머위나물 무침

[핑크맘 용인]

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머위나물무침 만드는 법

머위나물은 봄철에 제철을 맞이하는 귀한 나물로, 쌉싸름한 맛과 독특한 향이 매력적입니다. 머위나물은 다양한 요리에 활용될 수 있지만, 가장 간단하고 맛있게 즐길 수 있는 방법은 바로 무침입니다.

재료

머위나물 200g

멸치액젓 2큰술

간장 1큰술

다진 마늘 1큰술

깨소금 1/2큰술

참기름 1/2큰술

깨 1큰술 (선택)

고춧가루 1/2큰술 (선택)

머위나물은 굵은 줄기를 제거하고 깨끗이 씻어 물기를 제거합니다.

냄비에 물을 끓이고 소금을 약간 넣고 머위나물을 1~2분 정도 데칩니다.

데친 머위나물은 찬물에 받쳐 물기를 꼭 쭃니다.

머위나물을 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.

볼에 멸치액젓, 간장, 다진 마늘, 깨소금, 참기름을 넣고 잘 섞어줍니다.

썰어둔 머위나물을 넣고 양념이 골고루 버무려줍니다.

깨와 고춧가루를 넣고 마지막으로 한번 더 버무려줍니다.

팁

머위나물은 데치지 않고 생으로 무쳐도 됩니다.

매운 것을 좋아하는 경우 고춧가루를 더 넣거나 청양고추를 넣어도 좋습니다.

깨는 볶아서 사용하면 더욱 고소한 맛을 즐길 수 있습니다.

참기름 대신 들기름을 사용해도 좋습니다.

머위나물무침

영양 정보

머위나물은 칼슘, 철분, 비타민 A, 비타민 C 등 다양한 영양소가 풍부하게 함유된 나물입니다. 특히 칼슘 함량이 높아 뼈 건강에 좋고, 비타민 C는 면역력 강화에 도움을 줍니다. 또한 머위나물은 쓴맛 성분인 베르베린이 함유되어 있어 항균, 항염증 효과도 뛰어납니다.

[한마음(서울)]

삽쌀 한게 요즘 맛나지요

[해리 (총무)]

맛나겠다
내 가좋아 하는 나물반찬 ㅡ