오이소박이국수 만들기
오이소박이국수는 여름철 시원하게 즐길 수 있는 국수입니다. 오이소박이 김치를 이용해 간단하게 만들 수 있으며, 칼칼하면서도 시원한 맛이 일품입니다.
재료
- 오이소박이 김치 1/2개
- 물 2컵
- 소금 1/2큰술
- 식초 1큰술
- 참기름 1큰술
- 깨 1큰술
- 소면 100g
- 얼음
만드는 법
- 오이소박이 김치를 먹기 좋은 크기로 썰어 준비한다.
- 냄비에 물을 넣고 끓으면 소금과 식초를 넣고 간을 한다.
- 끓는 물에 소면을 넣고 3분 정도 삶아 찬물에 헹궈 물기를 제거한다.
- 그릇에 소면을 담고 오이소박이 김치, 깨, 참기름을 넣고 잘 비벼 먹는다.
- 취향에 따라 얼음을 넣어 더 시원하게 즐길 수 있다.
오이 냉국수
오이 냉국수는 오이를 갈아서 만든 육수에 소면을 말아 먹는 국수입니다. 오이의 아삭한 식감과 시원한 맛이 일품이며, 여름철 별미로 꼽힙니다.
재료
- 오이 2개
- 물 2컵
- 간장 3큰술
- 식초 2큰술
- 설탕 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 깨 1큰술
- 소면 100g
- 얼음
만드는 법
- 오이를 갈아서 체에 걸러 물기를 제거한다.
- 냄비에 물을 넣고 끓으면 간장, 식초, 설탕, 다진 마늘을 넣고 간을 한다.
- 끓는 물에 오이즙을 넣고 다시 한번 끓인다.
- 그릇에 소면을 담고 오이 냉국수를 붓고 깨를 뿌려 먹는다.
- 취향에 따라 얼음을 넣어 더 시원하게 즐길 수 있다.
냉면 육수
냉면 육수는 냉면을 먹을 때 사용하는 육수입니다. 다양한 방법으로 만들 수 있으며, 육수의 맛에 따라 냉면의 맛이 달라집니다.
재료
- 쇠고기 뼈 500g
- 물 4L
- 무 1/2개
- 양파 1개
- 마늘 10쪽
- 생강 1/2톨
- 다시마 10cm
- 멸치 50g
- 고춧가루 1큰술
- 간장 3큰술
- 소금 1큰술
- 설탕 1큰술
만드는 법
- 쇠고기 뼈를 찬물에 30분 정도 불린 후 깨끗이 씻는다.
- 냄비에 쇠고기 뼈와 물을 넣고 끓인 후 거품을 제거한다.
- 무, 양파, 마늘, 생강, 다시마를 넣고 2시간 정도 끓인다.
- 멸치를 넣고 30분 정도 더 끓인다.
- 고춧가루, 간장, 소금, 설탕을 넣고 간을 한다.
- 체에 걸러 육수를 걸러낸 후 식힌다.
김치말이국수
김치말이국수는 김치를 이용해 만든 국수입니다. 김치의 새콤한 맛과 칼칼한 맛이 일품이며, 겨울철 별미로 꼽힙니다.
재료