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저와 맛집 탐방을 종종 동행해주는 후배가 있습니다 .
한시간씩 걸어 다녀도 군소리 없는 착한 후배이지요...
둘이서... 3차 4차를 함께 먹어봐도... 괜찮은 맛집을 못찾는 날이 부지기수 라....
항상~아쉬움이 많이 남는데...이날은 다행스럽게...괜찮은 맛집 한곳을 찾아 냈습니다 .
카라멜 색소를 넣지 않고 한약재 19가지로 맛을 내는...
`족 발 아저씨'집을 소개합니다 .
메뉴에 小 짜리가 없습니다 .
양을 봤을때 가성비가 좋은 집이라 생각합니다 .
요즘 착한 새우젓을 찾아 많이 먹어보지만 ...
씹는순간...감칠맛이 나는...MSG가 섞여 있는 새우젓만 먹게되네요...
아무것도 모르고 사용하는 식당들이야 무슨 죄이겠습니까???
알고 판매하는 상인들이 문제이지요 ... !!!
부추,배추 재래기... 새콤한것이 맛납니다 .
족발과 함께 먹는 양념 간장입니다 .
이상하리 족발과 궁합이 좋습니다 ^^
와사비장 입니다 .
조금 강한듯한 맛이 있지만 ~ 개인적으로는 맛이 좋았습니다 .
보쌈용 김치입니다 .
굴의 철이다 보니... 싱싱한 굴이 들어가 있습니다 .
개인적으로는 양념이 많이 발려있는 것을 좋아하지만...
아니신분들은 조금 싫어 하실수도 있을거라 생각합니다 .
평범한 계란찜 ...
맑은 콩나물 국입니다 .
소량의 다시다가 들어간듯 하고...청량 고추가 들어가 있어~
끝맛이 칼칼하여 좋습니다 .
족발 中 19,000원 입니다 .
가격대비 양이 적지 않다 생각합니다 .
앞다리의 특징은...
어떤이는 마블링? 이라고 하고... 저는 고기의 결이라 하는데...
글로 표현하기 애매하지만....족발의 결이 많은것이 통상~앞다리라 이야기 합니다 .
또는...족발과 함께 나오는 뼈에 관절이 있으면 앞다리...없으면 뒷다리로 구분하지요 .
양념간장에 족발을 푹담궈 드시거나....
와사비장에 살짝 찍어 드셔도~맛이 좋습니다 .
한약재의 향이 살짝나는...족발 본연의 맛을 느낄수 있는...
이집 족발 참 좋습니다 .
카라멜등이 첨가된... 맛의 기교를 부려...달달함이 나는 거부감 없는 족발입니다 .
불족발입니다 .
이집 불족발...먹어보고는 깜짝 놀랬습니다 .
통상 맵기만 하고 족발의 본연의 맛은 느낄수 없는 불족발집 들이 많습니다 .
첫맛은 숯불의 불향이 나면서~기분좋은 매운맛에~족발 본연의 맛도 함께 느낄수 있고~
과일이 첨가되었는지...뒷맛의 개운함이 이루어 말할수 없습니다 .
개인적으로 대구에서 만큼은 불족발 1등이라 말하고 싶은 집입니다 . (더 매운맛을 원하신다면 주문시 이야기 하면 된다고 합니다 .)
5점만점
맛평점 3.5점 (불족발 4점)
친절서비스 3.5점
인테리어 3점
위생 3점
주차 - 야간에는 가게앞 주차 가능
이집... 알고보니 동구시장 등의 재래시장에서 좋은 재료로 만든~족발을~
10년 이상 판매해온...한우물만 판...그런 우직한 집이더군요 .
대구에 2대족발(서남,대우)등...참 괜찮은 족발집들이 많습니다 .
개인적으로는 카라멜색소와 인위적인 첨가물을 넣지 않고~
19가지 한약재로 맛을 낸...족발 본연의 맛도 함께 느낄수 있는...
족발 아저씨집의 족발...맛이 참 좋습니다 . (카라멜색소 등을 이용한 족발집들은 개인적으로 `달다' 생각합니다)
특히 불족발은 숯불에 구워~나와서 불향이 살며시 나며...기분좋은 매콤함과 족발 자체의 맛도...
끝맛의 개운함까지... 정말 만족 할수 있는 맛이었습니다 .
족발(불족발) 본연의 맛을 제대로 느껴보고 싶으시다면...
한번 드시러 가보시길...
주소는요...
대구시 동구 신암동 184-13번지
TEL : 0 5 3 - 9 5 9 - 1 9 1 9
**다시한번 불족발의 매움정도는 조절 가능합니다** **한달에 일요일 두번 휴무라고 하시니 참고하시길요**
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출처: 뽀시기 달리다!!! 원문보기 글쓴이: 뽀시기
첫댓글 먹음직 스럽네요
술 한잔 해요 족발이랑
낼 대구가는데 6시반도착예정 ㅎ
정말 죄송합니다...
저의 블로그 오심 아는데...
강화도에 와있습니다 ㅠㅠ
다음 기회에 ,.