2012년 산 향찰 현미와 초겨울에 수확한 자색감자 판매합니다.

[농민사랑]

2012년 6월 5일 이앙을 하였습니다.

약 3,000평 사진에 보시는 논이 약 1,500평이구요 !!! 

7월 5일 한달간 자란 모습입니다. 

가격    

현미찰쌉 20kg 한 포대 68,500원(택배비포함)

 농협 010 - 3627 - 683509     이   태  호       

손 전화 010 - 3627 - 6835 

올해는 두차례의 태풍으로 품질이 예년만은 못하지만 향은 매우 좋습니다.

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반품에 따른 비용은 판매자가 부담합니다. 

올해는 두 차례의 태풍으로 쭉정이가 약간씩 있긴하지만

다행히 가을날씨가 매우좋아서 찰 현미나 찹쌀 품질이 좋은편입니다.

찹쌀이나, 찰 현미 품종이 아랑향 찰벼란 품종이구요

구수한 향이나는 기능성 찰현미와 찹쌀입니다.

중만생 식미증진용 향찰 ′아랑향찰벼′(밀양 146호)
1. 육성경위
′아랑향찰벼′는 다수성이고 찹쌀인 신선찰벼와 향기가 있는 멥쌀인 동북 144호를 인공교배하여

잡종 1세대에서 약배양한 후 각종 생육특성 평가, 향기등 미질특성과 내병충성 검정 등의

 여러 특성검정, 생산력검정 후 밀양 146호로 계통명을 부여하고 지역적응성시험을 거쳐

1997년 12월 주요 농작물 종자협의회에서 남부평야지 1, 2모작지, 중북부 내륙지, 중서부해안 및

동남부 냉조풍지의 장려품종으로 선정되었음
2. 주요특성
가. 고유특성
·잎은 녹색이고 길이와 폭은 보통이고 직립성 초형임
·줄기는 동진벼와 비슷한 굵기이고 강도는 강한 편임
·이삭추출이 양호하고 착립밀도는 보통임
·벼알은 까락이 거의 없고 탈립이 잘 안되며 부선색은 연적색이고 영색은 황백색으로

숙색이 양호함

                                                                                 ＜아랑향찰벼 성숙기 광경＞

나. 일반특성
·출수기는 남부평야지 보통기 재배에서 8월 13일로 동진벼 보다 3일 빠르며, 중북부 내륙지와

중서부 해안 및 동남부냉조풍지에서는 8월17일로 화성벼 보다 5-6일 정도 늦은 중만생종임
·간장은 88cm로 동진벼와 같고 신선찰벼 보다 2cm정도 짧음
·포기당 이삭수와 이삭당 벼알수는 동진벼 보다 약간 많으며 등숙비율은 낮고

현미천립중은 20.5g으로 가벼움
·쌀알은 짧고 둥근 찹쌀로서 호화온도는 낮고 찰기가 많고 밥에서 향기가 남

품종명	출수기 (월.일)	간장 (㎝)	주당 수수 (개)	수당 립수 (개)	현  미 천립중 (g)	등숙 비율 (%)	미 질		밥 맛
							장폭비	백  미 천립중 (g)	점 도 (g)	향 기
아랑향찰벼	8.13	88	16	118	20.5	78	1.90	17.8	98	++
동진벼	8.16	88	15	110	23.0	83	1.76	-	-	-
신선찰벼	-	90	14	117	20.5	81	1.80	18.6	87	-

다. 내재해성 및 내병충성

·아랑향찰벼는 못자리 기간 70일 이상의 모를 늦심기 하였을 때 불시출수가 적게 발생하였으며

성숙기 엽노화가 느리며 내냉성은 중정도임
·쓰러짐 견딜성은 신선찰벼 보다 강한 편인 중정도임
·잎도열병에는 중정도의 저항성이고 줄무늬잎마름병에 저항성이나 흰잎마름병 및 벼멸구에는 약함

