고추장 돼지불고기(삼겹살)~ 자하젓 얹어 먹기

[연둣빛]

삽겹살 겉부분 잘라내고
다진마늘 진간장 고추가루 생강가루
청주 고추장 사과즙 넣고 조물조물~
참기름도 넣어 무쳐줍니다

잠시 숙성시킨 뒤에
양파와 대파 넉넉히 넣었어요

간 보느라
익은 고기 한점을 먹어보니
세상에나!~~ㅋ
돼지고기 냄새는 전혀 안나고
완전 닭갈비 맛이 나네요
뒤늦게 자색 고구마도
얇게 저며 넣고요
깻잎 생각이 간절했어요
고거이 넣으면 향긋하니
훨씬 맛을 up 시켜줄텐데...
그때 번뜩 스쳐가는 생각~
깻잎 대신 청갓으로...
모두 휘리릭~

사진이 어둡게 나왔네요
고구마는 약간 덜 익었지만
완성그릇에 담았고요

냉동실에 있던 배추김치 소를 꺼내
배맛나는 히카마(얌빈)와 갓도
조금 넣어 무쳐내고요

자하젓도 고추가루와
통깨 듬뿍 넣고 무쳤어요
요건 풋고추 먹을 때
얹어 먹는답니다~~
자하젓이 소화에 좋다하네요

상추에 고기 한점 올리고
자색고구마 샐러리 김장김치 소
자하젓 조금 얹어 먹었어요
그맛은.......

남편은 고기도 안먹고
특히 돼지고기는 더욱...ㅠ
축협에서 세일하길래
무조건 진공 포장된
껍질부위 안보이는 걸로
3팩 구입.
수육으로 하려다
순간 바꿔 고추장 불고기로...
너무 잘 했다 싶네요
기름기 1/3은 떼어냈지만
냄새도 전혀 없어
맛있게 먹었답니다.

오늘도 파란 하늘에
포근하기까지~
이런 날 뒷산이 또 궁금해져
다녀왔네요
언제가도 좋은 나의 힐링센터~~

편안한 저녁시간 되세요~~**

[욕지]

저는 이름도 모르는 양념이 많네요~^^
참 톡특한 맛이 날 것 같습니다~~^^
정말 솜씨 있어십니다~~^^
보여 주는데도 따라 할 수 없을 것 같이 어렵게 느껴집니다^^

[연둣빛]

욕지 님!~~
어렵지 않아요
제육볶음 하듯 하시면 되고요
보통 돼지고기 수육에 새우젓을
곁들이는데요
저는 자하젓 양념해서 올렸어요
불고기가 삼삼해서요
자하젓은 주로 서해안에서
나는 걸로 알고 있고요
저도 결혼해서 처음 접해봤답니다
시댁이 충남 서해안쪽 이거든요
처음엔 전혀 안먹다가
점점 그맛에 익숙해졌답니다
모양이 새우젓 새끼같이
아주 작아요
자하젓은 그렇게 짜지 않아
냉동보관 하면 언답니다
늘~
칭찬의 말씀 감사드립니다~~**

[또깨비(강나경)속초]

근데
자하젖이 생소한데
모여유?

[연둣빛]

또깨비 님도 모르시는군요
위에 욕지 님 답글에 썼네요

결혼하고 시댁에 갔다가 시엄니께서 이것저것 싸주시는데
그당시에는 박대도 몰랐어서요 ㅎ
박대와 자하젓은 안갖고 왔다는~
지금은 박대를 얼마나 좋아하게요~ㅋㅋ

[연두별이]

잃었던 입맛도 돌아올것 같이 건강식으로도 좋고 맛도 좋은 예쁜요리네요^^

[연둣빛]

예쁜 요리로 봐주시니
감사합니다~ 연두별이 님!~~
수육용 삽겹살로 썰어 했는데요
너무 맛있게 먹어서요
나머지 두덩이 중~
한덩이는 수육으로 해먹고요
한덩이는 요렇게 해먹으려고요 ㅎ
안먹던 남편도 맛있게
잘 먹더라고요
삼겹살이 이렇게
바싼 줄 어제야 알았답니다~~ㅋ
평상시엔 100g에 2980원이래요
어제 세일가는 100g에 1650원~
세일하길래 사왔는데
안먹던 남편도 상추에 싸서
잘 먹더라고요~ㅎ

[조잘구리]

ㅎㅎㅎ
저도 삼겹살 겉부분 절개~~^^
고구마는
설겅 거려도 아삭 느낌있어서 더 맛날겁니다~~

밥 먹었는데
배고파지자나여
그동안 못 먹어서
헛 한가바여~

[연둣빛]

조잘구리 님은
안먹는 거 아뉴?
입맛이 울 남편과
쬐께 닮은꼴 이더만요~~ㅎ

요런 말까지 어쩜 그리
똑같이 한다유
코로나 후유증으로 40여일을
잘 못먹다가
어제 밤에는 들락날락하며
냉장고 문을 여닫더니
그동안 못먹어서인지
헛헛 하다고~~ㅋㅋㅋ

[조잘구리]

ㅋㅋㅋㅋㅋ
땡길때
드셔야 하는데...
그러다 과식하면
또 안좋아 질수도 있으니
조심 해서 드시라고...
저도 조금만 과식 하면
잘 얹혀요...

[연둣빛]

과식하는 일은 없으니
저와 살면서 체한 경우 역시
없었다는~
본인의 양보다 조금 더 먹으면
속이 더부룩해서 싫다네요

[퍼플하트]

저도 삼겹살 꼭
비계 떼고 먹어요 ㅎ

자하젓을
첨 알았네요.

색다른 제육볶음~
잘 배웠어용^^

[연둣빛]

퍼플하트 님도
그렇게 하시는군요 ㅎ
돼지고기 냄새로
남편이 안먹었는데
요건 맛있게 잘 먹어서요~
앞으론 가끔 해먹으려고요 ㅎ

자하젓 모르시는 분들
많으시더라고요
저도 결혼후 처음 접했으니요 ㅎ
새우젓처럼은 짜지 않고요
효능도 있다 들었네요
다녀가심에 감사드려요
퍼플하트 님!~~