연어회는 저렴하게 즐길 수 있는 값싼 숙성회의 대표 음식이죠
그런데 그렇게 좋아하던 생연어회를 끊게 만든 일이 벌어졌어요
연어가 독성물질로 오염되어 있다는 다큐멘터리 때문이죠
이 다큐는 양식 산업의 문제점을 지적합니다
그중에서도 특히 노르웨이 양식 연어의 문제점을 이야기합니다
연어는 노르웨이 연어가 가장 유명합니다
노르웨이는 세계 최대의 연어 수출국이죠
그런데 2017년 유튜브에 올라온 다큐멘터리는 노르웨이산 연어에 대한 충격적인 사실을 폭로하고 있습니다
사실 많은 전문가들이 예전부터 양식 연어를 피해야 식품을 규정하고 있었습니다
2013년 EU자료에 따르면 양식연어에서 대단히 높은 수준의 다이옥신과 PCB가 검출되었습니다
다이옥신은 인류가 만들어낸 최악의 오염물질로 불리는 1급 발암물질입니다
베트남 전쟁 때 고엽제로 쓰인 Agent Orange의 주요 성분 중 하나이죠
우리나라에서는 고엽제 부작용으로 고통받는 월남전 참전용사들이 많습니다
다이옥신이 무서운 이유는 다이옥신에 노출된 본인뿐 아니라 후손에게까지 끔찍한 영향을 미치기 때문입니다
자료를 보면 양식 연어의 다이옥신 검출량은 돼지고기의 32배에 달합니다
연어에 다이옥신과 같은 독극물이 다량 검출되는 첫 번째 이유는 살충제 때문입니다
연어 양식장에서는 엄청나게 많은 양의 살충제를 사용하고 있습니다
노르웨이 환경운동가는 양식장에서 사용하는 살충제가 맹독성이라고 합니다
1차세계대전 때 독가스로 사용했던 성분이 들어있다고 하네요
이렇게 많은 살충제를 쓰는 이유는 "바다이" 때문입니다
"바다이"는 영어로 Sea Lice라고 불리는 기생충입니다
"Lice"가 "이"라는 뜻입니다
1950년~60년대 한국 사람 머리카락에도 "이"가 엄청나게 기생했었죠
그래서 DDT라는 살충제를 머리에 뿌리기도 했습니다
그 때 사용했던 DDT는 독성 때문에 1970년대부터 전면사용금지되었습니다
문제는 시간에 지나면서 살충제 내성이 생기면서 바다이가 더 극성을 부렸습니다
사용하는 살충제의 양이 계속 늘어났고 더 독한 살충제를 써야 했습니다
바다이 기생충 문제는 너무 심각해지면서 양식연어 생산량이 줄어드는 일까지 생겼습니다
노르웨이 양식장에서 엄청난 양의 살충제를 뿌렸습니다
인근 바다가 맹독성 살충제로 오염되었죠
그래서 대구 등 해양생물이 돌연변이를 일으키는 사례가 속출하고 있습니다
대구보다 연어는 더 위험합니다
이유는 연어는 기름기가 많은 생선이기 때문이죠
지방질이 많아서 연어가 더 맛있게 느껴집니다
다이옥신과 같은 환경오염물질은 대부분 지방에 축적됩니다
지방이 많을수록 체내에 오염물질이 많이 축적됩니다
노르웨이 양식연어의 지방비율은 무려 14~34%에 달합니다
빨리 키우고 맛을 좋게 하기 위해서 지방성분이 많은 사료를 먹이기 때문입니다
이 때문에 양식 연어에는 고농도의 오염물질이 축적되어 있습니다
노르웨이 대학교수가 쥐를 대상으로 실험을 했습니다
사료의 원료는 발틱해에서 잡히는 생선입니다
특히 기름기 많은 바닷장어를 많이 사용합니다
그런데 발틱해는 세계에서 가장 오염된 바다 가운데 하나입니다
이유는 연안에서 오염물질이 쏟아져 들어오는데 바다가 육지로 가로막혀있어서 순환이 안되기 때문이죠
스웨덴부터 덴마크까지 많은 산업시설이 발틱해 연안에 있습니다
수많은 공장에서 오염물질을 발틱해로 쏟아붓고 있죠
그런데 발틱해에서 대서양으로 나가는 입구는 너무 좁아요
지브롤터 해협으로 막힌 지중해와 비슷합니다
오염물질이 배출되지 못하고 쌓이게 됩니다
너무 오염되어서 발틱해 해산물은 먹을 수 없습니다
그런데 독성물질로 오염된 발틱해 장어는 사람에게는 팔 수 없습니다
하지만 사료로 사용하는 것은 금지되어 있지 않습니다
그래서 발틱해 생선, 특히 기름기가 많은 장어와 청어, 연어 등이 덴마크 사료 공장으로 보내지는 겁니다
사료의 원료가 다이옥신과 같은 발암물질로 오염된 발틱해 생선이니 문제가 많을 수밖에 없습니다
특히 생선 지방에는 독성물질이 가득합니다
이제 우리도 일본이 버란 핵찌꺼기 바다에서 잡는 생선 마주 해야 합니다