품종명	불시출수 (70일묘)	내도복성	성숙기 엽노화	내냉성	도열병	흰 잎 마름병	줄무늬 잎마름병	벼멸구
아랑향찰벼	0	중	느림	중	중	약	강	약
동진벼	4	중	느림	중	중	약	강	약
신선찰벼	4	중약	느림	중	중강	약	강	약

라. 수량성

·아랑향찰벼는 보통기 보비 이앙 재배 생산력 검정시험 2개년(′94-′95)의 쌀 수량이 517kg/10a로서

신선찰벼 보다 5% 증수되었음

·′95-′97년 3개년간 지역적응시험 결과 보통기 보비재배 남부평야지 6개소에서는 534kg/10a로

동진벼 보다 3% 감수되었음

품종명	생산력 검정 시험		지역적응시험
	보통기재배		쌀수량 (kg/10a)	지 수
	쌀수량 (kg/10a)	지 수
아랑향찰벼	517	105	534	97
신선찰벼	491	100	(553)	100

 ( ) : 동진벼 성적

3. 적응지역 및 재배상의 유의점

·아랑향찰벼는 남부평야지 1, 2모작지, 중북부 내륙지, 중서부해안 및 동남부 냉조풍지에 알맞음
·질소질비료 과다시 출수지연, 병해충 발생 및 도복이 우려되므로 적정균형 시비하여야 하며

흰잎마름병 및 충해에는 약하므로 적기에 기본방제를 실시하여야 하고 냉수용출답이나

만식재배는 피해야 함

출처:농촌진흥청 http://www.rda.go.kr

초 겨울 수확한 자색감자 판매합니다.

가을감자라서인지 수확량이 많지를 않네요 ! 

11월말일에 자색감자 수확을 하였네요

7명이 작업을 하였구요 연로하신 어르신들이 수고를 하여 주셨어요 ㅠㅠ 

12월1일 선별작을 하여구요 씨알이 큰것부터

작은 애들까지 있어요 

가을감자치곤 크기는 대채로 만족하지만

수확 량이 봄 감자보다는 많이 떨어지데요 ~~~ 

반으로 잘라 보았구요 

12월 1일 선별을 하여주신 어르신들 입니다.

안녕하세요 ?

올해도 벌써 12월이 되었군요!

제가 재배한 품목중 마지막으로 자색 감자 판매를 하겠습니다.

재배면적이 약 800평 정도이지만 수확량이 많지를 않네요 

황토밭에서 자란 자색감자입니다.

댓글로 주문하시면 입금 확인 후 배송겠습니다.

배송은 월, 수, 금요일 주 3회합니다

아래와 같이 판매합니다.

선별을 하기위해 사람을 사야 하는데 인부구하기가 어려운 현실이구 

인건비가 많이들어 선별을 하지않구 판매를 하겠습니다.

크기가 일정치 않으므로 이점 이해하시구 구매하여주시길 부탁드립니다.

상처난것 크기가 너무 작은것은 골라내고 담겠습니다.

선별을 하면 인건비가 많이들어 감자가격이 비싸지기 때문입니다.

10 kg 1상자에 27,000원 

20 kg 1상자에 51,000원 (20kg은 고구마박스에 담습니다) 

모든상품 택배비가 포함된 가격입니다.

계좌번호 : 농협 601100 - 52 - 063480  이   태  호

휴 대 폰  :  010 - 3627 - 6835    

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항암효과 탁월한 ‘컬러감자’ 나왔다.

- 농촌진흥청 고랭지농업연구소 감자연구팀 개발 성공

- 항암, 노화방지, 중풍 억제 큰 안토시아닌 성분 함유

 우리의 식탁에 여러 가지 반찬으로 많이 오르는 감자. 서늘한 기후를 좋아해 강원고 고랭지 지역이 주산지인 감자는 품질과 맛이 좋아 소비자들로부터 인기를 끌고 있다.

