속 토했다.
카톡 단체방에서 침묵하던 제조업하는 친구가 다음주 부터 조업단축 시작한다고 소식을 전해 왔고 오늘부터 서울 전역에서 10명 이상 모이는 모든 집회가 금지된다. 최근 자녀 결혼식을 앞둔 혼주인 지인들이 겪어야 할 일이 안스럽다.
내 병이 불치의 병이 아니고 장기간 요하는 치료로 쾌어가 되는 만큼 건강이 우선이고 그 다음이 만남인 만큼 오늘 2건의
선약중 1건만 참여하고 다음주중에도 가능한 1건의 만남만 할 생각이며 오랜기간 아파보니 건강의 중요성을 깨닫았다.
어제 친구가 보내 준 김스낵(맥주 안주가 딱인데...) 한 박스를 어떻게 처리해야 할지 고민 좀 해 봐야할 것 같고 내일
강릉고가 대통령배 고교야구에서 우승하기를 바라는 것은 야구 불모지인 강원도의 야구가 첫 우승을 할때가 되서다.
오늘 서울 등 중북부 지방은 비가 내리며 더위가 주춤한 관계로 서울 한낮 기온은 29도로 어제 보다 3도 가량 낮겠고
8월도 벌써 하순에 접어 들었고 마무리 잘하는 금요일 되시고 코로나19와 구애 받지 않은 행복한 주말 만드세요.
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