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<P>낭군임과 생각님의 글에 동감 합니다.</P>
<P> 그래서...</P>
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<P>꼭 체로 쳐야 합니다. 그것 도 굵은 체로 말입니다.<BR>질감은 식빵하고 백설기 중간 질감이구요, 호박설기나 쑥설기는 그나마 쉽죠, 그외 다른 설기가 많이 힘들 겁니다. </P>
<P> </P>
<P>그러나 대두 식품의 건식 가루는 카스테라 설기하고 백설기 중간 이랄까??..</P>
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<P>암튼 카스테라 설기는 질감이 아주 부드럽죠!</P>
<P>그리고 냉동을 해도 찰떡 처럼 해동이 잘 됩니다.</P>
<P>원상테가 된다는 말이죠</P>
<P> </P>
<P>이 기술을 경매 하면 얼마의 가치가 있을까 궁금하긴 하네요. ㅎㅎ</P>
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<P>기술은 많은 노력의 결실 이니까요.</P>
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떡 기술 질문&답변
Re:카스테라백설기어떻게만드는지비법
박사
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09.08.09 23:27
댓글 2
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첫댓글 화장실갈때 화장지... 화장지가 없다면 그사람에겐 화장지의 가치가 얼마일까요?
체로 안쳐야 더 부드럽다는. 굵은체도 생략 해버리삼...ㅋ