 주식과 부식으로 식탁에 자주 오르는 기존의 조리용 흰색 감자보다 항암효과와 노화방지 효과가 탁월한 유색(컬러) 감자 2개 품종이 국내에서는 최초로 개발돼 화제가 되고 있다.

 하얀감자에는 없는 안토시아닌 함량이 높아 암예방과 중풍, 고혈압 예방에 좋은 칼라감자.

 농촌진흥청 고령지농업연구소는 흰색 감자에는 전혀 들어 있지 않은 안토시아닌 성분이 다량으로 들어 있어 전립선암과 노화 방지, 중풍 억제, 고혈압 등에 효과가 탁월한 유색 감자 2종을 개발해 품종 출원했다고 밝혔다.

 국내 최초로 껍질과 속이 붉은 색을 띤 감자 신품종 '대관1-102호'. 전립선암에 좋다.

 감자 속이 자색을 띠는 칼라감자 '대관1-104호'. 색깔이 예쁜 것이 기능성도 그만이다.

 이번에 개발된 유색감자는 겉과 속이 모두 붉은 홍색인 ‘대관1-102호’와 자색인 ‘대관1-104호’인데 특히 겉과 속이 모두 붉은 홍색인 감자는 우리나라에서는 최초로 개발된 품종이다.

 농촌진흥청 고령지농업연구소 박영은 박사와 강원대학교 생약자원개발학과 정명근 교수와의 공동연구를 통해 이들 감자에서, 현재 많이 소비되는 흰 감자인 ‘수미’ 품종에서는 전혀 효과를 나타내지 않았던 전립선 암세포에 대해 강력한 억제 효과가 있음을 확인했다고 밝혔다.

 또 일부 시판되는 자색감자 품종인 ‘자심’과 비교해도 4배 정도의 높은 항암효과가 있는 것으로 나타났다고 밝혔다.

 새로 개발된 2종의 컬러 감자는 고농도의 천연 생리활성 물질을 함유하고 있어 성인병 질환개선을 위한 새로운 생명산업 소재로 개발이 가능하고, 웰빙(참살이) 식품으로도 각광을 받을 것으로 전망된다.

Tip...

감자를 맛있게 삶는 방법은?

○ 감자는 껍질째 삶아야 영양소 파괴가 적다. 즉 감자는 삶을 때 몸에 좋은 칼륨 성분이 많이 녹아 나오기 때문에 되도록 통째로 삶는 것이 좋으며, 너무 큰 감자는 가급적 자른 면이 적도록 서는 것이 좋다.

○ 감자를 삶을 때는 반드시 소금을 조금 넣고 삶아야 색도 좋고 맛도 좋다.

○ 냄비가 두꺼워야 맛과 영양이 좋다. 특히 가열온도가 빨리 상승해 단시간에 화력이 미치는 압력솥이나 전자렌지를 사용하면 비타민C의 산화와 칼륨의 유출을 방지할 수 있다.

○ 감자를 삶을 때는 반쯤 잠길 만큼의 물을 부어 센 불에서 삶다가 젓가락으로 찔러봐서 거의 익었을 때 바닥에 깔릴 정도의 물만 남긴 후 약한 불에서 수분을 날려보내면서 보슬보슬하게 익히면 특히 맛이 좋다.

○ 감자를 삶았을 때는 빨리 식혀 내는 것도 중요하다. 산화효소는 40℃ 전후에서 활발히 활동하므로, 감자를 식혀 두지 않으면 그만큼 비타민C가 산화되어 버리기 때문이다.

○ 또한, 감자껍질은 뜨거울 때 벗겨야 잘 벗겨진다. 삶은 감자가 식으면 껍질과 전분이 달라붙어 나중에는 벗기기 매우 힘들다.

 삶아 먹기에 좋은 하얀색 감자. 감자는 삶아도 비타민C가 파괴되지 않아 영양식으로 좋다.

감자껍질을 벗기거나 자르면 왜 색이 변할까?

