우리나라에서 주로 섭취하는 서양 채소는 비트, 파프리카, 브로콜리, 샐러리가 있다.
그중 비트 중에서도 레드비트는 맛도 좋지만 고운 색으로 인해 샐러드, 즙 등으로 자주 섭취하고 있다.
레드비트 칼로리는 낮은 편으로 비만인 사람에게 적합하여 다이어트를 하는 사람들도 부담 없이 섭취할 수 있는 채소다.
레드비트는 각종 매체를 통해 효능이 알려지면서다이어트뿐만 아니라 건강을 위해 레드비트를 구입하는
사람들이 늘고 있다.
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레드비트 효능
레드비트가 빨간 이유는 베타인 성분 때문이다. 레드비트효능은 베타인 성분을 포함하여 안토시아닌,
철분, 비타민, 미네랄, 엽산, 철분 등 다양한 영양성분에 의해 나타나게 된다. 레드비트효능을 살펴보면
적혈구 생성, 변비 해소,암 치료 및 예방, 결석 제거, 이뇨작용, 간 건강 증진, 다이어트, 빈혈치료, 고혈압, 고지혈증 등에 도움이 된다고 한다.
특히 혈액순환이 좋지 않은 사람의 경우 레드비트를 섭취하면 도움이 될 수 있다.
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비트 섭취방법
레드비트는 가열 시 수용성 영양소가 파괴되어 샐러드, 주스 등 생으로 먹는 것이 도움이 된다.
비트섭취방법으로 생으로 레드비트를 섭취할 경우 레드비트효능을 볼 수 있으나 소화력이 떨어지는
부작용이 발생할 수 있다.
이 경우 물에 살짝 데쳐도 레드비트의 주성분인 베타인은 파괴되지 않기 때문에 레드비트를 물에 살짝
데쳐 먹는 것이 좋다. 또한 시중에 판매되고 있는 즙 제품은 레드비트를 착즙하여 만든 제품으로 간편한
복용법으로 레드비트효능을 체험할 수 있다.
그밖에 레드비트 피클, 레드비트 리조또, 레드비트 등 다양한 요리를 통해 섭취하여도 된다.
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비트주스 부작용
레드비트를 사용하여 비트주스를 섭취할 때 나타나는 부작용으로 소변이나 대변의 색이 변색될 수 있어
미리 놀라지 않게 숙지해두는 것이 좋다.
발진, 두드러기, 오한 등의 비트주스 부작용이 발생할 수 있어 처음 레드비트를 섭취한다면
소량의 양을 섭취하여 자신의 몸에 부작용이 발생하지 않는지 살피는 과정이 필요하다.
신장결석이 있는 자의 경우 레드비트 속 옥살산 성분이 좋지 않다고 하니 섭취에 유의하여야 한다.
혈압을 낮추는 효능이 있어 고혈압 환자에게는 도움이 되지만 반대로 저혈압 환자는 섭취를 하지 않는
것이 좋다.
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