○ 감자의 껍질을 벗겨 놓으면 금방 색깔이 검게 변한다. 그러한 현상을 갈변 또는 흑변화 현상이라고 한다. 이렇게 색깔이 변하는 것은 감자에 들어 있는 효소가 공기 중에 있는 산소와 결합하여 나타나는 효소반응 때문에 나타나는 현상입니다.

○ 그러니까 감자를 까서 좀 두었다가 요리를 해야 할 경우에는 찬물에 담가 두었다가 요리를 하면 색깔이 변하지 않는다.

 감자를 자른 직후의 모습. 감자는 공기와 효소가 접촉하면 검게 변하므로 바로 조리한다.

감자전을 맛있게 부치는 방법은?

○ 감자전의 색깔이 변하는 것을 막아 깨끗하고 맛있게 감자 전을 부치기 위해서는 감자를 갈아 놓을 때 양파를 함께 갈면 색깔이 변하는 것을 막을 수 있다.

○ 감자전을 부치다가 뒤집으려면 감자전이 쉽게 찢어지는데 이것은 수분이 많기 때문이다. 이러한 문제를 해결하려면, 감자를 곱게 간 후에 망으로 건더기를 건져낸 후, 나머지는 잠시 놔두면 물과 전분이 분리된다. 이때 물을 따라 버리고 남겨 진 전분에 건져 둔 건더기를 합해 전을 부치면 잘 찢어지지 않아 제대로 된 감자전을 부쳐낼 수 있다.

감자를 맛있게 튀기는 비결은?

○ 감자를 맛있게 튀기는 비결은 한 번에 튀기는 것이 아니라 두 번 튀기는 것이다. 그래야, 바삭바삭한 맛을 낼 수 있다.

○ 또 하나는 감자를 얇은 두께로 썰어 높은 온도에서 튀기는 것이다. 채를 썰어 튀길 때는 냉수에 담갔다 물기를 닦은 후 튀기면 더욱 맛있는 튀김 감자가 된다.

 감자를 맛있게 튀기려면 한번에 튀기지 말고 두번 튀기는 것이다. 그래야 바삭하고 맛이 좋다.

 감자 요리할 때 지켜야 할 4가지 원칙

감자의 비타민C는 조리과정에서 파괴되는 양이 적다고 하지만 익히거나 찌는 대신 랩으로 싸서 전자레인지로 가열하면 비타민C가 96% 이상 고스란히 남아 있게 된다.

 따라서 감자를 요리할 때는 ① 감자의 껍질은 벗기지 말고 요리를 할 것 ② 감자가 너무 커 자를 때는 가능하면 공기가 닿는 면적을 작게 할 것 ③ 자른 후에는 비타민C가 물에 녹는 것을 막도록 물에 씻지 말 것 ④ 기름을 사용할 때는 산화 방지를 위하여 튀기는 것보다 볶는 것이 좋다.

원산지 광주 광산구

[검은회오리]

감자 중품 20kg 주문합니다.
주소는 쪽지로 보내고 입금합니다.

[농민사랑]

검은 회오리님안녕하세요 믿고 주문하여 주셔서 대단히 감사합니다.
금요일(8월24일) 대한통운 택배로 배송합니다 쪽지 확인하세요~~~

[은하의 별]

안녕하세요~
상품 10kg 쪽지 보내고 입금했사오니 좋은놈으로 잘 부탁 드립니다^^
폰으로 문자 보냈습니다~태풍 조심하세요^^* 010-3839-xxxx

[농민사랑]

은하의별 님안녕하세요 믿고 주문하여 주셔서 대단히 감사합니다.
내일(8월29일) 대한통운 택배로 배송합니다 쪽지 확인하세요~~~

[구리시]

상품10kg 입금했습니다.좋은상품으로 부탁 합니다. 주소 쪽지보냈습니다.

[농민사랑]

구리시님안녕하세요 믿고 주문하여 주셔서 대단히 감사합니다.
오늘(8월31일) 대한통운 택배로 배송합니다 쪽지 확인하세요~~~